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以下是 L-精氨酸α-酮戊二酸(L-Arginineα-ketoglutarate,简称 AAKG)的基础标识及在各行业的应用信息:
1. 基础标识
CAS号:16856-18-1。
分子式:C₁₁H₂₀N₄O₇,分子量约为320.30。
2. 食品添加剂领域
用途:可作为酸度调节组分、风味调节组分或配料,用于肉制品、调味品、饮料、乳制品、烘焙食品、糖果等加工中,参与调节体系的酸碱度及提供特定的风味特征。
用法用量:参考添加量约为食品总质量的0.001%–0.2%(或 0.01–2 g/kg)。例如,肉制品、调味品中约占 0.001%–0.05%,饮料、乳制品中约占0.005%–0.2%,具体需符合相关食品标准法规及配方设计。
3. 工业领域
用途:可作为具有羧基、氨基、胍基等多官能团的精细化学品,用于金属加工液(如pH稳定剂或缓蚀辅助组分)、工业合成中间体或反应底物,参与缩合、取代等化学反应,用于制备特种化学品、表面活性剂或作为高分子材料加工的辅助组分。
用法用量:参考添加量一般为体系总质量的0.1%–5%。例如,高性能聚酯、环氧树脂、聚合物涂料中作为交联剂或活性组分时约 0.1%–5%,金属加工液中约0.1%–1%,依具体产品与工艺调整。
4. 化工领域
用途:可作为有机合成中间体或起始物料,用于制备多肽类化合物、含氮杂环化合物、氨基酸衍生物、聚合物改性剂、精细化学品、染料、荧光增白剂、光敏剂、橡胶抗老化剂、增塑剂等;也可利用其官能团的反应活性参与酯化、酰胺化、缩聚等化学反应。
用法用量:参考添加量通常为反应体系或配方总质量的0.1%–5%(特殊合成场景中可为1%–10%),需结合合成路径、反应收率及工艺参数确定,有机合成中依反应计量比投料。
5. 纺织行业
用途:目前暂无主流规模化应用场景,基于其化学性质,可探索作为纺织助剂(如抗静电剂、柔软剂、抗氧整理剂辅助成分等)配方中的辅助组分,用于纤维(如棉、化纤)处理液、染色或后整理等场景,参与相关加工过程。
用法用量:参考添加量一般为助剂或处理液总质量的0.01%–1%,或按织物质量(o.w.f.)约0.1%–1%,具体需结合纤维材质、助剂配方及工艺条件通过试验确定。
注:以上用量范围仅供参考,实际生产或实验中应依据相关产品标准、配方设计要求及小试结果进行调整。L-精氨酸α-酮戊二酸易吸潮,使用时需注意密封、阴凉干燥处存放。





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