酵母提取物厂家

常用参考CAS号：8013-01-2（行业通用混合物登记号）。

常用参考分子式：无统一分子式。其核心成分如“谷氨酸”的分子式为 C₅H₉NO₄，“5'-肌苷酸”为 C₁₀H₁₂N₄O₈P。

用途：作为天然风味物质、调味基料或体系性状调节组分，用于调味品（酱油、鸡精、酱料）、肉制品、方便食品（方便面调料、面身）、汤料、烘焙制品、膨化食品及乳制品等加工过程。

用法用量：一般按食品Zui终总量计，添加量在 0.1%～5.0% 范围内调整（如调味品中约1%～5%，肉制品中约0.2%～1.0%）。具体需符合食品安全国家标准（如GB 2760）及原料合规性要求。

用途：作为微生物发酵工业的氮源及生长因子（用于抗生素、酶制剂、氨基酸、有机酸等发酵），或作为可降解材料发酵环节的辅助组分。

用法用量：

发酵培养基：一般为体系总质量的 0.2%～5.0%（常用添加量约0.5%～2.0%）。

用途：作为天然表面活性剂中间体、胶黏剂/涂料改性剂、油脂/乳液稳定剂或精细化工配制的复配原料，用于发酵法制备化工原料（如透明质酸、聚乳酸）、表面活性剂、金属加工液等体系。

用法用量：

胶黏剂、涂料及油脂体系：一般为配方总质量的 0.05%～5.0%（视具体体系而定）。

用途：作为天然染料固色辅助成分、织物后整理助剂（辅助调节吸湿性、手感、抗静电性）或环保型染整工艺的氮源助剂，适用于棉、麻、丝、毛等天然纤维的染色或整理。

用法用量：

染色及整理工艺：一般按织物质量的 0.5%～3.0% (o.w.f) 或处理液浓度 0.05%～3.0% 添加。

合规性：在食品、饲料等领域应用前，必须确认该原料在目标地区（如中国）的法规准入 status，并非所有规格的酵母提取物均可合法用于食品。

工艺适配：上述用量均为宽泛工艺范围，实际投料需根据提取物纯度（如氨基氮/总氮含量）及具体体系通过小试确定。