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草莓粉是草莓果实经干燥、粉碎制成的天然植物混合物,并非单一化学物质,因此无统一的CAS号与固定分子式。
CAS号:无统一编号。部分厂家可能借用其标志性成分(如维生素C 50-81-7、矢车菊素-3-葡萄糖苷 27661-36-5、鞣花酸 476-66-4)或植物提取物通用编号(如 84696-17-3)作为参考标识,实际以产品质检单为准。
分子式:无固定分子式。其主要成分为维生素C(C₆H₈O₆)、花青素(如矢车菊素-3-葡萄糖苷 C₂₁H₂₁O₁₁)、鞣花酸(C₁₄H₆O₈)及膳食纤维(通式 (C₆H₁₀O₅)ₙ)等复杂混合物。
用途:主要作为天然风味剂(提供草莓特有酸甜香气)及天然色素(提供浅红至紫红色泽),用于饮料、烘焙食品、冰淇淋、乳制品、固体饮料、果酱及糖果中。
用法用量:
注:具体用量需根据产品风味及色泽需求调整,并符合当地食品法规(如GB 2760)。
液体饮料/乳制品:添加量通常为 0.5%–3.0%(质量分数)。
固体饮料/代餐粉:添加量通常为 0.5%–5.0%。
烘焙食品(蛋糕、饼干):添加量通常为 0.5%–5.0%。
用途:利用其天然香气及色素成分,作为日化香精原料(用于香皂、空气清新剂)、环保材料风味/色泽改良剂或工业清洗助剂(辅助去除金属表面轻微氧化层)。
用法用量:
在日化香精或工业香料中,添加量一般为配方总量的 0.1%–1.0%。
在环保材料或清洗剂中,添加量一般为 0.5%–3.0%。
用途:作为天然香料基料、乳液稳定辅助剂(利用果胶及多糖成分)、高分子材料(塑料、橡胶)色泽/气味调节剂或水处理助剂(利用有机酸络合金属离子)。
用法用量:
在塑料、橡胶加工中,添加量一般为材料总重的 0.1%–1.0%。
在洗涤剂或水处理剂中,添加量一般为 0.5%–3.0%。
作为乳液稳定辅助成分时,添加量通常为 0.05%–0.3%。
用途:主要作为纺织品天然植物染料,用于棉、麻、丝等织物的染色(呈现浅粉红至红色调),或作为纺织品芳香整理剂。
用法用量:
在染色或整理液中,添加量一般为工作液质量的 1%–5%,或按织物重量计添加 0.5%–3%。
通常采用浸轧或浸渍工艺,处理温度建议控制在 60–80℃ 以下,避免强碱环境。
上述用量均为行业常见经验范围。由于草莓粉是天然产物,其色泽强度、风味及水分因原料品种、干燥工艺差异较大,实际应用前务必依据具体产品的检测报告进行小样试验验证。产品富含花青素及有机酸,对光、热、氧气敏感,易氧化褪色及吸潮结块,需密封、避光、低温储存,防止吸潮及色泽变化。








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