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甜菜粉是甜菜块根经清洗、干燥、粉碎制成的天然植物混合物，并非单一化学物质，因此无统一的CAS号与固定分子式。

基础信息

• CAS号：无统一编号。部分厂家可能借用其标志性成分（如蔗糖 57-50-1、甜菜红素 7659-95-2、甜菜碱 107-43-7、纤维素 9004-34-6）或植物提取物通用编号作为参考标识，实际以产品质检单为准。

- 分子式：无固定分子式。其主要成分为蔗糖（C₁₂H₂₂O₁₁）、甜菜红素（C₂₄H₂₆N₂O₁₃）、果胶及膳食纤维（多糖通式 (C₆H₁₀O₅)ₙ）等复杂混合物。

食品添加剂领域

• 用途：主要作为天然着色剂（提供红色至紫红色调）及天然风味/填充剂（利用糖分及多糖成分），用于饮料、烘焙食品、糖果、果酱、冰淇淋、乳制品及固体饮料中。

- 用法用量：

  • 液体饮料/乳制品：添加量通常为 0.5%–3.0%（质量分数）。

  - 烘焙食品（面包、蛋糕、饼干）：添加量通常为 1%–5%。

  • 糖果/果酱：添加量通常为 0.1%–0.5%（或按色泽需求调整至 3%–6%）。

  > 注：具体用量需根据产品色泽、风味及质地需求调整，并符合当地食品法规（如GB 2760）。

工业领域

• 用途：利用其糖分及纤维成分，作为发酵培养基的碳源（如制乙醇）、有机肥料或土壤调理剂的原料、生物降解包装材料的天然填料/增强剂或生物基粘合剂的辅助成分。

- 用法用量：

  • 在发酵培养基中作为碳源时，添加量一般为 5%–25%。

  - 在生物降解材料或包装中作为填料时，添加量一般为 0.5%–30%。

  • 在胶黏剂配方中，添加量一般为总固含量的 5%–15%。

化工行业

• 用途：作为天然色素（甜菜红素）提取原料、水性体系（涂料、日化）的天然增稠/乳化稳定辅助剂或生物基材料的着色/改性助剂。

- 用法用量：

  • 作为增稠或乳化稳定辅助成分时，添加量通常为体系总重的 0.05%–0.3%。

  - 作为生物基材料着色或改性剂时，添加量一般为 1%–5%。

  • 提取天然色素时，投料量需根据原料中有效成分含量及提取率计算调整。

纺织行业

• 用途：主要作为天然植物染料（利用甜菜红素成分，需媒染剂辅助呈现粉红至紫红色调）、纺织品浆料（利用多糖成分增强纱线强度）或织物后整理（柔软/抗异味）的辅助成分。

- 用法用量：

  • 在染色或整理液中，添加量一般为织物重量的 1%–5%，或按处理液浓度计添加 0.5%–5%。

  - 作为浆料使用时，添加量一般为 5%–10%。

  • 通常采用浸轧或浸渍工艺，处理温度建议控制在 60–80℃ 以下（避免高温导致色素分解褪色）。

使用注意事项

上述用量均为行业常见经验范围。由于甜菜粉是天然产物，其色泽强度、糖分含量及热稳定性因原料品种、干燥工艺差异较大，实际应用前务必依据具体产品的检测报告进行小样试验验证。产品富含糖分及有机色素，易吸潮结块、氧化变色及滋生微生物，且对热、光、pH值（尤其碱性环境）敏感，需密封、避光、低温储存，防止吸潮及霉变。