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黄豆粉是黄豆经干燥、粉碎制成的天然植物混合物,并非单一化学物质,因此无统一的CAS号与固定分子式。
CAS号:无统一编号。部分厂家可能借用其标志性成分(如亚油酸 60-33-3、纤维素 9004-34-6、淀粉 9005-25-8)或植物提取物通用编号作为参考标识,实际以产品质检单为准。
分子式:无固定分子式。其主要成分为蛋白质(大豆球蛋白等氨基酸聚合物)、不饱和脂肪酸(如亚油酸 C₁₈H₃₂O₂)、膳食纤维(通式 (C₆H₁₀O₅)ₙ)及大豆异黄酮(如染料木苷 C₂₁H₂₀O₉)等复杂混合物。
用途:主要作为天然风味剂(提供黄豆特有香气)及天然色素(提供浅黄至棕黄色泽),用于饮料、烘焙食品、冰淇淋、乳制品、固体饮料、果酱及糖果中。
用法用量:
注:具体用量需根据产品风味及色泽需求调整,并符合当地食品法规(如GB 2760)。
液体饮料/乳制品:添加量通常为 0.5%–3.0%(质量分数)。
固体饮料/代餐粉:添加量通常为 1%–10%。
烘焙食品(蛋糕、饼干):添加量通常为 1%–5%。
用途:利用其蛋白质、多糖及纤维素成分,作为生物降解包装材料的天然填料/增强剂、造纸工业的填料或施胶助剂、胶黏剂或涂料的天然添加助剂。
用法用量:
在生物降解材料或包装中作为填料时,添加量一般为 5%–30%。
在造纸施胶或涂料中,添加量一般为 1%–10%。
在胶黏剂配方中,添加量一般为 0.5%–3%。
用途:作为天然香料基料、乳液稳定辅助剂(利用蛋白质及多糖成分)、高分子材料(塑料、橡胶)色泽/气味调节剂或水处理助剂(利用有机酸络合金属离子)。
用法用量:
在塑料、橡胶加工中,添加量一般为材料总重的 0.1%–1.0%。
在洗涤剂或水处理剂中,添加量一般为 0.5%–3.0%。
作为乳液稳定辅助成分时,添加量通常为 0.05%–0.5%。
用途:主要作为纺织品天然植物染料(利用异黄酮及类胡萝卜素成分,需媒染剂辅助呈现浅黄至棕褐色调)、纺织品浆料(利用蛋白质及多糖成分增强纱线强度)或纺织品芳香整理剂。
用法用量:
在染色或整理液中,添加量一般为工作液质量的 1%–5%,或按织物重量计添加 0.5%–3%。
作为浆料使用时,添加量一般为 5%–10%。
通常采用浸轧或浸渍工艺,处理温度建议控制在 60–80℃ 以下。
上述用量均为行业常见经验范围。由于黄豆粉是天然产物,其色泽强度、风味及蛋白质含量因原料品种、干燥工艺差异较大,实际应用前务必依据具体产品的检测报告进行小样试验验证。产品富含蛋白质及不饱和脂肪酸,对光、热、氧气敏感,易氧化酸败及吸潮结块,需密封、避光、低温储存,防止吸潮及霉变。








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