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磷脂酰丝氨酸（Phosphatidylserine）又称复合神经酸，简称PS。磷脂酰丝氨酸的结构由两个部分组成：一个亲水性的甘油骨架作为“头部”和一个亲油性的烃链基团作为“尾部”，这种独特的双性结构使得磷脂酰丝氨酸能够同时存在于水性和脂性环境中，成为细胞膜的关键成分之一。磷脂酰丝氨酸属于甘油磷脂（Glycerol Phosphatide，GPLs）这一大类。在甘油磷脂中，磷脂酸（Phosphatidicacid，PA）是Zui简单的形式，而其他甘油磷脂则以附着在磷酸基上的亲水性残基命名，包括磷脂酰乙醇胺（L-α-phosphatidylethanolamine，PE）、磷脂酰肌醇（Phosphatidylinositol，PI）、磷脂酰丝氨酸（Phosphatidylserine，PS）、磷脂酰甘油（L-α-phosphatidylglycerol，PG）和磷脂酰胆碱（Phosphatidylcholine，PC）。 [1-2]

磷脂酰丝氨酸由天然大豆榨油剩余物提取，是细胞膜的活性物质，尤其在大脑细胞中特别丰富。其功能主要是改善神经细胞功能，调节神经脉冲的传导，增进大脑记忆功能，由于其具有很强的亲脂性，被吸收后能够迅速通过血脑屏障进入大脑，起到舒缓血管平滑肌细胞，增加脑部供血的作用。