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CAS号：16856-18-1（常见为L-精氨酸与α-酮戊二酸 1:1 结合盐）；另有 2:1 结合盐 CAS 号为 5256-76-8。

分子式：C₁₁H₂₀N₄O₇（1:1盐形式），分子量约为 320.30。

用途：可作为酸度调节组分、调味相关组分或配料，用于肉制品、饮料、乳制品、调味品、糖果、烘焙食品等加工中，参与调节体系的酸碱度及提供特定的风味特征。

用法用量：参考添加量约为食品总质量的0.001%–0.2%（或 0.01–2 g/kg）。例如，肉制品、调味品中约占 0.001%–0.05%，饮料、乳制品中约占0.005%–0.2%，具体需符合相关食品标准法规及配方设计。

用途：可用于金属加工液（如 pH稳定剂或缓蚀辅助组分）、工业合成中间体或反应底物，参与相关化学反应，用于制备特种化学品、表面活性剂或作为高分子材料（如聚酯、环氧树脂、聚合物涂料）加工的辅助组分。

用法用量：参考添加量一般为体系总质量的0.1%–5%。例如，高性能聚酯、环氧树脂、聚合物涂料中作为交联剂或活性组分时约 0.1%–5%，金属加工液中约0.1%–1%，依具体产品与工艺调整。

用途：可作为有机合成中间体或起始物料，用于制备多肽类化合物、含氮杂环化合物、氨基酸衍生物、聚合物改性剂、精细化学品、染料、荧光增白剂、光敏剂、橡胶助剂、增塑剂等；也可利用其官能团的反应活性参与酯化、酰胺化、缩聚等化学反应。

用法用量：参考添加量通常为反应体系或配方总质量的0.1%–5%（特殊合成场景中可为1%–10%），需结合合成路径、反应收率及工艺参数确定，有机合成中依反应计量比投料。

用途：目前暂无主流规模化应用场景，基于其化学性质，可探索作为纺织助剂（如抗静电剂、柔软剂、染色助剂辅助成分等）配方中的辅助组分，用于纤维（如棉、化纤）处理液、染色或后整理等场景，参与相关加工过程。

用法用量：参考添加量一般为助剂或处理液总质量的0.01%–1%，或按织物质量（o.w.f.）约0.1%–2%，具体需结合纤维材质、助剂配方及工艺条件通过试验确定。