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3-(甲基硒基)-L-丙氨酸是一种含硒有机化合物，化学式为C4H9NO2Se，分子量182.08，CAS登录号26046-90-2。其外观为白色至淡黄色粉末，沸点328℃，闪点152.2℃[2]。根据世界卫生组织国际癌症研究机构2017年公布的致癌物清单，硒及硒化合物被归类为3类致癌物[1]。该化合物在食品安全检测中作为标准品使用 [3-4]，并可作为食品营养强化剂 [5]。