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香草粉(Vanilla Powder)是香荚兰豆提取物与载体(如糊精、糖粉)混合而成的多组分天然香料混合物,并非单一化学物质。若特指其核心风味成分香兰素(Vanillin),则为单一化合物。
CAS号:香草粉整体无统一单一CAS号(混合物)。其核心成分香兰素(Vanillin)的CAS号为 121-33-5。
分子式:香草粉无固定单一分子式。其核心成分香兰素的分子式为 C₈H₈O₃。
1. 食品添加剂领域
用途:作为食品用香料,用于饮料、烘焙制品(蛋糕、饼干)、糖果、乳制品及冷冻饮品等,提供香草特征风味。
参考用量:通常为配方总质量的 0.01%–0.2%(如烘焙食品中约 0.01%–0.04%,糖果中约 0.02%–0.08%)。具体需严格遵循《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760)对香兰素及相关香料的限量规定。
2. 工业领域
用途:作为日化产品(香皂、洗涤剂、空气清新剂)的香精复配基料或定香剂,也可用于工业除臭剂、环境芳香剂或生物降解材料的辅助成分。
参考用量:建议添加量为产品总质量的 0.05%–0.5%,视具体产品香气强度要求而定。
3. 化工领域
用途:作为油脂或乳液体系的辅助成分、有机合成中间体(用于合成其他香料如乙基香兰素)、或用于胶黏剂、涂料的气味调节。
参考用量:作为辅助成分通常为 0.01%–0.3%;作为合成中间体投料量可达 1.0%–10.0%,具体依反应体系及工艺需求调整。
4. 纺织行业
用途:作为织物后整理中的嗅觉整理助剂(赋予织物香草香气),或通过微胶囊技术用于香氛缓释纺织品。
参考用量:通常按织物重量(o.w.f.)的 0.5%–5.0% 添加,或控制整理液浓度在 5–30 g/L 范围。
合规性:食品应用需严格遵循GB 2760对香兰素及香草香精的限量要求;工业应用需符合日化及化工行业规范。
工艺特性:香兰素具有升华性,高温加工(如烘焙)时建议在冷却阶段或低温工艺加入以减少挥发损失。上述用量均为行业常见参考范围,实际需根据原料纯度及具体工艺验证。





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