具体时间：展会定档于 2027 年 2 月 25 日到 27 日，为期三天 。
举办地点：选址在国家会展中心 (上海虹桥)，交通比较便利，全馆及部分连接厅都会启用 。
主办单位：由华墨集团和中国饭店协会联合主办，上海华好会展有限公司具体承办 。
展会规模：总面积突破 30 万平方米，预计汇聚 4000 多家展商，吸引超过 25 万名专业观众到场 。
1.
预制菜“全场景实验室”
预制菜专区将打破“千品一面”的困局，按连锁餐饮、团餐、便利店、电商四大场景精准分区。现场不仅展示即烹、即热、即食产品，更搭建了完整的应用厨房，由名厨演示如何将标准化半成品转化为菜单上的“招牌菜”，解决餐饮老板“买回去不会用”的痛点。
2.
“出海专馆”的实战闭环
针对中餐出海热潮，专设与出海供应链馆。这里不仅是进口食材的集散地，更是“合规+物流+金融”的一站式服务站。现场汇聚了熟悉FDA、Halal认证的咨询机构，以及提供跨境冷链门到门服务的物流商，让“出海”从口号变为可落地的商业计划。
3.
中央厨房的“透明化”进化
在设备馆，数字化中央厨房不再是概念。参展商将展示从净菜加工、智能烹饪到分拣包装的全透明产线，并实时演示如何通过云平台监控能耗、出品率与设备健康度。这里是你寻找“降本增效”答案的关键区域。
4.
“开春换菜单”采购季
展会定档2月下旬，正值餐饮业年度菜单升级的黄金窗口期。现场汇聚了数千款年度新品，从地方特色风味到全球流行食材，为采购商提供“一站式换菜单”的机会。
第一天：趋势洞察与战略决策（2月25日）
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国际餐饮产业峰会：聚焦“全球食材贸易新格局”与“中餐出海2.0”，邀请头部连锁品牌与投资机构，解读2027年供应链投资风向。
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华食年度创新奖（More FOOD AWARDS）：严选年度具商业价值的食材、调味品与设备，是寻找“爆品”的风向标。
第二天：垂直赛道与实战竞技（2月26日）
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垂直产业大会：分设火锅产业创新大会（聚焦底料技术与新食材）、新茶饮产业大会（供应链创新与降本增效）及预制菜产业高峰论坛（技术升级与渠道变革）。
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名厨邀请赛：现场观摩厨师如何运用展会食材进行创意PK，直观感受食材的应用上限，获取菜单灵感。
第三天：精准对接与技能提升（2月27日）
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国际商贸配对会：组委会根据采购需求，提前匹配海外买家与国内优质工厂，进行“一对一”封闭洽谈，高效促成订单。
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营养配餐员技能竞赛：关注团餐与健康赛道的从业者不容错过，这里将展示新的营养搭配理念与标准化操作流程
上海光大会展中心
上海展亚展览服务有限公司ShanghaizhanyaExhibition service Co.,ltd上海展亚展览服务有限公司是专业策划、举办各类国际国内会议展览活动；提供会展信息、咨询服务的公司。公司现有员工100多人，下设策划部、国际部、市场部、代理部、统计部、服务部等职能部门，并分别在北京、广州、山东、厦门、苏州、杭州、昆山、宁波、无锡等城市以及香港、台湾等国家和地区设立了代办机构，公司是上海会展行业的骨干企业之一。公司成立以来...