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棕色糊精 = 淀粉高温深度降解（干热 / 焦糖化）得到的深褐色淀粉多糖，俗称英国胶（British Gum），颜色Zui深、黏度Zui高、焦香 / 苦味，食品级常用作调色 + 增稠 + 黏结 + 风味。
别名：褐色糊精、深糊精、烤糊精、British Gum
原料：玉米 / 木薯 / 马铃薯淀粉
工艺：高温干热降解（不加酸或少酸）+ 轻度焦糖化 → 颜色变深、黏度更高、带焦香
外观：深棕 / 咖啡色粉末，流动性好，有焦苦味 / 焦糖香
溶解性：冷水可溶（比黄糊精更易溶），水溶液黏度高、偏深色
DE 值：5–15（比黄糊精更低，分子量更大、更黏）
标准：食品级，企业标准为主（GB 2760 允许作增稠剂、载体）
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