上海商用制冷压缩机展|2027上海国际商用制冷压缩机博览会（HOTELEX Shanghai）
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- 2026-05-31 08:10
The benchmark stage for the global commercial cold chain industry
Shanghai, a mega city that combines international vision and local resilience, is not only the leading hub of the Yangtze River Economic Belt, but also an active testing ground for the commercialization of China's cold chain technology. The industrial ecology along the Huangpu River not only inherits the precision genes of Jiangnan's manufacturing industry, but also integrates the cutting-edge logic of global supply chain management. In this context, the 2027 Shanghai International Commercial Cold Chain E Expo (HOTELEX Shanghai), hosted by Shanghai Bohua International Exhibition Co., Ltd., has surpassed the traditional exhibition scope and evolved into an industrial hub node integrating technology verification, standard co construction, and scene reconstruction. It not only showcases hardware products such as refrigerators, ice makers, or refrigerated trucks, but also presents a comprehensive solution evolution path from temperature control accuracy to energy efficiency, from data interface compatibility to full lifecycle operation and maintenance capabilities. The reason why this exhibition continues to receive deep participation from multinational brands and top domestic manufacturers is fundamentally because it accurately anchors the key transition period of commercial cold chain from "functional satisfaction" to "system collaboration".
Technological iteration is reshaping the value coordinates of commercial cold chains
In the past decade, the core competitive dimension of commercial cold chain e has undergone a structural shift: compressor energy efficiency ratio is no longer the only criterion, and the Internet of Things remote diagnostic capability, multi zone independent temperature control stability, low GWP refrigerant adaptation maturity, as well as deep data interoperability with central kitchen management systems and smart hotel PMS platforms, together form a new value matrix. The 2027 exhibition will focus on three major technological trends: firstly, the large-scale application of carbon neutral oriented green refrigeration systems, including empirical cases of CO ₂ cascade low-temperature units in fresh food distribution centers; The second is the predictive maintenance architecture driven by edge computing, which alerts the compressor bearing deterioration 14 days in advance through vibration spectrum analysis and micro change modeling of refrigerant pressure; The third is the popularization of modular design paradigm, which enables commercial refrigeration workbenches to switch between the -25 ℃ cryogenic zone and the+4 ℃ preservation zone within 48 hours, responding to the rapid iteration needs of the catering industry. These are not laboratory concepts, but technological achievements that have been closed-loop validated in real scenarios such as chain baking enterprises in the Yangtze River Delta and cross-border cold chain warehouses in the Lingang New Area.
Shanghai Bohua: The organizer role in building an industrial trust infrastructure
Shanghai Bohua International Exhibition Co., Ltd.'s understanding of the value of exhibitions goes far beyond space leasing and exhibitor recruitment. Its core contribution lies in building a reliable industrial infrastructure: in collaboration with the China Refrigeration Society, the "Guidelines for On site Energy Efficiency Testing of Commercial Cold Chain E" were developed, and a constant temperature and humidity testing chamber that complies with ISO 8561 standards was set up in the exhibition hall, allowing the purchaser to monitor the exhibitor's prototype for 72 hours of continuous load operation; Organize a "Technical Verification Committee" composed of university refrigeration engineering teams, third-party testing institutions, and e directors from top catering groups to issue non-commercial performance evaluation reports for new exhibited products; More importantly, establish a database of cold chain e service providers covering 32 cities across the country to ensure that the cooperation intentions reached at the exhibition can be connected to localized installation, debugging, and maintenance resources. The operational logic of upgrading exhibitions from "information marketplaces" to "trust contract platforms" is the fundamental reason why they have become industry partners for many consecutive years.
Scene based exhibition area reveals real demand gaps
This exhibition has particularly strengthened the depth of scene restoration. In the "Central Kitchen Cold Chain Zone", exhibitors need to provide a full process temperature zone connection plan from raw material pre cooling, processing room temperature control, finisheduick freezing to distribution and loading, rather than displaying individual e in isolation; The "Fine Coffee Cold Chain" exhibition area requires exhibits to pass the SCA (Specialty Coffee Association) certified extraction water temperature stability test; The "Medical Grade Food Cold Chain" section introduces the GSP compliance checklist guided by the drug regulatory department to verify whether the temperature drift of refrigerated display cabinets is below ± 2 ℃ within 30 minutes of power outage. These rigid scenario constraints force manufacturers to abandon parameter stacking propaganda and instead focus on solving pain points in actual operations, such as the problem of e compactness caused by limited kitchen space, the failure of condensate water management in high humidity environments, and the deterioration of door sealing life caused by multiple shifts of use. What the audience gains from this is not a product catalog, but a solution map that has undergone real-world stress testing.
The synergistic amplification effect of the Yangtze River Delta cold chain network
The exhibition is located in Shanghai, essentially leveraging the depth of the cold chain industry already formed in the Yangtze River Delta. Suzhou has a dense cluster of commercial refrigeration compressors nationwide, Ningbo Zhoushan Port undertakes 35% of the country's imported cold chain container throughput, and Hefei is the location of the cold chain logistics big data center. In 2027, a special "Yangtze River Delta Cold Chain Collaborative Innovation Corridor" will be established at the exhibition to showcase cross regional collaborative achievements, such as the "instant cooking and preparation" temperature control packaging system jointly developed by Jiaxing Prefabricated Vegetable Industry Park and Nantong Cold Chain E Manufacturing Base, which achieves full range -18 ℃± 0.5 ℃ fluctuation control from production end to transportation end to terminal kitchen; For example, Wuxi IoT enterprises have customized a "mobile freezer blockchain traceability module" for Hangzhou chain tea beverage brands, which real-time uploads the freezer's GPS positioning, door opening frequency, and temperature logs. This collaborative innovation based on geographical proximity and industrial complementarity makes the exhibition a window to observe the modernization process of China's cold chain.
Future oriented procurement decision-making framework
For professional buyers, participating in this exhibition requires establishing a new evaluation framework: focusing on whether e manufacturers have thermodynamic simulation capabilities for refrigeration systems, which directly determines their adaptability to complex working conditions such as different altitudes, humidity, and power grid fluctuations; Verify whether its cloud platform has open API interfaces to avoid data silos with its own ERP or energy management systems in the future; Review whether its service network covers the entire lifecycle of the e, from the load-bearing assessment of the building structure during installation, emergency response to refrigerant leaks during use, to compliant disposal of Freon recycling during the scrapping stage. The "Commercial Cold Chain Procurement Decision Kit" provided by Shanghai Bohua before the exhibition focuses on designing verification checklists and supplier interview s around these three dimensions to help buyers translate exhibition gains into executable procurement strategies.
Conclusion: Cold chain is no longer a backend support, but a front-end competitiveness
When consumers' expectations for "three hour fresh food delivery" become the norm, and when catering brands make cold chain capability the core indicator for store location selection, commercial cold chain e has already moved away from the passive positioning of logistics support and has been elevated to a strategic asset that affects product , operational efficiency, and brand reputation. The 2027 Shanghai International Commercial Cold Chain E Expo presents not only an upgrade in technical parameters, but also a shift in the entire industry's cognitive paradigm: from purchasing hardware to building temperature control capabilities, from focusing on single point performance to coordinating system resilience, and from relying on experience judgment to relying on data decision-making. This exhibition held in Shanghai is redefining the modern scale of China's commercial cold chain.
上海，这座兼具国际视野与本土韧性的超大型城市，不仅是长江经济带的龙头枢纽，更是中国冷链技术商业化落地活跃的试验场。黄浦江畔的产业生态，既承袭江南制造业的精密基因，又融合全球供应链管理的前沿逻辑。在此背景下，由上海博华国际展览有限公司主办的2027上海国际商用冷链设备博览会（HOTELEX Shanghai），已超越传统展会范畴，演化为集技术验证、标准共建、场景重构于一体的产业中枢节点。它不单展示冷柜、制冰机或冷藏车等硬件产品，更系统呈现从温控精度到能源效率、从数据接口兼容性到全生命周期运维能力的综合解决方案演进路径。这一展会之所以持续获得跨国品牌与国内头部制造商的深度参与，根本在于其精准锚定了商用冷链从“功能满足”迈向“系统协同”的关键跃迁期。
技术迭代正重塑商用冷链的价值坐标过去十年，商用冷链设备的核心竞争维度正发生结构性迁移：压缩机能效比不再是唯一标尺，物联网远程诊断能力、多温区独立控温稳定性、低GWP制冷剂适配成熟度，以及与中央厨房管理系统、智慧酒店PMS平台的数据互通深度，共同构成新的价值矩阵。2027年展会将集中呈现三大技术趋势：一是碳中和导向的绿色制冷系统规模化应用，包括CO₂复叠式低温机组在生鲜配送中心的实证案例；二是边缘计算驱动的预测性维护架构，通过振动频谱分析与冷媒压力微变建模，提前14天预警压缩机轴承劣化；三是模块化设计范式的普及，使商用冷藏工作台可在48小时内完成-25℃深冷区与+4℃保鲜区的功能切换，响应餐饮业态快速迭代的需求。这些并非实验室概念，而是已在长三角连锁烘焙企业、临港新片区跨境冷链仓等真实场景中完成闭环验证的技术成果。
上海博华：构建产业信任基础设施的组织者角色上海博华国际展览有限公司对展会价值的理解，远超空间租赁与展商招募。其核心贡献在于搭建可的产业基础设施：联合中国制冷学会制定《商用冷链设备现场能效测试导则》，在展馆内设置符合ISO 8561标准的恒温恒湿测试舱，允许采购方对展商样机进行72小时连续负载运行监测；组织由高校制冷工程团队、第三方检测机构及头部餐饮集团设备总监组成的“技术验证委员会”，对参展新品出具非商业性性能评估报告；更关键的是，建立覆盖全国32个城市的冷链设备服务商数据库，确保展会上达成的合作意向可对接本地化安装调试与维保资源。这种将展会从“信息集市”升级为“信任契约平台”的运营逻辑，正是其连续多年成为行业合作方的根本原因。
场景化展区揭示真实需求断层本届展会特别强化场景还原深度。在“中央厨房冷链专区”，展商需提供从原料预冷、加工间温控、成品速冻到配送装车的全流程温区衔接方案，而非孤立展示单台设备；“精品咖啡冷链链”展区则要求展品必须通过SCA（精品咖啡协会）认证的萃取水温稳定性测试；“医疗级食品冷链”板块引入药监部门指导的GSP合规性检查清单，验证冷藏展示柜在断电30分钟内的温度漂移是否低于±2℃。这些硬性场景约束，倒逼厂商放弃参数堆砌式宣传，转而聚焦解决实际运营中的痛点：如后厨空间受限导致的设备紧凑化难题、高湿度环境下的冷凝水管理失效、多班次使用带来的门体密封寿命衰减等。观众由此获得的不是产品目录，而是经过真实场景压力测试的解决方案图谱。
长三角冷链网络的协同放大效应展会选址上海，本质是借力长三角已形成的冷链产业纵深。苏州拥有全国密集的商用制冷压缩机配套集群，宁波舟山港承担全国35%的进口冷链集装箱吞吐量，合肥则是冷链物流大数据中心所在地。2027年展会特设“长三角冷链协同创新走廊”，集中展示跨区域协作成果：例如嘉兴预制菜产业园与南通冷链装备制造基地联合开发的“即烹即配”温控包装系统，实现从生产端-运输端-终端厨房的全程-18℃±0.5℃波动控制；又如无锡物联网企业为杭州连锁茶饮品牌定制的“移动冷柜溯源模块”，将冷柜GPS定位、开门频次、温度日志实时上链。这种基于地理邻近性与产业互补性的协同创新，使展会成为观察中国冷链现代化进程的窗口。
面向未来的采购决策框架对于专业采购方而言，参与本届展会需建立新的评估框架：关注设备制造商是否具备制冷系统热力学仿真能力，这直接决定其应对不同海拔、湿度、电网波动等复杂工况的适应性；核查其云平台是否开放API接口，避免未来与自有ERP或能源管理系统形成数据孤岛；后审视其服务网络是否覆盖设备全生命周期——从安装时的建筑结构承重评估、使用中的制冷剂泄漏应急响应，到报废阶段的氟利昂回收合规处置。上海博华在展前提供的《商用冷链采购决策工具包》，即围绕这三个维度设计验证清单与供应商访谈提纲，帮助采购方将展会收获转化为可执行的采购策略。
结语：冷链已非后台支撑，而是前端竞争力当消费者对“三小时达鲜食”的期待成为常态，当餐饮品牌将冷链能力作为门店选址的核心指标，商用冷链设备早已脱离后勤保障的被动定位，升维为影响产品品质、运营效率与品牌信誉的战略资产。2027上海国际商用冷链设备博览会所呈现的，不仅是技术参数的升级，更是整个产业认知范式的转变：从采购硬件转向构建温控能力，从关注单点性能转向统筹系统韧性，从依赖经验判断转向依托数据决策。这场在上海举行的展会，正在重新定义中国商用冷链的现代化刻度。
上海旅游产业博览会集群展—第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会迎来收官之日。国家会展中心（上海）内依旧人潮涌动、热度不减，30万+专业观众与全球3000 +优质展商的热情，将这场亚洲酒店餐饮行业的年度盛宴推向后的高潮。
从前沿展品到特色专区，从活力市集到赛事，展会现场的每一个角落都洋溢着行业的蓬勃生机与无限商机，为这场规模达40 万㎡的行业盛会画上圆满句号。
展会现场，各种新品发布星罗棋布地散落在40万㎡的各个角落，它们不仅代表着行业未来的发展趋势，展商们基于各种商业场景而精心准备的各种产品应用方案，更是为现场参观考察的专业买家们提供了直接高效的采购参考，大幅降低决策成本，在无数订单现场高效成交的背后，不仅是创新的力量，更是服务的价值。
本届展会不仅迎来了传统强势板块的焕新升级，更带来了代表趋势风向的新兴板块的扩容亮相。 餐饮设备综合 | 中央厨房及食品机械设备 | 制冷设备 | 桌面用品 | 高端食材 | 饮品供应链 | 咖啡与茶 | 冰淇淋及乳制品 | 烘焙设备及原物料 | 食品餐饮包装及设计 | 酒水综合 | 特许经营及连锁加盟 | 自有品牌及代加工 | 功能食品及饮料14大板块，既有各自的风采，又彼此相互交融，无论是酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、食品饮料贸易、餐饮投资、旅游休闲各种渠道，都能够在这里实现一站式的边界采购。
此外，国内强大的产业能力，让国内酒店餐饮业在全球市场的影响力持续提升，更是吸引了全球各地的同业人，不远万里来到展会现场，感受中国市场的魅力，寻找中国产业的商机。
1.1C86
江苏品胜智能科技有限公司
1.1D62
新天力科技股份有限公司
2.1C70
成都喜曰食品有限公司
2.1D30
江西鑫万来食品有限公司
2.1G48
海南循香食品股份有限公司
2.1G65
杭州勤耕食品科技有限公司
2.1K02
浙江绿晶生物科技股份有限公司
2.2K20
浙江麦诺食品有限公司
3D55
广州极效能源科技有限公司
3D60
华磁商用电器制造
（连云港）有限公司
3F55
山东金佰特商用厨具有限公司
3G15/3F65
山东斯诺尔电器有限公司
3K20
银都餐饮设备股份有限公司
4.1C05
佛山市艾派克思制冷设备有限公司
5.2A05
佛山市至佳餐具有限公司
7.1C16
无锡市百思味食品工业有限公司
7.2A52
广州时宜鲜品进出口有限公司
7.2D10
大连天昊食品有限公司
7.1F22
奉贵人
7.1K22
江苏大晃传英食品科技有限公司
8.1D22
优蕾食品科技（靖江）有限公司
8.1G72
遵义遵道智造实业有限公司
展会现场打造的多个特色展区，聚焦行业人关心的话题和趋势，通过产业资源的高效调配，在展会现场集中呈现，如咖啡、茶饮、新零售、炒菜机器人、中央厨房等热点，提供全方位的深度展示，为热点品类的长远发展和潜在商机挖掘，提供前瞻性的观察平台，吸引了大量专业买家驻足关注考察。
其中的新零售引力场创新展品专区，聚焦具备新零售属性、品牌化、可面向新渠道或C端的创新产品，通过专业评审与场景化展示，助力供应链企业抓住新零售风口，拓展线上线下融合的新渠道。
专区涵盖新锐品牌、网红爆品、跨界融合及未来概念产品，从创新性、市场潜力、渠道适配性、品牌传播力等多维度评选，为入选企业提供主题展位、主通道曝光及认证等权益。
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— 新零售引力场创新产品奖 —
CLUB HOUSE
蒙牛专业乳品
上海果燃轻食科技有限公司
上海妙可蓝多食品科技股份有限公司
瑞仙贸易（上海）有限公司
惠莉奈（上海）贸易有限公司
武夷山万禾科技有限公司
杭州云茶兴食品有限公司
贵州铜仁贵茶茶业股份有限公司
欧力（上海）饮料有限公司
苏州挹达科技创意有限公司
莫林食品（嘉兴）有限公司
好璃奥（上海）商贸有限公司
朝日唯品
上海提点信息科技有限公司
南京卫岗乳业有限公司
海南循香食品股份有限公司
宁波艾泽森智能电器有限公司
青岛晨非食品有限公司
黄山水工茶业有限公司
上海日远饮品集团有限公司
中焙食品武汉有限公司
杭州勤耕食品科技有限公司
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展会塑造全产业链生态，在汇聚大量B端商贸需求的同时，以市集打卡活动，引入C端流量。今年的展会更是创下了咖啡、茶饮、面包、糖巧、酒、公平田野6 大主题市集同步开放的新纪录！沉浸式的逛集打卡体验，吸引无数咖啡、茶饮、面包、冰淇淋、糖巧等潮流前沿品类的自身爱好者来到现场。在展现酒店餐饮业无限商业魅力的同时，也为B端从业者更好地观察C端市场，了解消费者产品和情绪偏好，提供了一个绝交的舞台！
市集活动同步举办各类文化体验活动，从非遗到服饰秀，从展演到DIY互动，从IP现场签名到快闪店打卡体验……将无数引爆市场流量的商业场景打造方式，复刻到展会现场，体验一场高规格、高人气的商业探索实践。
HOTELEX 上海国际咖啡文化节
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2026全球风味CHA饮文化节
公平田野市集3.0
2026 HOTELEX「嘭嘭」面包节
梦幻糖巧市集
The Bar & Drinks 上海国际
酒吧西餐及酒饮展
收官之日，15大专业赛事迎来激动人心的揭晓时刻——四天激动人心、强度拉满的激烈赛事，不仅在现场呈现了一款款惊艳的作品，更是将各种先进的技艺和产品理念分享给行业。在舞台上挥洒创意激情的每一位参赛选手，都是赢家！而奖杯的荣耀，更是行业集体认可的至高奖赏！
2026HOT咖啡联赛
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团队赛
：潘煜、华杰、靳梦洁
亚军：沈宇航、关皓庭、朱庆余
季军：林烨、林佳彬，黄安安
意式个人赛
潘安妮
亚军胡雪
季军王俊峰
拉花个人赛
：郭子文
亚军：张磊
季军：关旭
冲煮个人赛
：方泽辉
亚军：宗智丰
季军：肖琴
2026 世界咖啡拉花艺术大赛
中国区总决赛
— 获奖选手名单 —
第一名：刘国强2025世界咖啡杯测大赛
中国区总决赛
— 获奖选手名单 —
2026 世界咖啡师大赛
中国区选拔赛华东分区赛
— 获奖选手名单 —
第一名：梁嘉宸第二名：陈泽霖第三名：吴岳2026世界咖啡烘焙大赛
中国区选拔赛上海分区赛
— 获奖选手名单 —
2026世界虹吸壶大赛
中国区选拔赛上海分区赛
— 获奖选手名单 —
2026世界潮饮大赛
— 获奖选手名单 —
：Thitari Thungthong
亚军：张校宁
季军：Aitsara Phusomjit
HOTELEX潮饮全球首发创新实验室-潮饮基底拼配大赛
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茶基底拼配大赛
第一名&具商业价值奖-高浩东
具风味奖-黄文静
具创新奖-曹刚政
奶基底拼配大赛
第一名&具风味奖-黄梦婷
具创新奖-曹刚政
具商业价值奖-刘璇
果基底拼配大赛
第一名&具风味奖-刘璇
具创新奖-高浩东
具商业价值奖-曹刚政
第五届“寻”中国传承与创新
中餐厨艺挑战赛
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冷菜项
：马琳、杨宇飞、李朋
银牌：丁强强、何旭辉、张孟、刘云
铜牌：徐良、陈曦、应咏诚、郭磊、林洪辉、郭良波、赵敬有
银牌：王存云、刘宇鹏、唐阿康
铜牌：沈鼎甍、任恒、陆宣圣、杨贝贝、胡真源、王晓、郑成龙、吴佳琪、董浩、丁静、沈杨
热菜白丝鱼
：郑斌
银牌：陈启潇、王路路
铜牌：韩灵杰、朱涵斌、陆屹杰、张明军、杨二龙、左金鹏、郝军、张红勃、马振江
热菜（食材自选）
：余泽武、叶惠文、沈小磊
银牌：杨少团、梁友军、万小林、罗晓法、黄好艺、吴吉慧、李文通、石强
铜牌：陈金平、李军、陈佳瑜、陈建锋、赵想杰、侯孟杰、唐江强、吴佳展、冯诗语、张水光、杜坤
热菜鲍鱼
：谢东霖
银牌：陈晓东、高生、张雪山、张艳军、杨春国、李文通
铜牌：宋少东、辛响、张明军、张孝兵、陈启潇、鹿增勃
牛肉
银牌：马永超、侯涛、马刚、周子易
铜牌：陈前进、刘文博、张硕、柯哲耀、邹光平、延洪锟、罗发蕊、张文文、黄涛、朱智翔、陆杰、王兴霖、王一可、吴衍芳、孙亮
荣耀双人赛
银牌：陈启潇/彭贤海、黄兴珠/梁志豪
铜牌：胡银林/官凯强、李宝海/高生、丁冉/谢文正
铁板烧
银牌：刘庆、于志权
铜牌：王宽洪、石家瑞
套餐展示
银牌：阮国典、李劲风、宋永军、黄国洪
铜牌：焦洋、刘得海、周敬棠、张月亮、廖国庆、简志宪、谢东霖、袁建博
四盘主菜
银牌：杨娇娇、顾加雄
铜牌：张伟霞、侯涛、靳耘睿、胡真源、李军、杨金凤
冷盘展示
：李昊泽
银牌：孙鑫晨、周江皓、苏梓祥、邱诗涵
铜牌：岳翠、付黎、傅峻杰
雕塑
：胡紫云、周付明、张绍聪、周林泽
银牌：胡平、林军、裘少泽、金益纬、庞燕冬、敖军
铜牌：王超、刘彦龙、张佳乐、宋洁燊、张俊泽、陈倪哲、宋家豪、苏梓祥、苏林丽、陆敢粮、祁佳珍、巩昌祺、何梓涵、李维维
2026明日之星
-中国国际青年厨师比赛
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西式四道开胃菜展评：
银奖：舒国平
铜奖：王朵
西式三道主菜展评：
金奖：冯淑洁
银奖：冯诗语
铜奖：苗佳成、金添
西式帕塔斯/手指餐展评：
金奖：叶超、郭芷廷
铜奖：万宸玮、章丞豪、应俊杰
西点艺术展评：
金奖：巩昌祺
银奖：杨佳文、周欣霖、邵琪
铜奖：文芊芊、李梦冉
西式牛肉主菜烹饪：
金奖：吴思琳、陈梦婕、CHOI MIN YONG、MIN SU MIN、LEE YUNJU、JEON HUIJAE
银奖：张銮銮、方炫又、KIM JU AHN、CHOI JEONG HUN、KIM MIN SEONG、KANG JU WAN、KIM MIN GI、PAE CHANWOO、KWAK MINJUN、OH MISEON、BAE JUNHYUK
铜奖：李昊骏、班城铭、赵志恒、戴文杰、徐立文、侯涛、金芃甸、杨耀喜、李康康、范瑞、吴金易、张子阳、吴思睿、胡明宇、陈慧欣、龙雄、赵文轩、KIM JINIL、KIM DOWON、
西式鸡肉主菜烹饪：
金奖：冯淑洁、秦冉、林龙兵、MIN SU MIN、LEE SUHYEON、JEON MIAE
银奖：王伊、唐正、张佳豪、KIM MIN GI、PARK JI AN、KIM GAHYEON、OH MISEON
铜奖：冯淑洁、秦冉、林龙兵、MIN SU MIN、LEE SUHYEON、JEON MIAE
新疆天蕴三文鱼西式主菜烹饪：
金奖：杨旭、曾锦林、LEE JINYEONG
银奖：周君山、李伟豪、徐如、KIM NAN KYUNG、KIM JU AHN、KIM MIN SEONG、KANG JU WAN、JUNG SOO MIN
铜奖：陈洲、陆杰、王文浩、潘政杰、姚涵韵、周应红、袁子坚、朱恒乐、PARK JI AN、LEE SUHYEON、NAM JUNHEE、JEONG MINKYO、KWAK MINJUN
西式早午餐烹饪：
金奖：黄小莉
银奖：黄湘怡
铜奖：贾新瑶、王智、宋宇轩
西式意大利面烹饪：
金奖：贾新瑶、叶利好、刘旭东、王冰艳、CHOI JEONG HUN、KIM DOWON、LEE YUNJU、JEON MIAE
银奖：沈洋、陆杰、王伊、祁以诺、霍岽茗、詹菲杨、袁子坚、CHOI MIN YONG、JUNG SOO MIN、PAE CHANWOO、KIM GAHYEON、BAE JUNHYUK、LEE JINYEONG
铜奖：陈洲、李昊骏、宋宇轩、曲俊翰、周子易、毛良、饶奇博、康理想、金添、朱鑫祺、KIM JINIL、JEON HUIJAE
青年厨师团队杯：
：泰国队
亚军：韩国队
季军：中国队
金奖：許素瑗、蔡秉倢、張妘耘、KO NAYEON、NOH JINHOO、LEE TAEYUN、NUTTANICHA TIYAPARUNCHAI、THANAKON CHUANGRATTANAWAN、NAKARIN JAROONPUNVANICH、LEE KIN SENG、MUHAMMAD HAZIM BIN ABD MOIN、SIN JENZ VEY、叶超、夏天一、吴思琳
银奖：林孟澤、劉容諮、隋承翰
铜奖：陈晓萱、顾梦洁、翟泓皓、郑源飞、李美琪、杨佳明、韩少哲、谢承益、张志轩、徐朝阳、吴骏涵、姚涵韵、周应红、袁建博、罗发蕊、于福海、赵子文、唐正、刘红春、陆杰、王一可
2026HOTELEX上海市旅游饭店行业餐饮摆台技能大赛
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中式宴会摆台
一等奖
侯圣森（衡山花园酒店）
二等奖
朱文婕（虹桥迎宾馆）
辛瑀（上海东郊宾馆有限公司）
三等奖
池逸婷（上海大厦）
王佳宝（上海兴国宾馆丽笙精选）
袁晓玲（上海金陵紫金山大酒店有限公司）
优胜奖
李如（虹桥迎宾馆）
刘露（上海大酒店）
韦怡林（青松城大酒店）
罗伊铭（锦江饭店）
汤文雅（上海西郊宾馆有限公司）
于佳慧（上海瑞金洲际酒店）
李雯洁（上海东湖宾馆有限公司）
马佳容（马勒别墅有限公司）
郑苏洁（上海北外滩经营管理有限公司）
温彩霞（上海中油阳光大酒店）
伍小英（上海虹桥维景酒店）
郭森莲（酒店）
李晨麒（王宝和大酒店）
范祝霞（花博迎宾馆）
吴裕玲（上海外高桥喜来登酒店）
辛茹霞（宝隆宾馆）
马琴（上海汽车工业活动中心有限公司）
赵乐乐（中国石化集团资产经营管理有限公司）
郝敏（上海华夏假日酒店）
吴圣昊（上海复旦皇冠假日酒店）
张艺（上海明珠大饭店）
徐文苹（酒店）
王梦娜（上海虹桥绿地世界中心酒店群）
吴丹（上海银星皇冠假日酒店）
高婷（上海虹桥国际机场希尔顿酒店）
胡莞茹（上海国际会议中心东方滨江大酒店）
西式宴会摆台
一等奖
袁雯婷（衡山花园酒店）
二等奖
李佳兴（上海东郊宾馆有限公司）
刘静雅（上海大酒店）
三等奖
谢磊（上海大厦）
肖遥（上海东湖宾馆有限公司）
刘政（上海北外滩经营管理有限公司）
优胜奖
梅雅轩（锦江饭店）
姚惟丽（上海金陵紫金山大酒店有限公司）
王博（上海西郊宾馆有限公司）
周金凤（上海国际会议中心东方滨江大酒店）
郭娟（上海兴国宾馆丽笙精选）
袁玉龙（上海汽车工业活动中心有限公司）
曹俊（宝隆宾馆）
李秀秀（酒店）
黄骋超（上海银星皇冠假日酒店）
李保町 / 刘延栋（上海静安铂尔曼酒店）
彭仕毅（上海虹桥国际机场希尔顿酒店）
郑美英（上海中油阳光大酒店）
周白金（上海虹桥绿地世界中心酒店群）
下午茶创意摆台
一等奖
郝硕（上海兴国宾馆丽笙精选）
二等奖
曹博（上海东郊宾馆有限公司）
徐艳（衡山花园酒店）
三等奖
陆少华（上海大酒店）
徐心如（锦江饭店）
王博宇（上海西郊宾馆有限公司）
优胜奖
张鹏辉（酒店）
胡胜兰（上海静安洲际酒店）
刘泓韬（马勒别墅有限公司）
陈敬亮（上海复旦皇冠假日酒店）
刘蓉莉 / 王晨（上海中油阳光大酒店）
卜宏宇（上海北外滩经营管理有限公司）
刘静怡（上海国际会议中心东方滨江大酒店）
薛敏丽（上海金陵紫金山大酒店有限公司）
马海涛（上海东湖宾馆有限公司）
刘罗平 / 董思友（上海静安铂尔曼酒店）
周瑶瑶（上海新华联索菲特大酒店）
李洪 / 沈晓艳（上海外高桥喜来登酒店）
薛一梅（上海瑞金洲际酒店）
宋悦（上海宏安瑞士大酒店）
黄骋超（上海银星皇冠假日酒店）
曾郁斐 / 陆明（上海浦东华美达大酒店）
徐璐璐 / 文建（上海虹桥绿地世界中心酒店群）
2026上海国际披萨大师赛
华东分区赛&全国总决赛
全国总决赛获奖选手名单
：温水清
华东分区赛获奖选手名单
第十三届中国国际调酒大师赛
全国总决赛
— 获奖选手名单 —
：方雅婷
2026世界手工冰淇淋大师赛
— 获奖选手名单 —
市集大众人气奖：ConnieHe笑屋
匠心口感奖：张国
第六届中国精品巧克力大赛
精品巧克力三角品测赛
获奖选手名单
精品巧克力调温大师赛
获奖选手名单
2026君乐宝“冻转鲜”
烘焙国际锦标赛
▲上下滑动查看获奖选手名单▼
【西点糕点组】
西点糕点品牌金奖
山西众禾壹心集团有限责任公司
西点糕点品牌TOP3
河南省焙和轩健康产业有限公司
广州奥昆食品有限公司
西点糕点品牌TOP10
广东星奇异食品有限公司
河南省焙和健健康食品有限公司
湖北爱瑞滋食品科技有限公司
广东吉猫食品股份有限公司
安徽禧客食品有限公司
湖北华红食品有限公司
广州市爱洛优食品有限公司
苏州瑷玛森食品有限公司
东莞市米芝品食品科技有限公司
山东贝琪食品有限公司
品质奖（西点糕点组）
山西众禾壹心集团有限责任公司｜榴莲大福
河南省焙和轩健康产业有限公司｜黄油拿破仑酥
广东星奇异食品有限公司｜榴莲冰皮月饼
具市场潜力奖（西点糕点组）
河南省焙和轩健康产业有限公司｜黄油拿破仑酥
河南省焙和轩健康产业有限公司｜黄油法式蛋挞
湖北爱瑞滋食品科技有限公司｜全麦风味黄油花挞
产品创新奖（西点糕点组）
广州奥昆食品有限公司（立高）｜青稞奶冻奶堡
湖北爱瑞滋食品科技有限公司｜海苔芥末奶油号角
河南省焙和轩健康产业有限公司｜榴莲芝士酥
决赛晋级
山西众禾壹心集团有限责任公司
河南省焙和轩健康产业有限公司
广州奥昆食品有限公司（立高）
广东星奇异食品有限公司
河南省焙和健健康食品有限公司
湖北爱瑞滋食品科技有限公司
广东吉猫食品股份有限公司
安徽禧客食品有限公司
【面包组】
面包品牌金奖
广州奥昆食品有限公司
面包品牌TOP3
宁波悠鲜食品科技有限公司
延津县麦都烘焙食品有限公司
面包品牌TOP10
安徽三巧食品有限公司
河北润制食品有限公司
广东金食品有限公司
广州市爱洛优食品有限公司
苏州瑷玛森食品有限公司
江苏费氏集团股份有限公司
品质奖（面包组）
河北润制食品有限公司｜黄油牛角
延津县麦都烘焙食品有限公司｜羽衣甘蓝膳食恰巴塔面包
河北润制食品有限公司｜黄油丹麦皮
具市场潜力奖（面包组）
宁波悠鲜食品科技有限公司｜厚乳铜锣烧 （海盐芝士味）
延津县麦都烘焙食品有限公司｜羽衣甘蓝膳食恰巴塔面包
广州奥昆食品有限公司（立高）｜香肠丹麦酥（熟品）
产品创新奖（面包组）
广东金食品有限公司｜铜锣烧
安徽三巧食品有限公司｜亚麻籽蔓越莓生吐司
宁波悠鲜食品科技有限公司｜焦糖香草泡芙
决赛晋级
广州奥昆食品有限公司（立高）
宁波悠鲜食品科技有限公司
延津县麦都烘焙食品有限公司
安徽三巧食品有限公司
河北润制食品有限公司
广东金食品有限公司
展览展示服务，展会招商服务，展览策划服务
组织、举办、经营各类国际和国内展览、展示、会议，提供相关业务及咨询服务，网页的设计、开发，商务信息咨询。【依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动】
是国内领先的商贸展会,会议活动和B2B在线贸易采购平台的主办机构, 是于伦敦股票交易所上市的博闻集团(UBM plc) 在中国的中外合作企业，由上海华展国际展览有限公司和博闻亚洲有限公司在1998年联合组建而成。公司旗下展会涉及家具系列展35万平方米；医药、健康系列展22万平方米，食品加工、包装及食品系列展50万平方米；酒店、商业空间、游艇系列展20万平方米，其在各地的区域展包括广东中山古镇灯博会，北京，成都，广州酒店和食品展，共涉及6...