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葡萄糖基甜菊糖苷(Glucosyl Steviol Glycosides)是以甜叶菊提取的甜菊糖苷经酶法葡萄糖基化制得的糖苷混合物,属于多组分糖苷复合物,不是单一纯净化合物。
CAS号:常用参考号为 57817-89-7(对应单葡萄糖基甜菊苷等组分的登记号;实际产品因葡萄糖基数和取代位点不同,供应商COA可能标注为该号或仅标混合物,无juedui唯一专属号时以技术资料为准)。
分子式:无唯一固定分子式;以常见单葡萄糖基甜菊苷计为 C₃₈H₆₀O₁₈(分子量≈804.88);二/多葡萄糖基衍生物分别为 C₄₄H₇₀O₂₃ 等,实际为 CₙHₘOₚ 糖苷混合物。
食品添加剂方向:在符合 GB 2760 及属地食品安全标准前提下,可作为食品用香料或高倍甜味组分,配制成食品用香精后用于各类食品(GB2760 表 B.1 除外),按生产需要适量使用;若作为甜味剂参照甜菊糖苷类限值,不同食品类别有对应Zui大使用量,如饮料类 0.2–0.33 g/kg、冷冻饮品 0.33–0.5 g/kg、蜜饯 3.3 g/kg、糖果 3.5 g/kg、糕点 0.33 g/kg、调味品 0.35 g/kg 等(以甜菊醇糖苷总量计);工艺中因高甜度常按成品总质量 0.01%–0.3% 加入,具体以法规许可类别与配方甜度核算为准。
工业方向:可作为工业制品中甜味/风味调节组分,用于口香糖基料、口腔护理制品(牙膏、漱口水)等非食品工业配方;也可作为工业微生物发酵培养基的碳源/有机组分。用法:干粉或水溶液与其他原料共混。用量参考:日化/工业制品中占产品总质量 0.1%–2%;发酵培养基中约占培养基总质量 0.01%–0.1%;工业香精载体中 0.1%–1%;烟草风味调节参考 0.05%–0.3%;依工艺验证确定。
化工方向:作为有机合成中间体或原料,可用于制备表面活性剂、乳化剂、糖苷类衍生物、可降解高分子材料;也可作为洗涤剂、胶黏剂配方中的助剂组分,或参与特定糖苷化学反应进行结构修饰。用法:按反应配比与其他单体共投,或配入配制体系。用量参考:合成中间体占反应体系总质量 0.1%–5%(依目标产物计量);表面活性剂/高分子改性占配方总量 0.05%–5%;洗涤剂/胶黏剂助剂占配方 0.1%–2%;依合成路线与工艺参数标定。
纺织行业:目前纺织行业中对葡萄糖基甜菊糖苷无大规模标准化工业应用;基于其糖苷结构与水溶性,潜在可作为印花糊料辅助成分、生物基整理剂载体或纤维处理助剂的辅助有机组分。用法:若应用,先溶于水或助剂母液,加入印花色浆、整理浴中。用量参考:若作为印花/整理辅助组分,一般占浴液总质量 0.01%–0.1% 或 0.1–1 g/L;按织物质量 o.w.f. 约 0.01%–0.05%;实际应用需结合纤维材质与设备做小试验证,属探索性参考。
以上数值为工业技术文献与产品资料中常见参考区间,并非统一法定限量;实际投料应依据具体批次技术数据表、工艺小试结果及适用国家/行业标准与法规执行。



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