欢迎访问2027上海餐饮纸质包装展—2027中国（上海）国际餐饮纸质包装博览会

全球餐饮包装创新策源地，上海正成为绿色转型的实践前沿

上海，这座兼具国际视野与本土韧性的超大城市，不仅是中国经济开放的窗口，更在可持续发展领域展现出系统性引领能力。黄浦江畔的产业生态持续演进，从外滩金融到张江科创，再到奉贤、金山等新材料产业集聚区，已形成覆盖纸基材料研发、智能模切、可降解工艺验证及全生命周期碳核算的完整技术链。2027年，当全球餐饮业加速淘汰一次性塑料的政策窗口集中开启，上海不再仅是标准的接受者，而成为规则共建者与解决方案输出地。在此背景下，由上海博华国际展览有限公司主办的2027中国（上海）国际餐饮纸质包装博览会，已超越传统展会范畴，演化为一场融合技术验证、供应链重构与法规协同的深度产业对话。其选址并非偶然——上海拥有全国密集的食品连锁总部、活跃的咖啡茶饮创新实验室，以及长三角一体化下辐射四省一市的即时配送网络。这意味着，任何一项纸质包装技术的落地效率，在此地将获得真实场景的高强度压力测试。

从“能用”到“必用”：纸质包装的技术跃迁正在改写行业逻辑

过去十年，餐饮纸质包装常被简化为“淋膜纸杯”或“单层牛皮纸袋”的代名词，其性能边界长期受限于耐温性、防油性与结构强度。但2023年以来，多项底层技术突破正打破旧有范式：植物纤维定向排列工艺使纸基材料抗压强度提升40%以上；生物基涂层替代传统PE淋膜，实现工业堆肥条件下的90天完全降解；多层复合结构通过微米级界面调控，在不增加克重前提下达成双面阻隔。这些进展并非实验室孤例，已在喜茶、Manner Coffee等头部品牌的冷热饮包装中规模化应用。本届展会将设立“技术验证专区”，所有展出方案均需提供第三方检测报告及6个月以上终端门店实测数据。这标志着行业共识正从“是否环保”转向“如何可靠”。上海博华国际展览有限公司联合中国制浆造纸研究院设立的“绿色包装合规中心”，将在展会期间同步发布《餐饮纸质包装碳足迹核算指南（2027试行版）》，首次将原材料种植、运输能耗、生产损耗率等隐性环节纳入评估体系。技术进步若脱离可量化的环境效益锚点，终将陷入绿色漂洗的陷阱。

供应链韧性重构：小批量、快响应、强协同的新范式

疫情后餐饮业态碎片化趋势加剧，区域茶饮品牌年上新频次达37次，烘焙连锁单店SKU动态调整周期缩短至11天。传统包装采购模式依赖长周期备货与大批量起订，与之形成尖锐矛盾。本届展会重点呈现“柔性供应解决方案”：基于数字孪生的模具快速切换系统，可将新包装打样周期压缩至72小时；区域性纸板仓配中心实现长三角核心城市24小时直达；溯源平台使每批次纸浆来源、加工参数、质检记录全程可查。值得关注的是，参展企业中32%为长三角本地制造商，其平均交付半径不足200公里，显著降低物流碳排与库存风险。这种地理邻近性带来的响应能力，恰是上海作为展会举办地不可复制的优势。供应链不再追求成本低，而转向综合持有成本优——包括资金占用、滞销损耗、应急加急费用等隐性成本。展会同期举办的“包装-门店协同工作坊”，将邀请奈雪的茶、沪上阿姨等企业分享其包装设计前置介入产品研发流程的实践路径。

法规驱动下的确定性增长：合规不是成本，而是准入门票

欧盟SUP指令全面实施、中国“十四五”塑料污染治理行动方案深化、上海地方标准DB31/T 1352-2023强制要求外卖包装标注可回收标识……法规正从倡导性文件转变为刚性约束。2027年，全国至少12个省市将出台餐饮包装专项管理办法，其中8项明确限定不可降解塑料使用场景。在此背景下，纸质包装已非可选项，而是市场准入的法定前提。本届展会特别设置“全球法规动态中心”，实时更新欧盟、美国加州、日本、东南亚主要经济体新监管动向，并配备多语种法规解读专家。上海博华国际展览有限公司联合上海市市场监管局开发的“合规自检工具”，可帮助参展商一键生成符合目标市场要求的包装标签模板与检测项目清单。需要强调的是，合规性建设具有时间敏感性——某款通过欧盟EN13432认证的纸杯，若未同步完成中国GB/T 检测，仍无法进入国内主流商超渠道。展会提供的不仅是产品展示空间，更是构建法规适应性能力的关键基础设施。

不止于展会：构建可持续包装的长期价值网络

上海博华国际展览有限公司将本届展会定位为年度产业节点，而非孤立事件。展前启动的“绿色包装伙伴计划”已吸引147家餐饮品牌与包装企业加入，共享材料数据库、联合开展消费者教育、协同推动回收体系建设。展后三个月内，主办方将组织长三角纸板回收试点，验证不同涂层纸质包装在现有市政回收体系中的分拣识别率与再生利用率。真正的行业变革，始于技术突破，成于商业闭环，久于生态协同。当观众步入2027上海餐饮纸质包装展，所见不仅是琳琅满目的新品，更是餐饮业绿色转型的实体化路线图——它由材料科学家的分子设计、工程师的结构优化、法规制定者的条款推演、以及数万家门店的真实反馈共同绘制。在这里，每一张纸的厚度，都承载着对资源边界的重新定义；每一次折叠的精度，都在校准商业效率与生态责任的平衡点。

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2027上海国际酒店及餐饮业博览会

HOTELEX SHANGHAI2027

同期举办：2026上海高端食品与饮料展

主办:中国旅游饭店业协会

承办:上海博华国际展览有限公司

时间：2027年3月30日-4月2日

地址:国家会展中心（上海）

2027 HOTELEX 上海展现场将集结餐饮业的先驱、投资者、创业人、新老品牌的、业界专家。现场的头脑风暴、名家论道，涵盖餐饮业的方方面面。为未来发展提供创想，为行业痛点发声思考，直达人心。智慧与经验将在这里碰撞开花，我们也将有机会在此见证餐饮业更宏伟蓝图的诞生。

2027 HOTELEX Shanghai

2027年3月30日-4月2日，上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX Shanghai）将在国家会展中心（上海浦西·虹桥）举办。

由上海市文化和旅游局指导的HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会作为“十四五”期间重点打造的三大名片性活动之一——上海旅游产业博览会的重要组成部分，将在 国家会展中心（上海浦西·虹桥）举办。

2027 HOTELEX 上海展将继续为观众带来一场、高品质的行业盛会；为酒店、餐饮人汇聚优质的资源，打造化的交流平台，助力于行业发展。

展会规模将达到400,000+平米，预计将吸引250,000+名来自酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、文旅消费、大健康等行业的观众到场参观并与展商进行商贸交流。展商数量预计将达3,000+。

展品范围

12大行业版块: 厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、 咖啡与茶、冰淇淋设备及物料、烘焙设备及物料、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及餐饮投资

8大特殊展区：中央厨房精品展区|自由品牌展区|餐饮设计展区|SFE上海国际连锁加盟展区|火锅食材展区|餐饮包装联合展区|咖啡美食文化节|美酒文化节上海国际精品巧克力文化节

厨房设备与用品：烹饪设备综合、洗消设备（ 原洗碗机设备）、制冷纸杯、厨房环保设备、中央厨房设备、厨房辅助设备及用品、厨房食品加工机械、厨房设备生产加工机械、冷链物流及配送

桌面用品：桌面餐具及器皿、桌面辅助用品（餐布、餐桌椅、餐台、餐具艺术品等）、自助餐设备与用品

食品综合：乳制品、休闲食品、高端食品、方便食品、罐头食品、及功能食品、清真食品、绿色食品、其他食品

餐饮食材：生鲜肉禽、米面杂粮、水产制品、油及油制品、豆制品、火锅食材、果蔬产品、调味品、冷冻食品、预制产品、其他食材

烘焙设备及原物料：烘焙设备、烘焙配件、烘焙制冷设备、烘焙原辅料、烘焙半成品、烘焙成品

冰淇淋设备及物料：冰淇淋制冷设备、冰淇淋原辅料、冰淇淋成品、冰淇淋模具；饮品综合：饮品原料、饮品设备、工业饮料及设备

咖啡与茶：咖啡设备及其配件、咖啡冲泡器具及配件、咖啡原物料及相关用品、茶原料及成品、茶类器具及工艺品（玻璃制品、陶瓷制品、茶具、茶具配件及工艺品）、茶用设备及技术（萃茶机、茶叶烘干机、茶叶分装机等）

酒类综合：酒精类饮品、酒类配套

食品餐饮包装：食品包装材料与制品；食品饮料包装机械、食品包装设计及解决方案

餐饮设计及配套：餐饮设计服务、餐饮配套产品

国际赛事专业论坛轮番秀

现场预计将呈现众多国际专业赛事、高峰论坛。展品将更全面地涵盖酒店与餐饮产业整个供应链的各个环节，努力为全球餐企创造一个更为开放和高效的交流空间。

/ 咖啡类竞赛 /

世界咖啡师大赛中国区选拔赛丨世界拉花艺术大赛中国区选拔赛丨世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛丨世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛丨世界咖啡杯测大赛中国区选拔赛丨世界咖啡与烈酒大赛中国区选拔赛

/ 烘焙类竞赛 /

世界面包大赛中国队选拔赛丨上海国际手工冰淇淋大师赛丨上海国际披萨大师赛丨CLW烘焙甜点精英赛

/ 饮品类竞赛 /

上海国际潮流饮品创意制作大赛丨中国国际调酒大师赛

/ 烹饪类竞赛 /

HOTELEX"明日之星"厨师大赛丨中国传承与创新中餐厨艺挑战赛丨上海奢厨国际美食峰会

/现场论坛活动一览/

中国饭店行业发展论坛丨智慧商厨高峰论坛丨2027餐饮设计高峰论坛暨 ID 星级设计榜(餐饮类)揭晓丨星厨美食高峰论坛丨上海咖啡产业论坛丨中国餐饮BOSS大会丨中国餐饮产业生态峰会暨中国餐饮产业红牛奖盛典丨HOTELEX 中国国际新潮流食品饮料大会丨2027中国新烘焙影响力峰会丨年轻化大会 & 新消费创新趋势论坛丨2027餐饮边界趋势论坛丨2027中国新餐饮产业大会暨中国餐饮红黑榜颁奖典礼丨【民宿 +】论坛市集丨国际美食发展论坛丨中国商业特许经营春季峰会丨餐饮营销新生力大会