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DL-苹果酸钠是DL-苹果酸与钠碱中和生成的有机盐,常见形式为二钠盐。
CAS号:无水DL-苹果酸二钠为 22798-10-3;一水合物常见有 676-46-0;三水合物为 64887-74-7。
分子式:无水物 C₄H₄Na₂O₅(分子量≈178.05);一水合物 C₄H₆Na₂O₆;三水合物 C₄H₄Na₂O₅·3H₂O。
食品添加剂方向:在符合 GB 2760 及属地食品安全标准前提下,可作为酸度调节剂、缓冲剂、金属离子螯合剂、代盐组分,用于饮料、乳制品、烘焙制品、肉制品、果酱、果冻、调味品等配方中,参与体系酸碱度控制与离子强度调节。用法:干粉与其他干料预混,或先溶于水后加入液相体系。用量参考:GB 2760 规定在允许使用的食品类别中可按生产需要适量使用;工艺常见参考范围为食品总质量的 0.1%–2.0%(酸度/缓冲常 0.1%–0.5%,代盐或风味调节 0.05%–3.0%),具体须以法规许可类别及配方验证为准。
工业方向:可作为工业循环水处理的pH缓冲剂、钙镁离子螯剂、阻垢组分;也用于金属表面清洗/除垢液、工业清洗剂助剂、涂料/清漆防结皮添加剂。用法:直接加入处理液或与其他组分共混。用量参考:循环水投加一般 10–50 mg/L(以系统水量计)或 0.01%–0.1%(质量分数);金属清洗/除垢液占溶液质量 0.1%–1.0%;工业清洗剂占配方 1%–5%;涂料防结皮占配方总量 0.05%–0.5%;具体依水质与工艺试验确定。
化工方向:作为有机合成原料或中间体,用于制备苹果酸酯类增塑剂、聚酯改性组分;也可作为反应缓冲剂、络合剂、洗涤剂助洗组分。用法:按反应配比与其他单体共投,或配入配方体系。用量参考:合成中间体投料常占反应物总质量 0.5%–15%(依计量比定);洗涤剂助洗剂占配方 1%–5%;一般缓冲/络合占溶液或配方 0.05%–3%;具体依合成路线与工艺参数标定。
纺织行业:可作为印染助剂组分,用于前处理、染色浴或后整理液中作pH缓冲剂、金属离子螯合剂、固色辅助组分,参与染浴酸碱度维持与离子强度调节。用法:先溶于水或助剂母液,加入处理浴中共混。用量参考:前处理/染色浴一般占浴液总质量 0.01%–2.0%(常见 0.5–2.0 g/L 缓冲/螯合,固色辅助 0.01%–0.1%);后整理液 0.05%–0.2% 或 0.3–1.5 g/L;按织物质量 o.w.f. 约 0.05%–0.3%;需结合纤维材质与设备工艺小试验证。
以上数值为工业技术文献与产品资料中常见参考区间,并非统一法定限量;实际投料应依据具体批次技术数据表、工艺小试结果及适用国家/行业标准与法规执行。



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