双乙酰酒石酸单双甘油酯厂家

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以下是双乙酰酒石酸单双甘油酯（Diacetyl TartaricAcid Ester of Mono(di)glycerides，简称DATEM）的基础标识及各行业用途、参考用量信息：

基础标识

- CAS号：977051-29-8（亦有资料标注为100085-39-0，视具体产品规格与生产工艺而定）。

•分子式：作为由甘油、脂肪酸和双乙酰酒石酸通过酯化反应制得的混合物，无固定单一分子式。常以典型组分“1-硬脂酰-3-二乙酰酒石酸-甘油”表示为C₂₉H₅₀O₁₁（分子量约 574.71），通式可表述为 C₆H₈O₇·(C₃H₈O₃)₁~₂·RCOOH（R为脂肪酸烃基）。

各行业用途及参考用量

1. 食品添加剂领域

•用途：可作为乳化剂、稳定剂、分散剂，用于调整食品组分的混合状态、质地及体系均匀性；适用于生湿面制品（如面条、饺子皮等）、生干面制品、面包、糕点、饼干等烘焙食品，以及植脂末、稀奶油、原味发酵乳、调制乳、风味发酵乳、冰淇淋、冷冻饮品、水油状脂肪乳化制品（人造奶油、黄油等）、干酪及干酪制品、其他油脂或油脂制品、水果制品、糖果、调味糖浆、果蔬汁（浆）类饮料等。

- 参考用量：依据具体产品配方及现行相关食品标准（如GB2760）确定；其中生湿面制品、生干面制品Zui大添加量为 10.0 g/kg（以小麦粉计），植脂末Zui大使用量为 5.0g/kg，面包、糕点、饼干等Zui大使用量为 20.0g/kg，稀奶油、原味发酵乳、调制乳、风味发酵乳、冰淇淋、冷冻饮品、水油状脂肪乳化制品、干酪及干酪制品等可按生产需要适量使用，果蔬汁（浆）类饮料Zui大使用量为5.0 g/kg；常规工艺参考添加量一般为原料总质量的 0.1%~1.0%（面制品中以面粉计约 0.3%~1.0%，烘焙食品中约0.1%~0.2%），使用时可将 DATEM 加入 60℃左右温水中制成膏状后按比例加入，或先与油脂溶匀后再加工，也可直接与面粉等干料混合均匀，具体需符合相关规定。

2. 工业领域

•用途：可作为工业级乳化剂、分散剂、润滑剂及稳定剂等，用于塑料（如PVC、PE等）与橡胶加工（改善加工流动性、润滑及脱模性能），涂料、油漆、油墨（提高颜料分散性及体系稳定性），金属加工液（起到乳化、润滑作用），以及农药制剂（作为乳化剂，使药液呈分散状态）等。

- 参考用量：多为配方或体系总质量的0.1%~5%；例如塑料及橡胶加工中约为 0.1%~1.0%，涂料/油墨中添加量一般为 0.5%~5%，农药制剂添加比例一般为1%~10%，金属加工液中约为 0.5%~2.0%，具体需通过工艺试验验证。

3. 化工领域

•用途：可作为化工助剂或添加剂，用于制备膏霜、乳液类日化产品（稳定油水体系），生产其他表面活性剂、洗涤剂（日化产品中的乳化、增溶与分散组分），油漆与涂料（颜料分散剂），粘合剂等，利用其乳化、分散性能；也可作为有机合成中间体或相转移催化剂。

- 参考用量：在化妆品乳液或日化助剂中约为配方总质量的0.5%~3.0%；其他化工助剂中约为0.1%~5%；作为合成中间体时投料比例依据化学反应计量比或工艺要求确定，具体需结合合成路线与工艺参数确定。

4. 纺织行业

•用途：可作为纺织助剂，用于化纤（如涤纶、丙纶）纺丝油剂及织造浆料中作为平滑剂、抗静电剂及润滑组分；在织物前处理（退浆、煮练）中作为乳化剂；在染色与印花中可作为辅助分散剂；也用于织物后整理（如柔软整理）作为乳化组分，调节纤维表面特性及触感。

- 参考用量：用于配制纺丝油剂时，添加量约为油剂总量的1%~5%；用于织物后整理浸轧工艺时，添加量约为织物重量的 0.5%~2%；在印染助剂或染浴中作为乳化剂时，用量通常为处理液质量的0.1%~0.5%，前处理或染色浴中添加浓度一般为 0.5~2.0 g/L，具体需通过工艺试验确定。

注：以上用量均为参考范围，实际应用时需根据具体工艺、产品要求及合规性标准通过试验验证后确定。