2027上海商厨具配件展丨40万平米规模商用厨具大展丨30万观众丨预计参展商达3800+

2027上海商厨具配件展概述

2027上海商厨具配件展将于上海的国际博览中心隆重举行。作为亚洲大的商用厨具展之一，本次展会计划展出面积达到40万平米，预计吸引30万观众前来参观。本次展会不仅是厨具行业的一次盛大聚会，更是展示新技术和产品的舞台，吸引了超过3800家厂商参展。这样的规模在行业内实属罕见，充分显示出商用厨具市场的蓬勃发展和潜力。

展会的市场背景与发展趋势

近年来，随着餐饮行业的迅猛发展，商用厨具市场迎来了前所未有的机遇。无论是快餐、酒店餐饮，还是学校、医院的集体用餐需求，都对专业的厨具设备提出了更高的要求。智能化和环保型产品逐渐成为市场的主流，吸引了大量的投资和研发。在这样的背景下，2027上海商厨具配件展无疑将为业内人士提供一个重要的平台，促进商机和技术的交流。

展会亮点与参展产品

本次展会将展示众多行业前沿的产品和技术。展品包括各种类型的商用厨房设备、烹饪用具、清洁与维护设备、储存与冷藏设备等。，智能厨具、节能环保产品和新型材料也将在展会上得到展示。这些创新产品不仅提升了厨房工作效率，更在绿色环保方面作出了显著贡献。

展会期间，还将安排多场行业论坛和技术研讨会，邀请分享新的市场动态和技术趋势，助力参展商与观众深化交流与合作。

观众体验与互动活动

为提升观众的参展体验，本次上海商厨具配件展特别设置了互动体验区，观众可以亲自试用新的厨具产品。通过专业人士的指导，观众不仅能够了解到产品的特点和使用方法，还能在现场体验到多种创新烹饪技术。展会还将安排现场烹饪表演，展示高效、健康的烹饪方式，激发观众的参与兴趣。

企业参展的意义与价值

对于参展企业而言，2027上海商厨具配件展将是一个无与伦比的商机。企业可以通过此次展会直接与采购商、合作伙伴及面对面交流，展示自身品牌形象和产品实力。除了获取订单，企业还可以收集市场反馈，洞悉趋势，为后续产品线的研发和调整提供有力依据。

在展会期间，参与企业将获得丰富的市场调研报告，帮助他们更好地了解市场需求和竞争格局，从而制定更有效的营销策略。通过展示创新和高质量的产品，企业不仅能提升自身的市场度，还能在行业中树立良好的口碑。

2027上海商厨具配件展无疑是商用厨具行业的一次重要盛会，展现了市场的广阔前景和未来发展的可能性。作为组织方，上海博华国际展览有限公司致力于为行业提供优质的展示平台，推动技术创新与商业合作。对于从事商用厨具行业的人士而言，此次展会不容错过。通过参与展会，专业人士将不仅能够获取行业前沿信息，更能与许多同行建立起长久的合作关系，共同推动商用厨具市场的稳步发展。

第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX ）核心板块——上海国际餐饮设备及供应链展览会，将在上海虹桥国家会展中心重磅启幕。本届展会规模实现全面扩容，总面积达40万平方米，汇聚超3000家优质展商，预计吸引逾30万行业专业观众到场。

展会以“场景”为核心、以“需求”为导向，打造“全场景覆盖、全链路赋能”的专业交流与商贸对接平台，通过精准衔接设备供给与终端需求，实现B端餐饮企业降本增效与C端消费体验升级的双向价值飞跃，助力餐饮设备产业高质量发展。

本届展会不仅在规模上创下新高，更在内容与模式上实现四大突破性创新，引领餐饮设备行业迭代升级：

板块创新

新增炒菜机器人专属板块

首次将智能炒菜机器人作为独立特色板块，集中展示六轴机械臂烹饪、数字菜谱、AI温控等核心技术，助力中餐标准化与出海布局，填补行业细分展示空白。

技术创新

新品首发迭代升级

展商集中发布重磅新品，如上海强安450℃高温披萨链炉（90秒快速出品）、美得彼三热源快速烤箱（数秒完成烹饪）、金城制冷定制化美学展示柜，将技术创新与场景需求深度结合。

论坛创新

新增商厨冷链专属论坛

首次举办商厨冷链设备行业高质量发展论坛，聚焦“双碳”战略下冷链设备节能、智能管控等痛点，推动技术与商业应用深度融合。

模式创新

打通to B到to C全链路

打破传统展会“只面向B端”的局限，打造“B端采购+C端体验”双向场景，让消费者近距离感受智能餐饮设备的便捷性，助力展商精准捕捉C端需求，实现“生产-采购-消费”闭环。

本届餐饮设备展打破传统综合展示模式，聚焦细分领域深耕细作，特设五大特色板块，实现“精准定位、专业对接”，覆盖餐饮设备全产业链，满足不同场景、不同规模餐饮企业的采购与升级需求

餐饮设备综合

全品聚合，全域适配

※ 点击图片，了解更多展商展品详情

汇聚全球品牌，覆盖全品类设备，适配各类餐饮场景：紧密围绕餐饮行业智能化、节能化、定制化趋势，英联斯特JUSTA、高达HOBART、瑞仙Rational、美得彼Middleby、伊莱克斯商用Electrolux Professional、沃珞世 UNOX、韩焙 BRESSOI、高比Kolb、慧而特Welbilt、英联斯特JUSTA、迈科MEIKO、温特豪德 Winterhalter、创绿、美厨、西科盛世通、金佰特、华菱西厨、越好、名厨、GGM、裕富宝、酒总HECMAC、斯科茨曼Scotsman、星崎HOSHIZAKI、宏泰、三瑞特SANTA、金城KINGDOM、滨特尔、特博尔TurboAir、Rightway Asia、海尔Haier、海信Hisense、冰川松洋……行业企业集中展示涵盖烹饪设备、清洗消毒设备、水处理设备、制冷设备、厨房环保设备、中央厨房配套设备及冷链物流等全品类产品，满足从连锁餐饮到中小门店的多元化采购需求。

中央厨房及食品加工机械板块

数智升级，降本提效

※ 点击图片，了解更多展商展品详情

覆盖全流程设备，赋能团餐、预制菜企业智能化转型：围绕央厨“智能化、自动化、绿色化”趋势，汇聚乐鹰、翔鹰、燕诚、天烨、九诚、康得利、创谱、汉普、云椒……的食品加工机械、冷链装备、环保包装、数字化管理系统企业，覆盖从食材预处理、加工、包装到冷链储运的全流程，为餐饮企业提供降本增效的一站式解决方案。

炒菜机器人板块

智烹破局，助力出海

※ 点击图片，了解更多展商展品详情

本届创新核心，破解标准化痛点，推动中餐全球化：作为本届核心亮点，该板块聚焦智能烹饪与AI供应链，汇聚发现者、熙香、添可、御膳、鹏满、拓邦、黑菠萝、源络、智好味、长膳智能、西顿、味域……创新力量，将展示适配中餐出海与连锁复制的智能化厨电产品，破解标准化难题。

制冷设备板块

低碳智控，聚焦新局

主打节能智能，联动头部企业，抢占预制菜、新茶饮冷链风口：聚焦预制菜与新茶饮冷链风口，斯科茨曼Scotsman、星崎HOSHIZAKI、宏泰、三瑞特SANTA、金城KINGDOM、滨特尔、夏之雪、博瑞蓝、星星制冷、特博尔TurboAir、Rightway Asia、凯利、海尔Haier、松下、大上、意厨、创历、久景、正钰、海信Hisense、银都、浪拓、雪村、罗特、辰佳、科睿、好雪尔、凯美……头部企业，共同展示低碳节能与智能温控的前沿成果。

烤箱洗碗机板块

场景深耕，效率革新

聚焦后厨高频设备，以智能升级提升运营效能：针对后厨高频设备，英联斯特JUSTA、高达HOBART、瑞仙Rational、美得彼Middleby、伊莱克斯商用Electrolux Professional、沃珞世 UNOX、韩焙 BRESSOI、高比Kolb、慧而特Welbilt、极效Nopein、强安、迈科MEIKO、温特豪德 Winterhalter……主流品牌，将展示具备精准控温、节水除菌特性的商用烤箱与洗碗机，直接提升运营效能。

制冷设备已超越单纯的储存功能，进化成为保障食材品质、优化空间利用及传达品牌形象的关键环节。变频节能、精准分区温控、开放式展示与美学设计成为主要创新方向。

作为展会的“思想高地”，五大专业论坛将贯穿展期，从不同维度为餐饮设备行业把脉定向、凝聚共识，推动产业协同发展：

聚焦央厨与供应链

数智赋能，生态共建

※ 点击图片，了解更多活动详情

第25届中央厨房建设与发展高峰论坛以“数智赋能供应链·集约引领新央厨”为主题，聚焦央厨规划设计、数智化运营、智能装备、冷链保鲜与预制食品全链条管控，汇聚与企业，共探技术创新、标准落地与高效协同路径，助力中央厨房产业提质增效、高质量发展，诚邀您莅临分享、共话行业未来。

※ 点击图片，了解更多活动详情

第5届央厨供应链创新发展大会暨餐饮供应链生态共建沙龙以“智慧食代链动未来”为主题，旨在系统探讨央厨供应链在智能化升级、精益化运营、柔性化管理等方面的新实践与未来趋势，推动产业高质量发展。来自央厨、团餐、连锁餐饮、食品工业、农业及科技服务领域的行业、专家学者与技术服务商将齐聚一堂，通过政策宣贯、模式解析、案例分享、技术交流四大板块，为现场观众呈现一场覆盖“产、学、研、用”全链条的思想盛宴。

聚焦全球化与机器人

智链全球，生态共荣

※ 点击图片，了解更多活动详情

第二届中餐全球化发展论坛暨全球智能餐食机器人与出海新锐品牌发布大会以“智链全球，味通世界”为主题，聚焦中国模式+中国智能全球化输出，特邀请欧美日等海外餐饮天团亲临分享，炒菜机器人代表及智能终端海外实战案例拆解，国内连锁品牌海外布局集中招商发布，数字菜谱应用如何变革世界中餐格局，资本与AI正在如何撼动餐饮内核等精彩内容和发展方向。

※ 点击图片，了解更多活动详情

第二届（上海）中国智慧餐厨炒菜机器人生态大会主题定在"AI驱动·生态共荣|构建中餐供应链'智能+数字'新模型”，聚焦”算法还原锅气”的炒菜机器人技术突破，以及如何搭建行业标准和协同模型并让“云菜谱“落地，让“技术赋能+双链融合“成为破解行业难题的关键路径。

聚焦冷链专项

绿色节能，精准适配

商厨冷链设备行业高质量发展论坛针对高端酒店与连锁品牌对冷链设备节能效率、智能管控及空间适配性的更高要求，论坛直面老旧设备能耗高、智能监控缺失等痛点。在“双碳”战略下，探讨如何平衡能效标准与多温区存储、食品安全追溯等专属需求，推动冷链技术创新与商业应用的深度融合。

本届展会深度贴合当下餐饮行业智能化、绿色化、全球化三大核心趋势，实现“趋势引领、价值落地”，全方位助力餐饮设备行业高质量发展：

智能化趋势

聚焦AI、物联网技术应用，从炒菜机器人的全自动烹饪，到冷链设备的智能监控，再到商用烤箱的精准控温，全方位呈现后厨智能化升级方案，破解人力成本高、运营效率低等痛点，部分智能设备可帮助餐企降低20%人力成本。

绿色化趋势

响应“双碳”战略与绿色餐饮发展需求，集中展示节能、环保、低碳设备，如美得彼一键节能炸炉、青岛宏泰良正节能烘焙设备，借鉴绿色餐饮街区治理经验，推动后厨油烟、能耗的精细化管控，实现经济效益与环保效益双赢。

全球化趋势

搭建中餐出海资源对接桥梁，通过论坛拆解智能餐食机器人海外实战案例，推动中餐从“单兵出海”升级为“产业链协同出海”，助力中华美食文化走向世界，引入全球优质品牌，实现双向赋能。

本届展会打破传统To B展会的壁垒，创新构建“To B商贸对接+To C场景体验”双轨模式，实现全链路价值释放，推动餐饮设备产业生态升级：

to B端：精准商贸配对

※ 点击图片，了解更多活动详情

联动海南省酒店与餐饮行业协会、赣州市烹饪餐饮饭店行业协会、深圳饭店业协会、沈阳市住宿业协会、上海琴莱文化传媒有限公司、湖南省旅游饭店协会、澳門廚具協會、深圳市烹饪协会等多家机构，打造“食饮优选对接会-餐饮设备专场”，特邀渠道买家与展商开展一对一洽谈，助力双方实现产品优选、渠道优化与深度合作。

to C端：场景化体验升级

智能烹饪体验、烘焙体验等让消费者直观感受炒菜机器人、智能烤箱等设备的便捷性；展商推出的定制化展示柜（如金城制冷为AMAM伦敦小狗面包打造的开放式展示柜），将产品陈列与品牌体验结合，实现“设备展示-消费体验-需求反馈”的闭环，助力展商精准捕捉C端市场需求，推动产品迭代升级，契合商用厨具全产业链一体化服务的新趋势。

作为餐饮设备行业的风向标，HOTELEX上海国际餐饮设备及供应链展览会以清晰的板块定位、前沿的创新亮点、深度的趋势融合，打通to B到to C全链路，不仅为展商提供品牌曝光、资源整合的核心机会，也为采购商与消费者带来全新体验，助力餐饮设备行业向智能化、绿色化、全球化高质量发展，书写行业创新发展新篇章。