长沙凉拌酸辣粉技术培训
食材处理：
红薯粉丝需冷水浸泡30分钟至九成熟，捞出后用香油防粘。
配菜包括木耳、青红椒、香菜等，需切丝或段备用。
秘制调料配方：
红油（辣椒面50g+白芝麻20g淋热油）、醋汁（保宁醋60ml+白糖15g+蒜水30ml）、高汤（猪骨熬制）等。
调味包含盐、味精、生抽、花椒粉等，按比例混合。
拌合技巧：
粉条与配菜混合后，倒入调味汁拌匀，Zui后撒葱花即可。
教学流程：
1、老师面对面教学，实操演练并拆解技术过程；
2、学员操作，老师在旁边指导，随时指出失误操作；
3、操作流程回顾，反复练习；
4、制出成品，老师品尝；
5、老师，学员同时满意即可出师
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长沙红星鹏飞餐饮小吃培训学校是一家专业为餐饮创业者提供技术培训、开店指导、后期经营发展等全方位服务的综合性餐饮发展企业。学校拥有一支顶尖的技术培训团队，培训场地明亮宽敞环境好，设备齐全。所有培训项目均采用1对1教学模式，100%实践操作，包教包会，不限学习时间，学会为止。学校专业培训项目有传统特色小吃、地方风味小吃、甜点饮品、面点粉面、烧烤油炸、蒸菜炒菜等。学校成立以来始终秉承诚信、创新、专业、务实的经营理念，坚持以帮助学员创业成功为宗...
