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以下是凉味剂WS-23(化学名:N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺)的基础标识及各行业用途、参考用量信息:
一、基础标识
CAS号:51115-67-4
分子式:C₁₀H₂₁NO
分子量:171.28
二、各行业用途及参考用量
1. 食品添加剂领域
用途:可作为食品用香料,用于糖果、口香糖、饮料、烘焙食品、乳制品等食品配方中,参与调整产品的风味特征。
参考用量:依据具体产品配方及现行相关食品标准(如GB2760)确定;其中口香糖参考添加量为 750~3000 mg/kg,焙烤食品为 3.0~8.0 mg/kg,糖粒为 50~150mg/kg,硬糖为 50 mg/kg,饮料为 30~100 mg/kg 或 0.05%~0.5%,人造奶制品为 100~500mg/kg;使用时可预先溶于酒精、丙二醇等溶剂或香精中再混入基质,具体需符合相关规定。
2. 工业领域
用途:可作为功能性助剂,用于配制空气清新剂、清凉喷雾、工业清洗剂等产品,参与调整产品的气味特征或物理状态。
参考用量:多为配方总质量的0.01%~0.5%;例如空气清新剂或香薰产品中约0.05%~0.5%,工业清洗剂中作为气味改良剂时约 0.01%~0.1%,具体需通过工艺试验验证。
3. 化工领域
用途:可作为有机合成中间体或原料,用于制备其他酰胺类精细化学品;也可作为香精香料配制中的凉味成分,或用于液等产品中作为凉味(冷却)组分。
参考用量:作为合成原料时,投料比例依据化学反应计量比或实验条件控制;在香精香料配制中作为凉味成分时,参考添加量为香精总量的1%~10%;在液中参考添加浓度通常控制在0.5%~2%,具体需结合合成路线与工艺参数确定。
4. 纺织行业
用途:可作为功能性纺织助剂或后整理剂的组分,通过浸轧、浸渍、喷涂或涂层等方式施加于织物,参与调整整理后织物的相关感官特征。
参考用量:用于织物整理时,参考添加量一般为整理液总质量的0.1%~1%(或对织物重o.w.f),具体依纤维种类、织物克重、整理工艺及需求调整,该行业应用多处于配方尝试或工艺验证阶段。
注:以上用量均为参考范围,实际应用时需根据具体工艺、产品要求及合规性标准通过试验验证后确定。








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