上海不锈钢西餐厨房设备展|2027上海国际不锈钢西餐厨房设备博览会（HOTELEX Shanghai）

上海不锈钢西餐厨房设备展的背景与重要性

上海不仅是中国经济的中心，也是国际贸易和文化交流的桥头堡。在如此繁荣的都市中，2027上海国际不锈钢西餐厨房设备博览会（HOTELEX Shanghai）将成为引领厨房设备行业新风潮的重要平台。作为由上海博华国际展览有限公司主办的盛会，此博览会不仅展示了当今前沿的厨房设备技术及设计，更是推进行业创新、提升服务水平的重要契机。

博览会的展品与技术趋势

在2027年博览会上，展品范围将涵盖各种不锈钢西餐厨房设备，包括烹饪设备、冷藏柜、餐具等，展示的工艺和技术。近年来，随着食品安全和环保意识的提高，厨房设备朝着智能化、高效化和节能环保的方向发展。

展会不仅展出传统的厨具，还将大量展示智能厨具。这些设备能够通过互联网连接，进行远程操控和监控，为厨师提供了更多的便利和安全保障。随着消费者对健康饮食的重视，设备制造商也逐渐增加了针对低油、低糖烹饪的新产品。

行业趋势与市场前景

随着生活水平的提高及饮食文化的发展，不锈钢西餐厨房设备市场正迎来前所未有的机遇。根据市场研究分析，预计未来几年该市场将保持稳定增长，特别是在餐饮行业快速发展的区域如上海、北京和广州等地，需求将持续上涨。

为了抓住这一趋势，许多企业开始加大研发投入，努力推出符合市场需求的新产品。而上海博华国际展览有限公司作为行业，举办HOTELEX Shanghai博览会，不仅鼓励企业展示自身Zui新技术并分享成功经验，更为行业的健康发展创造了良好的环境。

展会的互动与交流平台

2027上海国际不锈钢西餐厨房设备博览会不仅是产品展示的平台，更是业内交流的重要场所。在这里，来自各地的厨房设备制作商、分销商、餐饮企业等将齐聚一堂，共同探讨行业动态，交流经验，促进合作。

展会期间还将举办一系列行业论坛与研讨会，邀请解读市场趋势和技术发展。这些活动的举办，不仅提高了展会的专业性，也为参展者提供了更丰富的知识与资源，加深了对行业的理解。

参展者福利与参观信息

参加HOTELEX Shanghai博览会将为参展企业和参观者带来诸多福利。参展企业不仅能够借助这个平台提升品牌曝光度，还能够直接接触到潜在客户，获取市场反馈。对于广大参观者而言，了解Zui新行业发展、寻找优质供应商、获取市场信息都是其参加展会的重要理由。

上海博华国际展览有限公司将为所有参展者提供周到的服务，确保每位参与者都能在展会上有所收获。参观者可以通过官网进行登记，获取更多关于展会日期、位置及展览安排的信息，从而更好地规划自己的行程。

不容错过的行业盛会

2027年上海国际不锈钢西餐厨房设备博览会将是一次不可多得的行业盛会，展会不仅展出了先进的厨房设备技术，还为业界提供了重要的交流平台。上海博华国际展览有限公司凭借其深厚的行业积淀和专业的办展经验，将为每一位参与者贡献出的展会体验。

随着市场的不竭发展，参与此次盛会将是一个及时抓住机遇、布局未来的重要步骤。无论是想提升品牌影响力的企业，还是希望把握行业脉动的从业者，都不应错过这一平台。让我们共同期待2027年上海不锈钢西餐厨房设备博览会的精彩表现！

Industry benchmark: Why HOTELEX Shanghai continues to lead the development of hotel catering e

Shanghai, an international city that combines historical depth and modern tension, is not only a hub for the intersection of global capital and creativity, but also a core source for the upgrading of the Chinese restaurant industry. The industrial ecology along the Huangpu River is highly mature - from the revitalized boutique hotels in the century old buildings of the Bund, to the densely distributed Michelin restaurant cluster around Jing'an Temple, and to the rapidly rising exhibition hotel cluster in Hongqiao Business District, they collectively constitute a systematic demand for high-end, intelligent, and sustainable e In this context, HOTELEX Shanghai, hosted by Shanghai Bohua International Exhibition Co., Ltd., has long surpassed its single exhibition function and evolved into a key interface for observing industry technological evolution, supply chain reconstruction, and changes in consumer logic. It not only showcases machines and tools, but also reflects the real process of China's hospitality industry moving from standardized services to personalized experiences, from energy consumption to carbon footprint management, and from labor-intensive to human-machine collaboration.

Not limited to exhibition booths: a three-dimensional value network that deeply integrates the industrial chain

The core competitiveness of HOTELEX Shanghai lies in its construction of a closed-loop value network covering "research and development manufacturing application feedback". The exhibition site is not an isolated product display, but a technology validation field embedded in real operational scenarios: the central kitchen simulation area presents the collaborative efficiency of fully automatic dishwashing lines and AI sorting systems; In the coffee themed caf é, Italian coffee machine manufacturers collaborate with independent baking brands to debug extraction parameters; The green dining area will showcase the matching solution between the biodegradable food box production line and commercial kitchen waste treatment e This deep integration capability originates from the vertical resources accumulated by Shanghai Bohua International Exhibition Co., Ltd. over the past decade of deep industry cultivation - its database covers over 8000 domestic chain hotel group procurement departments, more than 3500 regional catering management companies, and nearly 200 vocational college cooking training centers. The professional activities such as the "Hotel Kitchen Optimization Workshop" and the "Pre fabricated Vegetable Industrialization E Selection Guide Press Conference" held simultaneously during the exhibition are based on frontline research data, targeting common compatibility blind spots, energy consumption misjudgments, and maintenance breakpoints in e selection.

The Concrete Cutting Point of Technological Transition: From Intelligent Hardware to System Thinking

The 2027 exhibition will significantly strengthen the presentation of 'system level solutions'. Traditional standalone devices such as dishwashers and steam ovens still occupy the exhibition base, but their narrative logic has undergone a fundamental change: within the same brand booth, devices no longer exist in isolation, but instead serve as IoT nodes connected to cloud operation and maintenance platforms. For example, commercial refrigerators can upload real-time temperature fluctuation data to the hotel engineering department app and automatically trigger maintenance work orders; The intelligent oil fume exhaust system dynamically adjusts the air volume based on the frequency of stove usage and synchronously generates monthly energy consumption comparison reports. This shift reveals a key trend - e procurement decisions are shifting from focusing on "single machine performance parameters" to evaluating "full lifecycle management costs". In the pre exhibition supplier technical compliance review organized by Shanghai Bohua International Exhibition Co., Ltd., the e data interface open protocol, firmware upgrade path, localized spare parts inventory cycle, etc. have been included in the mandatory disclosure items, forcing manufacturers to upgrade from hardware providers to technical service partners.

Regional adaptability: How Shanghai samples radiate to the national market

The uni of the Shanghai market lies in its highly mixed business structure: there are both strict standards for European precision e from ultra five-star hotels under international groups such as Marriott and InterContinental, as well as explosive demand for modular and fast loading e from new tea beverage chains; It is necessary to address the corrosion protection of stainless steel in high humidity environments during the rainy season, as well as meet the maximum re for e and size in the renovation project of old western-style houses. HOTELEX Shanghai has developed a methodology with universal value by continuously responding to these localized challenges. For example, in response to the prevalent "small area high passenger flow" dining spaces in the Yangtze River Delta region, the exhibition has set up a "Compact Kitchen Solution Zone" to showcase innovative forms such as foldable workstations, vertical lift food elevators, and embedded refrigeration units. After being validated in the Shanghai market, this type of plan has been replicated in cultural and tourism commercial complexes such as Taikoo Li in Chengdu and Datang Night City in Xi'an, confirming the pioneering significance of regional practices for the national market.

Future oriented Certainty: Dual Anchors of Sustainability and Humanistic Design

Under the dual constraints of dual carbon targets and structural labor shortages, the 2027 exhibition will place sustainability and human centered design at the same strategic level. Sustainability is no longer limited to the level of "energy-saving labeling", but delves into the material recycling system: in the exhibited e, commercial mixers made of recycled aluminum castings, POS terminals with ocean recycled plastic shells, and refractory brick furnaces made from food grade waste are all accompanied by full lifecycle carbon footprint measurement reports. The human centered design embodies scientific intervention in the physiological load of the operator - the ergonomic inclined dishwasher compartment door reduces lumbar pressure, the intelligent temperature control knob with tactile feedback reduces chef misoperation, and the modular disassembly structure shortens cleaning time by 40%. Behind these details is the on-site motion capture research conducted by Shanghai Bohua International Exhibition Co., Ltd. in collaboration with Tongji University's Human Factors Engineering Laboratory, which directly feeds back the exhibitors' product iteration direction with the data. When devices truly understand the user's body language and psychological rhythm, technology truly completes the evolution from tools to partners.

Participating in Industry Co construction through Exhibition: Information Infrastructure Beyond Transactions

Choosing to participate in HOTELEX Shanghai is essentially about accessing a dynamically evolving industry information infrastructure. The exhibitor exclusive digital platform developed by Shanghai Bohua International Exhibition Co., Ltd. not only provides pre exhibition audience portrait analysis and real-time passenger flow heat maps during the exhibition, but also continuously pushes highly matched potential customer leads after the exhibition - these leads are generated based on purchasing intention intensity, e update cycle prediction models, and historical cooperation data, rather than simply exporting enterprise directories. More importantly, the platform's accumulated resources such as exhibition technology white papers, procurement decision-making path maps, and regional policy adaptation guidelines over the years are open to registered exhibitors. This means that every exhibition is a valuable cognitive asset for the company's long-term strategic reserve. In the current era of accelerated differentiation and restructuring in the industry, the exhibition value centered on knowledge accumulation far exceeds the physical space that can be carried by a single booth rental.

行业风向标：HOTELEX Shanghai为何持续引领酒店餐饮设备发展脉络

上海，这座兼具历史纵深与现代张力的国际都市，不仅是全球资本与创意交汇的枢纽，更是中店餐饮产业升级的核心策源地。黄浦江畔的产业生态高度成熟——从外滩百年建筑群中焕新的精品酒店，到静安寺周边密集分布的米其林餐厅集群，再到虹桥商务区快速崛起的会展型酒店群，共同构成了对高端、智能、可持续设备的系统性需求。在此背景下，由上海博华国际展览有限公司主办的上海国际酒店餐饮设备博览会（HOTELEX Shanghai），早已超越单一展会功能，演化为观察行业技术演进、供应链重构与消费逻辑变迁的关键界面。它不单展示机器与工具，更映射出中国 hospitality 产业从标准化服务迈向个性化体验、从能源消耗转向碳足迹管理、从人力密集走向人机协同的真实进程。

不止于展台：深度整合产业链的三维价值网络

HOTELEX Shanghai 的核心竞争力，在于其构建了覆盖“研发—制造—应用—反馈”的闭环价值网络。展会现场并非孤立的产品陈列，而是嵌入真实运营场景的技术验证场：中央厨房模拟区呈现全自动洗碗线与AI分拣系统的协同效率；咖啡主题馆内，意式咖啡机厂商与独立烘焙品牌联合调试萃取参数；绿色餐饮专区则集中展示可降解餐盒产线与商用厨余处理设备的匹配方案。这种深度集成能力，源于上海博华国际展览有限公司十余年深耕行业所积累的垂直资源——其数据库涵盖超8000家国内连锁酒店集团采购部门、3500余家区域餐饮管理公司及近200所高职院校烹饪实训中心。展会期间同步举办的“酒店后厨动线优化工作坊”“预制菜工业化设备选型指南发布会”等专业活动，均基于一线调研数据生成，直击设备选型中常见的兼容性盲区、能耗误判与维保断点问题。

技术跃迁的具象化切口：从智能硬件到系统思维

2027年展会将显著强化对“系统级解决方案”的呈现比重。传统单体设备如洗碗机、蒸烤箱仍占据展陈基础，但其叙事逻辑已发生根本转变：同一品牌展台内，设备不再孤立存在，而是作为物联网节点接入云端运维平台。例如，商用冰箱实时上传温度波动数据至酒店工程部APP，并自动触发维保工单；智能排油烟系统依据灶台使用频次动态调节风量，同步生成月度能耗对比报告。这种转变揭示出一个关键趋势——设备采购决策正从关注“单机性能参数”转向评估“全生命周期管理成本”。上海博华国际展览有限公司在展前组织的供应商技术合规性预审中，已将设备数据接口开放协议、固件升级路径、本地化备件库存周期等纳入强制披露项，倒逼制造商从硬件提供商升级为技术服务伙伴。

地域适配性：上海样本如何辐射全国市场

上海市场的特殊性在于其高度混合的业态结构：既有万豪、洲际等国际集团旗下超五星级酒店对欧系精密设备的严苛标准，也有新式茶饮连锁对模块化、快装型设备的爆发性需求；既需应对梅雨季高湿度环境下的不锈钢腐蚀防护，也须满足老洋房改造项目中对设备静音与尺寸的极限要求。HOTELEX Shanghai 正是通过对这些在地化挑战的持续响应，形成具有普适价值的方法论。例如，针对长三角地区普遍存在的“小面积高客流”餐饮空间，展会特设“紧凑型后厨解决方案专区”，集中展示可折叠操作台、垂直升降传菜梯及嵌入式制冷机组等创新形态。此类方案经上海市场验证后，已快速复制至成都太古里、西安大唐不夜城等文旅商业综合体，印证了地域实践对全国市场的先导意义。

面向未来的确定性：可持续与人本设计的双重锚点

在双碳目标与劳动力结构性短缺的双重约束下，2027年展会将把可持续性与人本设计置于同等战略高度。可持续性不再停留于“节能标识”层面，而是深入材料循环体系：展出设备中，采用再生铝铸件的商用搅拌机、以海洋回收塑料为外壳的POS终端、利用食品级废料烧制的耐火砖炉膛等案例，均附有全生命周期碳足迹测算报告。人本设计则体现为对操作者生理负荷的科学干预——符合人体工学的倾斜式洗碗机舱门降低腰椎压力，带触觉反馈的智能控温旋钮减少厨师误操作，模块化拆卸结构使清洁时间缩短40%。这些细节背后，是上海博华国际展览有限公司联合同济大学人因工程实验室开展的实地动作捕捉研究，数据直接反哺展商产品迭代方向。当设备开始真正理解使用者的身体语言与心理节奏，技术才真正完成从工具到伙伴的进化。

参展即参与行业共建：超越交易的信息基础设施

选择参与HOTELEX Shanghai，本质是接入一个动态演进的行业信息基础设施。上海博华国际展览有限公司开发的展商专属数字平台，不仅提供展前观众画像分析、展中实时客流热力图，更在展后持续推送匹配度高的潜在客户线索——这些线索基于采购意向强度、设备更新周期预测模型及历史合作数据生成，而非简单的企业名录导出。更重要的是，平台沉淀的历年展会技术白皮书、采购决策路径图谱、区域政策适配指南等资源，向注册展商开放。这意味着每一次参展，都在为企业的长期战略储备可复用的认知资产。在行业加速分化与重构的当下，这种以知识沉淀为内核的参展价值，远超单次展位租赁所能承载的物理空间。

上海旅游产业博览会集群展—第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会迎来收官之日。国家会展中心（上海）内依旧人潮涌动、热度不减，30万+专业观众与全球3000 +优质展商的热情，将这场亚洲酒店餐饮行业的年度盛宴推向后的高潮。

从前沿展品到特色专区，从活力市集到赛事，展会现场的每一个角落都洋溢着行业的蓬勃生机与无限商机，为这场规模达40 万㎡的行业盛会画上圆满句号。

展会现场，各种新品发布星罗棋布地散落在40万㎡的各个角落，它们不仅代表着行业未来的发展趋势，展商们基于各种商业场景而精心准备的各种产品应用方案，更是为现场参观考察的专业买家们提供了直接高效的采购参考，大幅降低决策成本，在无数订单现场高效成交的背后，不仅是创新的力量，更是服务的价值。

本届展会不仅迎来了传统强势板块的焕新升级，更带来了代表趋势风向的新兴板块的扩容亮相。 餐饮设备综合 | 中央厨房及食品机械设备 | 制冷设备 | 桌面用品 | 高端食材 | 饮品供应链 | 咖啡与茶 | 冰淇淋及乳制品 | 烘焙设备及原物料 | 食品餐饮包装及设计 | 酒水综合 | 特许经营及连锁加盟 | 自有品牌及代加工 | 功能食品及饮料14大板块，既有各自的风采，又彼此相互交融，无论是酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、食品饮料贸易、餐饮投资、旅游休闲各种渠道，都能够在这里实现一站式的边界采购。

国内强大的产业能力，让国内酒店餐饮业在全球市场的影响力持续提升，更是吸引了全球各地的同业人，不远万里来到展会现场，感受中国市场的魅力，寻找中国产业的商机。

1.1C86

江苏品胜智能科技有限公司

1.1D62

新天力科技股份有限公司

2.1C70 

成都喜曰食品有限公司

2.1D30

江西鑫万来食品有限公司

2.1G48

海南循香食品股份有限公司

2.1G65

杭州勤耕食品科技有限公司

2.1K02

浙江绿晶生物科技股份有限公司

2.2K20

浙江麦诺食品有限公司

3D55

广州极效能源科技有限公司

 3D60

华磁商用电器制造

（连云港）有限公司

3F55

山东金佰特商用厨具有限公司

3G15/3F65

山东斯诺尔电器有限公司

3K20

银都餐饮设备股份有限公司

4.1C05

佛山市艾派克思制冷设备有限公司

5.2A05

佛山市至佳餐具有限公司

7.1C16

无锡市百思味食品工业有限公司

7.2A52

广州时宜鲜品进出口有限公司

7.2D10

大连天昊食品有限公司

7.1F22

奉贵人

7.1K22

江苏大晃传英食品科技有限公司

8.1D22

优蕾食品科技（靖江）有限公司

8.1G72

遵义遵道智造实业有限公司

展会现场打造的多个特色展区，聚焦行业人关心的话题和趋势，通过产业资源的高效调配，在展会现场集中呈现，如咖啡、茶饮、新零售、炒菜机器人、中央厨房等热点，提供全方位的深度展示，为热点品类的长远发展和潜在商机挖掘，提供前瞻性的观察平台，吸引了大量专业买家驻足关注考察。

其中的新零售引力场创新展品专区，聚焦具备新零售属性、品牌化、可面向新渠道或C端的创新产品，通过专业评审与场景化展示，助力供应链企业抓住新零售风口，拓展线上线下融合的新渠道。

专区涵盖新锐品牌、网红爆品、跨界融合及未来概念产品，从创新性、市场潜力、渠道适配性、品牌传播力等多维度评选，为入选企业提供主题展位、主通道曝光及认证等权益。

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— 新零售引力场创新产品奖 —

CLUB HOUSE
蒙牛专业乳品
上海果燃轻食科技有限公司
上海妙可蓝多食品科技股份有限公司
瑞仙贸易（上海）有限公司
惠莉奈（上海）贸易有限公司
武夷山万禾科技有限公司
杭州云茶兴食品有限公司
贵州铜仁贵茶茶业股份有限公司
欧力（上海）饮料有限公司
苏州挹达科技创意有限公司
莫林食品（嘉兴）有限公司
好璃奥（上海）商贸有限公司
朝日唯品
上海提点信息科技有限公司
南京卫岗乳业有限公司
海南循香食品股份有限公司
宁波艾泽森智能电器有限公司
青岛晨非食品有限公司
黄山水工茶业有限公司
上海日远饮品集团有限公司
中焙食品武汉有限公司
杭州勤耕食品科技有限公司

*请上下滑动查看获奖名单 

展会塑造全产业链生态，在汇聚大量B端商贸需求的以市集打卡活动，引入C端流量。今年的展会更是创下了咖啡、茶饮、面包、糖巧、酒、公平田野6 大主题市集同步开放的新纪录！沉浸式的逛集打卡体验，吸引无数咖啡、茶饮、面包、冰淇淋、糖巧等潮流前沿品类的自身爱好者来到现场。在展现酒店餐饮业无限商业魅力的也为B端从业者更好地观察C端市场，了解消费者产品和情绪偏好，提供了一个绝交的舞台！

市集活动同步举办各类文化体验活动，从非遗到服饰秀，从展演到DIY互动，从IP现场签名到快闪店打卡体验……将无数引爆市场流量的商业场景打造方式，复刻到展会现场，体验一场高规格、高人气的商业探索实践。

HOTELEX 上海国际咖啡文化节

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2026全球风味CHA饮文化节

公平田野市集3.0

2026 HOTELEX「嘭嘭」面包节

梦幻糖巧市集

The Bar & Drinks 上海国际

酒吧西餐及酒饮展

收官之日，15大专业赛事迎来激动人心的揭晓时刻——四天激动人心、强度拉满的激烈赛事，不仅在现场呈现了一款款惊艳的作品，更是将各种先进的技艺和产品理念分享给行业。在舞台上挥洒创意激情的每一位参赛选手，都是赢家！而奖杯的荣耀，更是行业集体认可的至高奖赏！

2026HOT咖啡联赛

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团队赛

：潘煜、华杰、靳梦洁

亚军：沈宇航、关皓庭、朱庆余

季军：林烨、林佳彬，黄安安

意式个人赛

潘安妮

亚军胡雪

季军王俊峰

拉花个人赛

：郭子文

亚军：张磊

季军：关旭

冲煮个人赛

：方泽辉

亚军：宗智丰

季军：肖琴

2026 世界咖啡拉花艺术大赛

中国区总决赛

— 获奖选手名单 —

第一名：刘国强

第二名：卢道强

第三名：邓秀清

第四名：王晶

第五名：黄昆明

第六名：骆贤

2025世界咖啡杯测大赛

中国区总决赛

— 获奖选手名单 —

第一名：胡娟

第二名：何耀丰

第三名：苏婷

第四名：黄伟南

2026 世界咖啡师大赛

中国区选拔赛华东分区赛

— 获奖选手名单 —

第一名：梁嘉宸第二名：陈泽霖第三名：吴岳

2026世界咖啡烘焙大赛

中国区选拔赛上海分区赛

— 获奖选手名单 —

第一名：周浩楠

第二名：王谦

第三名：杨文润

第四名：袁茜

第五名：王培杰

2026世界虹吸壶大赛

中国区选拔赛上海分区赛

— 获奖选手名单 —

第一名：傅雅

第二名：邬启豪

第三名：李佳欣

2026世界潮饮大赛

— 获奖选手名单 —

：Thitari Thungthong

亚军：张校宁

季军：Aitsara Phusomjit

HOTELEX潮饮全球首发创新实验室-潮饮基底拼配大赛

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茶基底拼配大赛

第一名&具商业价值奖-高浩东

具风味奖-黄文静

具创新奖-曹刚政

奶基底拼配大赛

第一名&具风味奖-黄梦婷

具创新奖-曹刚政

具商业价值奖-刘璇

果基底拼配大赛

第一名&具风味奖-刘璇

具创新奖-高浩东

具商业价值奖-曹刚政

第五届“寻”中国传承与创新

中餐厨艺挑战赛

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冷菜项

：马琳、杨宇飞、李朋

银牌：丁强强、何旭辉、张孟、刘云

铜牌：徐良、陈曦、应咏诚、郭磊、林洪辉、郭良波、赵敬有

银牌：王存云、刘宇鹏、唐阿康

铜牌：沈鼎甍、任恒、陆宣圣、杨贝贝、胡真源、王晓、郑成龙、吴佳琪、董浩、丁静、沈杨

热菜白丝鱼

：郑斌

银牌：陈启潇、王路路

铜牌：韩灵杰、朱涵斌、陆屹杰、张明军、杨二龙、左金鹏、郝军、张红勃、马振江

热菜（食材自选）

：余泽武、叶惠文、沈小磊

银牌：杨少团、梁友军、万小林、罗晓法、黄好艺、吴吉慧、李文通、石强

铜牌：陈金平、李军、陈佳瑜、陈建锋、赵想杰、侯孟杰、唐江强、吴佳展、冯诗语、张水光、杜坤

热菜鲍鱼

：谢东霖

银牌：陈晓东、高生、张雪山、张艳军、杨春国、李文通

铜牌：宋少东、辛响、张明军、张孝兵、陈启潇、鹿增勃

牛肉

银牌：马永超、侯涛、马刚、周子易

铜牌：陈前进、刘文博、张硕、柯哲耀、邹光平、延洪锟、罗发蕊、张文文、黄涛、朱智翔、陆杰、王兴霖、王一可、吴衍芳、孙亮

荣耀双人赛  

银牌：陈启潇/彭贤海、黄兴珠/梁志豪

铜牌：胡银林/官凯强、李宝海/高生、丁冉/谢文正

铁板烧

银牌：刘庆、于志权

铜牌：王宽洪、石家瑞

套餐展示

银牌：阮国典、李劲风、宋永军、黄国洪

铜牌：焦洋、刘得海、周敬棠、张月亮、廖国庆、简志宪、谢东霖、袁建博

四盘主菜

银牌：杨娇娇、顾加雄

铜牌：张伟霞、侯涛、靳耘睿、胡真源、李军、杨金凤

冷盘展示

：李昊泽

银牌：孙鑫晨、周江皓、苏梓祥、邱诗涵

铜牌：岳翠、付黎、傅峻杰

雕塑

：胡紫云、周付明、张绍聪、周林泽

银牌：胡平、林军、裘少泽、金益纬、庞燕冬、敖军

铜牌：王超、刘彦龙、张佳乐、宋洁燊、张俊泽、陈倪哲、宋家豪、苏梓祥、苏林丽、陆敢粮、祁佳珍、巩昌祺、何梓涵、李维维

2026明日之星

-中国国际青年厨师比赛

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西式四道开胃菜展评：

银奖：舒国平

铜奖：王朵

西式三道主菜展评：

金奖：冯淑洁

银奖：冯诗语

铜奖：苗佳成、金添

西式帕塔斯/手指餐展评：

金奖：叶超、郭芷廷

铜奖：万宸玮、章丞豪、应俊杰

西点艺术展评：

金奖：巩昌祺

银奖：杨佳文、周欣霖、邵琪

铜奖：文芊芊、李梦冉

西式牛肉主菜烹饪：

金奖：吴思琳、陈梦婕、CHOI MIN YONG、MIN SU MIN、LEE YUNJU、JEON HUIJAE

银奖：张銮銮、方炫又、KIM JU AHN、CHOI JEONG HUN、KIM MIN SEONG、KANG JU WAN、KIM MIN GI、PAE CHANWOO、KWAK MINJUN、OH MISEON、BAE JUNHYUK

铜奖：李昊骏、班城铭、赵志恒、戴文杰、徐立文、侯涛、金芃甸、杨耀喜、李康康、范瑞、吴金易、张子阳、吴思睿、胡明宇、陈慧欣、龙雄、赵文轩、KIM JINIL、KIM DOWON、

西式鸡肉主菜烹饪：

金奖：冯淑洁、秦冉、林龙兵、MIN SU MIN、LEE SUHYEON、JEON MIAE

银奖：王伊、唐正、张佳豪、KIM MIN GI、PARK JI AN、KIM GAHYEON、OH MISEON

铜奖：冯淑洁、秦冉、林龙兵、MIN SU MIN、LEE SUHYEON、JEON MIAE

新疆天蕴三文鱼西式主菜烹饪：

金奖：杨旭、曾锦林、LEE JINYEONG

银奖：周君山、李伟豪、徐如、KIM NAN KYUNG、KIM JU AHN、KIM MIN SEONG、KANG JU WAN、JUNG SOO MIN

铜奖：陈洲、陆杰、王文浩、潘政杰、姚涵韵、周应红、袁子坚、朱恒乐、PARK JI AN、LEE SUHYEON、NAM JUNHEE、JEONG MINKYO、KWAK MINJUN

西式早午餐烹饪：

金奖：黄小莉

银奖：黄湘怡

铜奖：贾新瑶、王智、宋宇轩

西式意大利面烹饪：

金奖：贾新瑶、叶利好、刘旭东、王冰艳、CHOI JEONG HUN、KIM DOWON、LEE YUNJU、JEON MIAE

银奖：沈洋、陆杰、王伊、祁以诺、霍岽茗、詹菲杨、袁子坚、CHOI MIN YONG、JUNG SOO MIN、PAE CHANWOO、KIM GAHYEON、BAE JUNHYUK、LEE JINYEONG

铜奖：陈洲、李昊骏、宋宇轩、曲俊翰、周子易、毛良、饶奇博、康理想、金添、朱鑫祺、KIM JINIL、JEON HUIJAE

青年厨师团队杯：

：泰国队

亚军：韩国队

季军：中国队

金奖：許素瑗、蔡秉倢、張妘耘、KO NAYEON、NOH JINHOO、LEE TAEYUN、NUTTANICHA TIYAPARUNCHAI、THANAKON CHUANGRATTANAWAN、NAKARIN JAROONPUNVANICH、LEE KIN SENG、MUHAMMAD HAZIM BIN ABD MOIN、SIN JENZ VEY、叶超、夏天一、吴思琳

银奖：林孟澤、劉容諮、隋承翰

铜奖：陈晓萱、顾梦洁、翟泓皓、郑源飞、李美琪、杨佳明、韩少哲、谢承益、张志轩、徐朝阳、吴骏涵、姚涵韵、周应红、袁建博、罗发蕊、于福海、赵子文、唐正、刘红春、陆杰、王一可

2026HOTELEX上海市旅游饭店行业餐饮摆台技能大赛

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中式宴会摆台

一等奖

侯圣森（衡山花园酒店）

二等奖

朱文婕（虹桥迎宾馆）

辛瑀（上海东郊宾馆有限公司）

三等奖

池逸婷（上海大厦）

王佳宝（上海兴国宾馆丽笙精选）

袁晓玲（上海金陵紫金山大酒店有限公司）

优胜奖

李如（虹桥迎宾馆）

刘露（上海大酒店）

韦怡林（青松城大酒店）

罗伊铭（锦江饭店）

汤文雅（上海西郊宾馆有限公司）

于佳慧（上海瑞金洲际酒店）

李雯洁（上海东湖宾馆有限公司）

马佳容（马勒别墅有限公司）

郑苏洁（上海北外滩经营管理有限公司）

温彩霞（上海中油阳光大酒店）

伍小英（上海虹桥维景酒店）

郭森莲（酒店）

李晨麒（王宝和大酒店）

范祝霞（花博迎宾馆）

吴裕玲（上海外高桥喜来登酒店）

辛茹霞（宝隆宾馆）

马琴（上海汽车工业活动中心有限公司）

赵乐乐（中国石化集团资产经营管理有限公司）

郝敏（上海华夏假日酒店）

吴圣昊（上海复旦皇冠假日酒店）

张艺（上海明珠大饭店）

徐文苹（酒店）

王梦娜（上海虹桥绿地世界中心酒店群）

吴丹（上海银星皇冠假日酒店）

高婷（上海虹桥国际机场希尔顿酒店）

胡莞茹（上海国际会议中心东方滨江大酒店）

西式宴会摆台

一等奖

袁雯婷（衡山花园酒店）

二等奖

李佳兴（上海东郊宾馆有限公司）

刘静雅（上海大酒店）

三等奖

谢磊（上海大厦）

肖遥（上海东湖宾馆有限公司）

刘政（上海北外滩经营管理有限公司）

优胜奖

梅雅轩（锦江饭店）

姚惟丽（上海金陵紫金山大酒店有限公司）

王博（上海西郊宾馆有限公司）

周金凤（上海国际会议中心东方滨江大酒店）

郭娟（上海兴国宾馆丽笙精选）

袁玉龙（上海汽车工业活动中心有限公司）

曹俊（宝隆宾馆）

李秀秀（酒店）

黄骋超（上海银星皇冠假日酒店）

李保町 / 刘延栋（上海静安铂尔曼酒店）

彭仕毅（上海虹桥国际机场希尔顿酒店）

郑美英（上海中油阳光大酒店）

周白金（上海虹桥绿地世界中心酒店群）

下午茶创意摆台

一等奖

郝硕（上海兴国宾馆丽笙精选）

二等奖

曹博（上海东郊宾馆有限公司）

徐艳（衡山花园酒店）

三等奖

陆少华（上海大酒店）

徐心如（锦江饭店）

王博宇（上海西郊宾馆有限公司）

优胜奖

张鹏辉（酒店）

胡胜兰（上海静安洲际酒店）

刘泓韬（马勒别墅有限公司）

陈敬亮（上海复旦皇冠假日酒店）

刘蓉莉 / 王晨（上海中油阳光大酒店）

卜宏宇（上海北外滩经营管理有限公司）

刘静怡（上海国际会议中心东方滨江大酒店）

薛敏丽（上海金陵紫金山大酒店有限公司）

马海涛（上海东湖宾馆有限公司）

刘罗平 / 董思友（上海静安铂尔曼酒店）

周瑶瑶（上海新华联索菲特大酒店）

李洪 / 沈晓艳（上海外高桥喜来登酒店）

薛一梅（上海瑞金洲际酒店）

宋悦（上海宏安瑞士大酒店）

黄骋超（上海银星皇冠假日酒店）

曾郁斐 / 陆明（上海浦东华美达大酒店）

徐璐璐 / 文建（上海虹桥绿地世界中心酒店群）

2026上海国际披萨大师赛

华东分区赛&全国总决赛

全国总决赛获奖选手名单

：温水清

亚军：布兰特

季军：徐恒

 华东分区赛获奖选手名单

：魏彦虎

亚军：姚飞

季军：普帅岭

殿军：石金帅

瑙军：徐恒

第十三届中国国际调酒大师赛

全国总决赛

— 获奖选手名单 —

：方雅婷

亚军：轩蒙召

季军：卢伟蓬

潜力奖：王惠平

2026世界手工冰淇淋大师赛

— 获奖选手名单 —

：吴锦玉

亚军：黄诚驰

季军：陈旭新

市集大众人气奖：ConnieHe笑屋

全民优选作品奖：黄诚驰

风味搭配大师奖：王雨捷

杯装艺术创意奖：罗俊及

创意雪糕奖：高为

匠心口感奖：张国

第六届中国精品巧克力大赛

精品巧克力三角品测赛

获奖选手名单

金奖：李晓婷

银奖：季雨芊

铜奖：胡城豪

第四名：夏冬雪

精品巧克力调温大师赛

获奖选手名单

金奖：宫艳艳

银奖：孙颖菲

铜奖：顾倩倩

2026君乐宝“冻转鲜”

烘焙国际锦标赛

▲上下滑动查看获奖选手名单▼

【西点糕点组】

西点糕点品牌金奖

山西众禾壹心集团有限责任公司

西点糕点品牌TOP3

河南省焙和轩健康产业有限公司

广州奥昆食品有限公司

西点糕点品牌TOP10

广东星奇异食品有限公司

河南省焙和健健康食品有限公司

湖北爱瑞滋食品科技有限公司

广东吉猫食品股份有限公司

安徽禧客食品有限公司

湖北华红食品有限公司

广州市爱洛优食品有限公司

苏州瑷玛森食品有限公司

东莞市米芝品食品科技有限公司

山东贝琪食品有限公司

品质奖（西点糕点组）

山西众禾壹心集团有限责任公司｜榴莲大福

河南省焙和轩健康产业有限公司｜黄油拿破仑酥

广东星奇异食品有限公司｜榴莲冰皮月饼

具市场潜力奖（西点糕点组）

河南省焙和轩健康产业有限公司｜黄油拿破仑酥

河南省焙和轩健康产业有限公司｜黄油法式蛋挞

湖北爱瑞滋食品科技有限公司｜全麦风味黄油花挞

产品创新奖（西点糕点组）

广州奥昆食品有限公司（立高）｜青稞奶冻奶堡

湖北爱瑞滋食品科技有限公司｜海苔芥末奶油号角

河南省焙和轩健康产业有限公司｜榴莲芝士酥

决赛晋级

山西众禾壹心集团有限责任公司

河南省焙和轩健康产业有限公司

广州奥昆食品有限公司（立高）

广东星奇异食品有限公司

河南省焙和健健康食品有限公司

湖北爱瑞滋食品科技有限公司

广东吉猫食品股份有限公司

安徽禧客食品有限公司

【面包组】

面包品牌金奖

广州奥昆食品有限公司

面包品牌TOP3

宁波悠鲜食品科技有限公司

延津县麦都烘焙食品有限公司

面包品牌TOP10

安徽三巧食品有限公司

河北润制食品有限公司

广东金食品有限公司

广州市爱洛优食品有限公司

苏州瑷玛森食品有限公司

江苏费氏集团股份有限公司

品质奖（面包组）

河北润制食品有限公司｜黄油牛角

延津县麦都烘焙食品有限公司｜羽衣甘蓝膳食恰巴塔面包

河北润制食品有限公司｜黄油丹麦皮

具市场潜力奖（面包组）

宁波悠鲜食品科技有限公司｜厚乳铜锣烧 （海盐芝士味）

延津县麦都烘焙食品有限公司｜羽衣甘蓝膳食恰巴塔面包

广州奥昆食品有限公司（立高）｜香肠丹麦酥（熟品）

产品创新奖（面包组）

广东金食品有限公司｜铜锣烧

安徽三巧食品有限公司｜亚麻籽蔓越莓生吐司

宁波悠鲜食品科技有限公司｜焦糖香草泡芙

决赛晋级

广州奥昆食品有限公司（立高）

宁波悠鲜食品科技有限公司

延津县麦都烘焙食品有限公司

安徽三巧食品有限公司

河北润制食品有限公司

广东金食品有限公司

2026HOTELEX上海展已经圆满落下帷幕，我们见证了酒店及餐饮行业的蓬勃发展与无限活力。无数行业从业者在此交流、学习、合作，无限商机蕴藏其中，酒店餐饮业的发展未来欣欣向荣。

步履不停，我们始终在前进的路上。我们已经迫不及待地期待与您相聚于2027年HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会。

在这里，您将有机会接触到新的行业动态、前沿的技术产品，以及与行业精英面对面交流的机会。无论是寻找合作伙伴、拓展业务渠道，还是了解行业趋势、提升自身竞争力，HOTELEX都将是您不容错过的选择。

2027年3月30日-4月2日，让我们再度相约上海浦西·虹桥@国家会展中心，共同开启这场精彩的行业之旅，携手共进，共创未来！