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酸处理淀粉又称酸变性淀粉、水解淀粉(Acid ModifiedStarch / Acid TreatedStarch),是天然淀粉在糊化温度以下用无机酸(、等)处理使分子链部分水解断裂制得的变性淀粉高分子,非单一小分子纯净物。
CAS号:较常用的专属登记号为68412-29-3;部分产品沿用原淀粉通用号 9005-25-8 或65996-61-4,具体以供应商COA为准。
分子式:因聚合度n随原料来源与酸解程度变化,无固定单一小分子式;通常以淀粉葡萄糖重复单元通式表示为(C₆H₁₀O₅)ₙ,酸处理后n值降低、分子量减小。
在食品添加剂方面,可作为增稠剂、稳定剂、胶凝/填充组分,用于糖果、软糖、果冻、冰淇淋、罐头(蔬菜、鱼类)、肉制品、调味酱、汤料、焙烤食品、饮料等体系,参与调节黏度与体系状态。按GB 2760 规定:多数类别可按生产需要适量使用;有明确限量如雪糕/冰棍 5 g/kg,果冻/果酱/午餐肉 1–30 g/kg不等,鱼类罐头 20–60 g/kg,奶酪/植物蛋白饮料 5 g/kg 等。工艺参考:一般体系占成品总质量0.1%–2.0%;软糖/淀粉软糖 5%–15%;果冻/果酱 1%–3%;冰淇淋 0.1%–0.6%;肉制品 0.2%–1.0%;饮料0.05%–0.5%;烘焙按面粉质量0.5%–2.0%;通常先与干料预混或加热至糊化温度分散后并入体系,投料须符合法定类别限量与配方需求。
在工业领域,可作为造纸湿部助留/助滤剂、表面施胶剂或涂层粘合剂,参与纸张表面平滑与强度调节;建筑干混砂浆、腻子保水增稠组分;石油钻井/压裂液流变调节辅助;陶瓷坯体/铸造砂型粘结辅助;矿石浮选分散剂。参考用量:造纸表面施胶/涂布液占固含量0.5%–3.0%,湿部按绝干浆料 0.1%–1.0%;干混建材占干料 0.05%–0.3%;钻井液占体系0.2%–1.0%;陶瓷/铸造占绝干粉 0.5%–3.0%;依具体工艺标定。
在化工领域,可作为水性涂料、油墨、工业胶黏剂的增稠剂、悬浮稳定剂、流变调节组分;日化介质分散/悬浮辅助;油田化学品降滤失或黏土稳定辅助;水处理絮凝调理辅助;可参与衍生化反应作为多糖原料。作为配方助剂一般占体系总质量0.2%–4.0%;涂料/油墨 0.5%–3.0%;工业胶黏剂 1%–5%;油田化学品 0.1%–0.5%;水处理按处理液质量0.05%–0.2% 或依负荷试验;若作为反应基质依工艺确定。
在纺织行业,基于成膜性、低黏度高固形物特性,可作为经纱上浆与淀粉/PVA复配组分,为纱线提供保护层与抱合;也可作为印花色浆增稠/流变调节糊料,维持花纹清晰度;或用于非织造布化学粘合、织物后整理液硬挺/成膜辅助。参考试验用量:经纱浆料占固体浆料1%–8% 或按纱线质量 1%–3%;印花色浆占色浆总质量 2%–8% 或 10–50 g/L;织物后整理液占整理液质量0.5%–2% 或 1–5 g/L;实际需结合纤维种类、染料体系与设备工艺小试验证。
以上数值为工艺文献与行业常见参考区间,实际投料应依据具体产品标准、法规许可及小试标定结果为据。



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