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玉米淀粉(CornStarch)是从玉米籽粒胚乳中提取的天然多聚多糖,属于高分子聚合物混合物,不是单一小分子化合物。
CAS号:通用登记号为9005-25-8(天然淀粉共用号,因属非单一纯净化合物,无独有专属CAS号)。
分子式:因聚合度 n可变,无固定单一小分子式;通常以葡萄糖重复单元通式表示为 (C₆H₁₀O₅)ₙ,n 为聚合度(数百至数千不等)。
食品添加剂方面:可作为增稠剂、稳定剂、胶凝剂、填充剂、粘结剂,用于肉制品、乳制品、烘焙食品、面制品、酱料、汤品、冷冻饮品、糖果、果冻、饮料、裹粉等体系,参与调节体系黏度与物理状态。按GB 2760 作为普通食品原料或淀粉类管理,多数类别可按生产需要适量使用;工艺参考用量:酱料/汤品约占成品总质量1.0%–5.0%;肉制品约占肉基质量 2.0%–8.0%;糖果/果冻 5.0%–15.0%;烘焙按面粉质量0.5%–3.0%;冷冻饮品 0.1%–1.0%;面制品 1%–6%;勾芡常用0.5%–3.0%;通常先与少量冷水预混防止结团,再加热至 60–80℃糊化分散并入体系,具体投料须符合法定类别限量与配方需求。
工业领域:造纸工业用作湿部助留/助滤剂、表面施胶剂、涂布胶粘剂,表面施胶/涂布液约占固含量1.0%–6.0%,湿部按绝干浆料 0.5%–3.0%;瓦楞纸板胶粘剂占淀粉胶固含量15%–40%;建筑干混砂浆、腻子、瓷砖胶中作保水增稠剂占干料 0.1%–1.0%;石油钻井泥浆降滤失/增稠组分占体系0.1%–3.0%;陶瓷坯体/釉料粘结占绝干粉 0.5%–3.0%;铸造型砂粘结剂占型砂0.5%–2.0%;饲料制粒粘结剂占饲料总质量 1.0%–3.0%;依具体工艺标定。
化工领域:可作为水性涂料、油墨、工业胶黏剂(瓦楞纸胶、贴标胶等)的增稠剂、悬浮稳定剂、分散剂、流变调节剂、粘结基料,一般占配方总质量0.5%–4.0%(涂料/油墨 0.5%–3.0%,胶黏剂 1%–5%);日化介质中作增稠/抗再沉积组分占0.5%–3.0%;油田化学品中降滤失/黏土稳定占泥浆 0.1%–2.0%;农药悬浮剂分散辅助 0.1%–1.0%;水处理絮凝调理辅助0.05%–0.2%或依负荷试验;亦作为原料经水解/化学改性制备淀粉糖、变性淀粉、生物基塑料等,投料依反应计量确定。
纺织行业:基于成膜性、粘附性与糊体特性,可作为经纱上浆剂单独或与PVA/其他淀粉复配,为棉、麻、化纤纱线提供保护层与抱合,占浆料总固形物 3%–15% 或浆液浓度3%–10%(按浆液总质量计);可作为印花色浆增稠糊料占色浆总质量 1%–5% 或 5–30g/L;织物后整理液成膜/辅助组分占整理液质量 0.5%–2% 或 2–20g/L;非织造布化学粘合依纤网标定;实际需结合纱线规格、纤维种类、染料体系与设备工艺小试验证。
以上数值为工艺文献与行业常见参考区间,实际投料应依据具体产品标准、法规许可及小试标定结果为据。



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