具体时间：展会定档于 2027 年 2 月 25 日到 27 日，为期三天 。
举办地点：选址在国家会展中心 (上海虹桥)，交通比较便利，全馆及部分连接厅都会启用 。
主办单位：由华墨集团和中国饭店协会联合主办，上海华好会展有限公司具体承办 。
展会规模：总面积突破 30 万平方米，预计汇聚 4000 多家展商，吸引超过 25 万名专业观众到场 。
中央厨房与预制菜专馆（5.1/5.2/6.2馆） 聚集了全球的食品机械制造商，展品贯穿“预处理-烹制-包装”全链路：
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前处理“黑科技”：智能分选清洗线（可识别果蔬瑕疵）、多功能切配机器人（自动切换300+花刀）、全自动去骨取肉机（禽类/鱼类）等，将人力从繁琐劳动中解放，提升标准化与安全性。
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核心烹制“智慧灶”：智能炒菜机（可复刻名厨手法）、隧道式精准蒸烤设备、真空低温慢煮机等，实现风味标准化与能耗降低双赢。
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后段包装“无人化”：高速气调包装机、机器人自动分拣码垛系统、X光异物检测机等，构建从出品到仓储的无缝链接，确保食品安全可溯源。
1.
柔性化生产：面对餐饮“小批量、多批次、定制化”需求，模块化产线成为主流。设备商可现场演示如何通过“乐高式”组合，在一条产线上快速切换生产麻婆豆腐料理包与藤椒鸡丁，满足连锁餐饮的菜单快速迭代。
2.
“AI+数据”驱动：设备不再孤立运行。例如，智能油炸机可实时监控油品酸价并自动补给新油；物联网平台可远程监控全国门店设备运行状态、预测故障，实现从“维修”到“预维护”的转变。
3.
可持续发展：节能节水成为硬指标。如“热能回收型蒸箱”可节约30%能耗；“零排放清洗系统”实现水循环利用。绿色制造不仅是成本优化，更是品牌的社会责任彰显。
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带着“痛点”来：明确您想解决的具体问题（如“人工包饺子效率低”、“现炒出品不稳定”），现场寻找针对性解决方案，而非泛泛浏览。
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算好“综合账”：不仅关注设备单价，更要计算“投资回报周期”——包括节省的人工、降低的损耗、提升的出品一致性所带来的隐性收益。
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考察“交钥匙”能力：优选能提供工艺设计、设备集成、安装调试、培训维护“一站式服务”的供应商，尤其关注其是否有同类业态的成功案例。
上海光大会展中心
上海展亚展览服务有限公司ShanghaizhanyaExhibition service Co.,ltd上海展亚展览服务有限公司是专业策划、举办各类国际国内会议展览活动；提供会展信息、咨询服务的公司。公司现有员工100多人，下设策划部、国际部、市场部、代理部、统计部、服务部等职能部门，并分别在北京、广州、山东、厦门、苏州、杭州、昆山、宁波、无锡等城市以及香港、台湾等国家和地区设立了代办机构，公司是上海会展行业的骨干企业之一。公司成立以来...