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CAS号：70084-87-6（亦有文献标注 9005-25-2）
分子式：无固定单一分子式（属多种氨基酸组成的蛋白质混合物，常简示为 (C₆H₁₂N₂O₃)ₙ，n 为聚合度）
产品形态：浅黄色至类白色粉末，主要成分为花生球蛋白与伴花生球蛋白。
1. 食品添加剂领域
用途：作为增稠剂、稳定剂、乳化剂或植物蛋白补充剂，用于面包、面条、肉制品、乳制品、饮料等，调节产品质地与体系稳定性。
参考用量：需严格遵循 GB 2760 及相关标准。面包类约为面粉重量的 3%–10%；面条类约为面粉重量的 5%–15%；肉制品约为原料总重的 2%–10%；饮料约为总重的 0.5%–2%。通用添加范围通常为配方总量的 1%–10%，具体需根据产品类别及工艺要求确定。
2. 工业领域
用途：作为饲料加工的蛋白补充原料；作为造纸工业的湿强剂或表面施胶剂；作为生物可降解材料（如环保包装、粘合剂）的原料或增强填料。
参考用量：饲料加工中约为饲料总质量的 3%–10%；造纸施胶中约为绝干浆质量的 1%–5%；生物可降解材料中约为基材的 5%–20%。具体需根据体系及工艺通过试验调整。
3. 化工领域
用途：作为水性涂料、胶黏剂、油墨的增稠剂或稳定剂；作为日化产品（如洗发水、膏霜）的乳化稳定组分；作为生物基胶黏剂的天然黏结成分。
参考用量：涂料与胶黏剂中一般为配方总量的 1%–10%；日化产品中约为 0.5%–5%。具体需根据配方设计及工艺条件确定。
4. 纺织行业
用途：作为印花糊料的增稠剂或稳定剂，辅助调节色浆流变性；或用于织物后整理，调节织物触感。
参考用量：印花色浆中约为色浆总质量的 0.5%–4%（或每升浆液 5–30 g）；织物整理液中约为 0.5–3 g/L。具体需根据纤维种类及工艺要求通过小试验证。
重要提示：食品应用必须使用食品级规格，并严格遵循 GB 2760 允许的类别及限量。工业与化工用途需区分食品级与工业级原料，避免交叉污染。实际用量受产品蛋白含量、粒度及工艺条件影响，需通过小试调整。花生蛋白粉在高温或强酸/强碱条件下需注意稳定性控制。
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