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松子香精（Pine Nut Flavor / Pine Kernel Essence，调配型食用香精）
基础信息
中文名称：松子香精、松仁香精
英文名称：Pine Nut Flavor、Pine Kernel Essence
CAS号：松子香精为多组分调配型混合物（含吡嗪类、醛类、呋喃类、坚果特征香料如2-乙酰基吡嗪 CAS 22047-49-0、2,5-二甲基吡嗪 CAS 123-32-0、糠醛 CAS 98-01-1 等），无统一CAS号。
分子式：为多种香料化合物、溶剂及载体的复配物，无单一分子式。特征成分示例：2-乙酰基吡嗪 C₆H₆N₂O，2,5-二甲基吡嗪 C₆H₈N₂。
说明：食品用香精按 GB 2760 在各类食品中按生产需要适量使用（除不得加香的食品类别外），属食品用香料/香精管理范畴。
食品添加剂用途（食品级）
作为风味调节组分，用于松仁饼/松仁糕、酥皮点心及月饼馅料、焙烤食品（曲奇、司康）、糖果（奶糖、太妃糖）、冰淇淋及冷冻饮品、植物蛋白饮料、坚果风味调味酱、膨化休闲食品、中式甜羹等，赋予烘烤松子或松仁特征油脂坚果香。
用法：水溶/乳化香精在配料混合阶段加入；用于需高温焙烤的产品建议选用耐热型香精或在出炉冷却后喷涂，减少高温导致吡嗪类焙烤香损失；粉末香精可与干料（面粉、糖粉）预混；油质香精适合用于高脂馅料或糖果。
参考用量（以成品总质量计）：焙烤食品、糕点馅料约 0.03%～0.2%；糖果、太妃糖约 0.05%～0.3%；冰淇淋、冷冻饮品约 0.03%～0.15%；松仁风味酱、植物蛋白饮料约 0.02%～0.1%；膨化坚果味食品、调味粉约 0.05%～0.2%。具体依香精剂型（水溶/油溶/粉末）、浓度及产品风味要求调整，并符合 GB 2760 规定。
工业用途（工业级）
用于空气清新剂、家居香氛（坚果调香薰极少见）、工业除臭剂、饲料或宠物食品中风味掩蔽组分，也作为工业配方中掩盖原材料异味的赋香组分。
参考用量：除臭剂或工业赋香剂约 0.05%～0.5%；饲料/宠物食品风味掩蔽约 0.01%～0.1%。具体依产品基质与气味强度要求确定。
化工用途
作为芳香剂组分用于调配其他坚果/焙烤类工业用香精；或用于塑料、橡胶、涂料、油墨等制品中作微量加香以掩盖原料异味；亦可作为日化特殊调香中间组分（极少用于主流日化）。
参考用量：坚果/焙烤香精调配中依配方设计为 0.5%～8%；塑料、橡胶等掩盖异味时常约 0.01%～0.3%。具体按工艺配方及试验确定。
纺织行业用途
在该行业无常规应用，理论上可用于织物微胶囊香氛整理赋予烘焙坚果暖香气息（极少见）。
参考用量（如有探索性试用）：按整理液质量约 0.03%～0.3%（或与柔软剂同浴使用）；按织物绝干质量约 0.1%～1.5%（微胶囊或浸渍法）。具体依纤维种类、整理工艺及留香要求通过小试确定。
以上用量为常见工业生产或探索性参考范围，实际投加量须结合具体产品标准、工艺小试及相关法规执行。
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