2027中国·上海国际商用洗碗机展（2027年HOTELEX第三十五届上海商用洗碗机展览会）

#01

【净透黑科技】 台下式洗碗/杯机

还在为刀叉抛光反复擦拭？高达重磅推出新款台下式洗碗/杯机——让刀叉晶透无痕，彻底告别水渍与人工清洗烦恼。

技术内核全新一体式清洗臂，自清洁设计更卫生，CLIP-IN卡扣结构无需工具，装卸便捷。

刀叉清洗选配一机两用，清洗+抛光二合一，节省空间节约人工。

智慧高效直观的智能触控屏，一键式操作简易便捷。

能耗更低优化升级后的洗臂和轴承，保证清洗效果同时降低能耗。

#02

【节能降耗王】 揭盖式洗碗机

新款揭盖式洗碗机，直面客户痛点，破解洗碗间高温高湿、能耗居高不下的行业难题。

技术内核应用的蒸汽热回收系统，显著降低加热能耗与运营成本，同步减少碳排放，践行绿色运营。

体验升级大幅抑制工作时蒸汽外溢，有效改善洗碗间工作环境。

可靠设计机身超窄设计，节省空间；配备10英寸智能触摸屏，运行状态一目了然。

#03

【无人智厨间】 全自动系统

自动清洗系统从前端回收到后端码垛，构建真正的“无人化”智能洗碗间，彻底解放人力，实现效率极限。

全自动分拣系统集成自动分拣、高效清洗、智能收集全流程，实现餐具处理全程自动化，大幅降低对人力的依赖及管理复杂度，保障清洗效率与卫生标准的稳定。

#04

亲临体验，尊享好礼

诚邀您亲临4D20展位，深度体验“”洗碗机的性能，参与现场互动，即有机会赢取我们为您准备的精美礼品。

我们期待与您面对面交流，共同探讨后厨运营的痛点与创新路径，为您量身定制真正高效、节能、智能的整体清洁解决方案。

行业新势能：上海何以成为酒店洗涤装备展的之地

上海不仅是全球金融与航运枢纽，更是中国高端服务业升级的核心策动场。黄浦江两岸林立的五星级酒店群、虹桥国际开放枢纽持续扩容的会展经济生态、以及长三角一体化背景下日益紧密的供应链协同网络，共同构筑起一个对商用洗涤设备高度敏感且迭代迅速的应用场景。相较于其他城市，上海酒店业对设备的智能化程度、能耗控制精度、环保合规性及多品牌系统兼容能力提出更严苛要求——这恰恰是2027年中国（上海）国际酒店商用洗涤设备展览会得以深度扎根的产业土壤。上海博华国际展览有限公司深耕会展领域二十余年，其选择将这一专业展长期落址于国家会展中心（上海），并非仅因场馆硬件优势，更在于精准识别出：这里既是设备制造商验证技术落地的试验场，也是酒店集团集中评估全生命周期成本的决策现场。

超越展会本身：一场面向运营本质的技术对话

本届展会拒绝停留于产品陈列层面。上海博华国际展览有限公司联合中国洗涤用品工业协会、全国洗染标准化技术委员会及多家头部酒店管理集团，构建起“展-论-测-配”四位一体架构。展区内设置真实酒店洗衣房1:1模拟动线，参展商须提供设备在连续72小时满负荷工况下的水耗、电耗、蒸汽消耗实时数据看板；同期举办的“酒店布草管理可持续发展峰会”聚焦洗涤环节碳足迹核算方法论，首次发布《酒店商用洗涤设备能效分级白皮书》草案；而“智能物联对接实验室”则强制要求所有宣称支持IoT的设备现场完成与主流PMS及能源管理平台的数据握手测试。这种将技术参数置于真实运营逻辑中校验的做法，倒逼厂商从“卖机器”转向“交付可计量的运营改善”。当一台隧道式洗涤机组不再仅以洗净率标榜自身，而是能输出每万件布草降低1.8吨标煤的测算模型时，采购决策才真正回归商业本质。

绿色合规已成不可逆门槛，而非差异化选项

2027年展会显著的结构性变化，在于环保议题从边缘走向中心。上海地方标准DB31/T 1352-2026《公共机构及高密度服务场所洗涤用水定额》已于2026年全面实施，对单件布草综合水耗设定刚性上限；，长三角区域大气污染物协同治理方案明确将蒸汽锅炉氮氧化物排放纳入酒店年度环保考核。这意味着，任何未集成冷凝水回收模块、未配置变频蒸汽压力自适应系统的设备，将在上海市场失去准入资格。上海博华国际展览有限公司在展前审核中增设环保合规预审通道，要求企业提供由CMA认证实验室出具的近一年内全工况检测报告。这种前置性筛选机制，实质上加速了行业淘汰落后产能的进程——参展企业不再比拼外观设计或营销话术，而是在热交换效率、化学药剂残留阈值、噪声控制频谱等硬指标上展开实质性较量。绿色，正在从宣传标签蜕变为技术准入的刻度尺。

供应链韧性重构：从单点采购到系统协同

疫情后酒店业普遍意识到，洗涤设备故障导致的布草周转中断，其运营损失远超设备本身价值。本届展会特别设立“洗涤系统韧性解决方案专区”，重点展示三类能力：一是模块化快换结构设计，关键部件更换时间压缩至45分钟以内；二是基于边缘计算的预测性维护系统，通过振动、电流、温度多维传感实现轴承寿命衰减趋势预判；三是跨品牌备件通用协议，参展的八家主流制造商已签署《长三角酒店洗涤设备应急备件互援公约》，承诺在48小时内调拨同规格替换件。上海博华国际展览有限公司推动的这项机制创新，直指行业长期痛点——当设备不再是孤立单元，而是嵌入酒店整体运营神经网络的节点时，采购逻辑必然从关注单机性能转向评估系统响应能力。这种转变，标志着酒店后勤管理正经历从经验驱动向数据驱动的历史性跃迁。

面向未来的采购决策框架

对于酒店资产管理者而言，2027年上海展会提供的不仅是设备选型机会，更是一次重新定义采购价值坐标的契机。建议建立三维评估模型：第一维度为合规刚性，涵盖地方环保法规、特种设备安全规范及消防验收要求；第二维度为运营弹性，考察设备对不同布草材质、污渍类型、季节性客流波动的适应能力；第三维度为升级可持续性，包括软件远程迭代路径、硬件扩展接口预留及未来三年技术演进路线图的透明度。上海博华国际展览有限公司在现场设置的“采购决策支持中心”，提供免费的设备全周期成本建模工具，帮助用户量化对比传统机型与新一代节能机型在十年使用周期内的总持有成本差异。真正的专业展会价值，不在于促成一笔交易，而在于赋予采购方穿透价格表象、直抵运营本质的决策能力。

在品类、场景、渠道都在持续细分的当下，无论是卖铲人还是挖金人，读懂市场和需求，是关乎未来增长的关键。

第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX 上海展）将于国家会展中心（上海浦西・虹桥）盛大开幕，并将迎来理念、内容、形式的全面焕新升级，更加直观地把握市场趋势与需求变化，促进真实订单现场成交。

本届展会作为上海旅游产业博览会集群展之一，以 40 万㎡超大规模焕新登场，集结3000 +全产业链优质展商，预计吸引 30 万 + 全球专业观众到场交流采购。凭借全维度策展布局、前沿趋势发布、高效供需对接体系，展会打造集全链展示、新品首发、趋势研判、商贸洽谈、行业交流于一体的价值生态，以创新与效率为双翼，助力酒店餐饮行业突破发展壁垒，迈入高质量发展新征程。

HOTELEX 上海展在延续全产业链覆盖优势，3000+优质展商覆盖茶餐饮设备 | 中央厨房及食品机械设备 | 制冷设备 | 桌面用品 | 高端食材 | 饮品供应链 | 咖啡茶饮供应链 | 冰淇淋及乳制品 | 烘焙设备及原物料 | 食品餐饮包装及设计 | 酒水综合 | 特许经营及连锁加盟 | 自有品牌及代加工 | 功能食品及饮料等核心板块。同时，展会紧扣市场需求细分趋势，对各大核心板块进行展位布局与展出内容的全面优化升级。不仅整合各板块内全要素展商与展品资源，更围绕市场精准需求打造系列特色展区与亮点板块，为专业买家提供一站式采购解决方案，让逛展动线更高效，采购对接更精准。核心板块展出范围一览

· 饮品综合：

近年来，中国新式茶饮品牌快速崛起，已形成多元且成熟的竞争态势。中国新式茶饮市场进入存量竞争阶段，到2028年有望突破4000亿元。

HOTELEX作为酒店餐饮业的盛会，继续聚焦茶饮板块，在1.1、2.1、7.1、8.1号馆同时展出，覆盖了茶原料及设备，从一杯茶的出品到包装，再到消费者手中，聚焦茶饮细分领域，满足多元化采购场景。

展出类别主要包括：

·茶原料及成品|茶类器具及工艺品|茶用设备及技术；

·饮品原料：糖浆、果露、果酱|浓缩果汁|乳制品|其他饮品制作；

·原料饮品设备：果糖机|封口机|开水机|饮品自动售饮机；

·其他饮品设备工业饮料及设备：软饮料|功能性饮料|高端饮用及瓶装水|工业饮料设备等。

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· 咖啡综合：

咖啡板块作为HOTELEX的核心组成部分，展出面积超过15万平米，占展会总面积的37.5%。板块以“全产业链整合”为理念，覆盖从种植、加工、烘焙、物流到零售的每一个环节，构建起从种子到杯子的完整产业链体系。

展出类别包括：

· 咖啡原料及设备：涵盖生豆、烘焙豆、拼配豆、冻干咖啡、挂耳咖啡、咖啡液、胶囊咖啡、即饮与现制咖啡等全品类原料，以及糖、乳制品、香料等辅料；

· 咖啡制作与加工设备：包括意式、美式、手冲、胶囊咖啡机、磨豆机、虹吸壶、法压壶、烘焙机、筛选机等前沿设备；

· 餐饮食品及相关设备：延伸至烘焙食品、甜品、冰淇淋、零食及配套冷藏、烘焙、制冰等设备；

· 咖啡馆空间与文化体验：涵盖家具、灯具、装饰、文化周边、服饰配饰等，助力品牌打造沉浸式消费场景；

· 产业技术与服务支持：包括种植技术、物流包装、质量检测、信息化系统、POS系统、店铺设计等全流程服务。

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· 高端食材供应链：

据中国物流与采购联合会食材供应链分会消息，2025年前三季度，食材消费市场规模突破7万亿，预测2025全年食材市场消费将突破10万亿大关。在标准化、便捷化需求驱动下，产业链上下游协同升级，市场呈现稳健增长与结构优化的双重态势，为餐饮食材领域注入持续动能。

在此背景下，依托HOTELEX酒店及餐饮展的深厚资源，「食材板块」战略升级为“上海国际高端食材展”，以“链通高端食材，赋能品质餐饮”为核心理念，立足全球高端食材产业视野，构建“展区展示+活动赋能+跨界联动”的多元价值生态。通过精准的展区规划与场景化呈现，深度串联食材源头、供应链端与餐饮应用端，让品质溯源可感知、风味差异可品鉴、资源对接更高效；更以赛事激发应用创新、以论坛引领思想升级、以市集倡导食材本真理念，打造高端食材产业的价值共生生态。

展出类别包括：

· 肉禽水产：

精品肉类:高端牛羊肉、生态有机肉、特色禽肉、禽肉涮品

多元肉食:生鲜肉、冷冻肉、调理肉、禽蛋、植物肉

水产系列:鲜活水产、冷冻水产、海鲜涮品

加工设备:肉类切割、真空锁鲜、极速冷冻

· 预制食材：

即食速烹:即食肉制品、速食食品

餐饮预制:调理品、料理包、冷冻半成品、预制菜肴、火锅调理品

· 冷冻食材：

速冻主餐:速冻水饺/汤圆/馄饨、速冻米面制品、速冻披萨/意面

冷冻蔬菜:混合菜丁、速冻莓果、急冻菌菇、特色冻菜

海鲜冻品:冷冻鱼虾丸、速冻水产预制菜、调理海鲜制品

禽肉制品:速冻鸡鸭分割品、调理禽肉串、速冻炸鸡半成品

· 调味粮油：

精品粮油:花生油、大豆油、芝麻油、橄榄油等特色粮油

多元调味:食糖、食醋、酱油、味精等基础调味品、复合调味料

西餐调味料、香辛料、火锅底料、配餐调料

· 智厨设备：

厨房前端:烹饪设备综合、洗消设备、制冷设备、厨房环保设备、厨房辅助设备及用品

中央后端:中央厨房设备、厨房食品加工机械、厨房设备生产加工机械、智慧工厂

配套用品:火锅餐具、火锅设备

· 加工包装：

包装制品:铝箔餐盒/快餐包装/绿色包装等餐用包装、保温/保鲜/速冻/无菌等功能包装

包装设备:外卖包装机、封口机、加热杀菌设备

包装设计:商标设计、包装设计图形设计、包装色彩设计

· 鲜果蔬食：

新鲜果蔬:鲜果、蔬菜、有机果蔬

加工果蔬:果干、坚果、罐装/脱水/浓缩果蔬

· 供应链服务：

冷链仓储:冷库、冷链物流

服务平台:信息化服务、成品供应链园区、交易市场

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· 餐饮设备：

餐饮设备综合展区是HOTELEX历届展会的核心板块，2026年再度扩容提质，展览面积突破10万平方米，汇聚全球近千家商用厨房设备企业及创新品牌。

展区紧密围绕餐饮行业智能化、节能化、定制化趋势，集中展示涵盖烹饪设备、清洗消毒设备、水处理设备、制冷设备、厨房环保设备、中央厨房配套设备及冷链物流等全品类产品，满足从连锁餐饮到中小门店的多元化采购需求。

展出类别包括：

· 烹饪设备综合：烤箱烤炉、电磁灶炉、铁板烧、商用蒸饭设备等

· 清洗消毒设备：洗碗机、消毒柜、洗杯机、净水器等

· 制冷设备：商用冷柜、制冰机、冰箱及制冷配件

· 中央厨房设备：智能炒菜机器人、醒发箱、漂烫设备、自动化米饭生产线等

· 环保与辅助设备：排烟系统、垃圾处理设备、餐车、水处理设备等

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· 桌面用品：

根据国家统计局新公布的数据，2025年我国餐饮整体收入达到57,982亿元,增长3.2%。依托餐饮大盘的持续增长，国内桌面用品行业也迎来强劲韧性与结构性增长机遇。

HOTELEX上海展桌面用品板块，将通过精准资源整合，汇集全球餐具品牌，组织来自酒店、连锁餐饮、团餐、零售等渠道专业买家，通过专业展示、评选、精准商贸配对等服务链接供需，推动行业向高附加值、可持续化方向演进。

展出类别包括：

· 餐具：陶瓷餐具|玻璃及水晶器皿|不锈钢餐具|金银器|密胺餐具|竹木餐具|塑料/亚克力餐具|硅胶餐具一次性餐具|综合类材质餐具

· 加热设备：电陶炉|瓦士炉|气罐

· 饮具：玻璃及水晶器皿保温箱/壶|冷热饮壶

· 桌面装饰与辅助用品：餐具艺术品/摆件|桌面灯具|自助餐台装饰品|烛台|餐布/餐垫、纸中/纸巾夹|智能点餐系统及设备

· 家具类：餐桌椅

· 自助餐设备：保温箱 餐架 保温壶 冷饮壶

· 其他应用场景：火锅器具|茶具茶艺用品|调酒用品|咖啡器具及用品|桌面清洁用品

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· 烘焙、冰淇淋、巧克力：

烘焙、轻餐、冰淇淋、巧克力、休闲食品及糖果等潮流品类，凭借产品、场景和渠道端的突破尝试，纷纷维持高速增长，成为接棒下一轮爆发式增长品类的有力竞争者。

HOTELEX上海展的烘焙设备及原物料|烘焙轻餐、冰淇淋及乳制品、休闲食品及糖果巧克力板块，将通过精准资源整合，针对烘焙、冰淇淋和巧克力等潮流品类的泛场景化、泛渠道化特征，汇集品牌，组织来自酒店、连锁餐饮、团餐、零售等渠道专业买家，通过专业展示、评选、精准商贸配对等服务链接供需，推动烘焙、冰淇淋及巧克力品类向多场景、全渠道、强情绪化的爆品方向前进。

展出类别包括：

· 烘焙设备及原物料|烘焙轻餐：预制烘焙丨烘焙设备丨烘焙配件丨烘焙制冷设备丨烘焙原辅料丨烘焙半成品丨烘焙成品

· 冰淇淋及乳制品：冰淇淋 | 乳制品 | 原料与添加剂 | 包装与检测设备 | 乳品冷链物流技术

· 休闲食品及糖果巧克力：可可豆种植国丨巧克力生产商丨糖果及甜食丨烘焙甜点丨可可原材料丨精品巧克力丨冰淇淋丨巧克力设备及应用

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· 酒类综合：

一场静默却深刻的消费结构调整正在悄然发生。Z世代的饮酒不再追求数量，而是更看重品质与体验。“日间微醺”兴起，饮酒文化也逐渐从深夜蔓延至傍晚时分，融入更轻松、更日常的生活节奏。

背靠亚洲餐饮及供应链旗舰盛会——HOTELEX上海酒店及餐饮业博览会，The Bar & Drinks上海国际酒吧西餐及酒饮展应势而生，本届展会将于于国家会展中心(上海) 8.2号馆盛大开展！The Bar & Drinks将脱离传统展会单一的展陈模式，打造“秀+展+赛”深度融合的酒饮生态平台，致力于帮助品牌在变革中抢占先机。

展出类别包括：

·烈变次元：棕色烈酒|白色烈酒丨利口酒|白酒|清酒十配制酒

·风土长廊：红葡萄酒丨白葡萄酒|起泡酒|香槟丨果酒

·精酿骇客：精酿啤酒|工业啤酒

·艺术水源：高端水|气泡水气泡软饮|功能性饮料|无酒精饮品

·调创空间：优质酒吧|明星调酒师丨行业大咖|酒精爱好者

·穹顶谧境：吧台设计|调酒工具丨酒柜|桌椅|标牌

·风味解码：进口食品丨餐酒搭配|国际展商

·调酒赛事：调酒师丨酒吧丨品牌丨消费者

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· 功能食品及饮料：

2025年上半年，中国保健食品市场延续了近年来的高增长态势，展现出强劲的发展潜力。根据中商产业研究院发布的《2025-2030年中国保健食品行业调查及发展前景分析报告》，2023年我国保健食品市场规模已达到3282亿元，同比增长8.29%，2024 年已突破 4358 亿元，2025 年全年预计落在 4776–5000 亿元区间，对应 10%–15% 的年复合增速，是全球增长快的市场之一。

当“食养”成为全民共识，功能性食品正重构餐饮行业的增长逻辑。在此趋势下，HOTELEX上海国际酒店及餐饮博览会重磅布局全新板块——SmartEats 上海国际功能食品及饮料展，以精准定位链接产业需求，为餐饮行业注入健康升级新动能，更成为功能食品企业深耕餐饮渠道的核心入口。

展出类别包括：

· 轻食零食：蛋白棒、全麦饼干、无糖巧克力、低糖及无糖饼干糕点、有机谷物、有机坚果制品、蔬果干等轻零食。

· 轻主食：低GI全品类主食、减糖全品类主食、魔芋制品、全麦面粉制品、即食燕麦、低脂肉类、鱼类、蛋类、奶酪制品、肉酱类等。

· 功能性食品及饮料：具有营养素补充、免疫调节、代谢管理、肠道健康、抗氧化与抗衰等功能性的创新食品和饮料。

· 植物基：植物性原材料、食品、饮品、零食等全品类产品。

· 药食同源：食药同源原材料、食品、饮品、零食、调味品、保健品等全品类产品。

· 超级食物：超级谷物、超级莓果、超级蔬菜相关衍生的食品及饮料，如藜麦吐司、巴西莓粉冲剂、羽衣甘蓝HPP蔬果汁等。

· 有机食品：有机农产品、浅加工有机食品、深加工有机食品。

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本届展会在打造酒店及餐饮业全产业链展览展示的同时，围绕市场需求不断细分的变化，各大热门板块优化展位布局与展出内容，既整合板块内的全要素展商展品，同时将这些优势资源进行重新整合梳理，围绕市场细分需求，打造一系列特色展区及展区亮点展示。

核心板块特色展区一览

※  茶饮综合 特色展区：

◆ 自有品牌

◆ 创新首发茶饮产品

◆ 包装加工设备

◆ 智能智造

◆ 健康饮品

※  咖啡综合 特色展区：

◆ 产地咖啡豆

◆ 特色赛事活动

◆ 全球新品首发

※ 烘焙设备及原物料|烘焙轻餐 特色展区：

◆ 预制烘焙

◆ 低GI轻餐

◆ 跨界融合

※  冰淇淋及乳制品 展区亮点：

◆ 乳制品应用创新观展路线

◆ 创新冰淇淋及烘焙

※  酒类综合 特色展区：

◆ 烈变次元 Whisky & Spirits

◆ 风土长廊 Wine

◆ 精酿骇客 Beer

◆ 艺术水源 Premium Water

◆ 调创空间 Bar Show

◆ 穹顶谧境 Bar Design

◆ 风味解码 Fine Food

◆ 调酒赛事 CMBC

※ 餐饮设备特色展区：

◆众联中央厨房精品集成馆

◆制冷设备

◆炒菜机器人

※  桌面用品 展区亮点：

◆ 海外精品区

◆ 原创设计

◆ 国宴宴会瓷

◆ 德化瓷专区

◆ 自助餐及摆台

※  高端食材供应链 特色展区：

◆ 珍馐肉类臻选专区

◆ 环球海鲜直供专区

◆ 风味调味精品专区

※  餐饮包装 特色展区：

◆ 智慧餐饮包装专区 

◆ 餐饮配套解决方案专区

※ 活动详情以现场展示为准

这些特色展区的设计，不仅为细分需求提供了一站式的产品解决方案，也为精细化的专业买家需求提供更加精准的展览展示服务，逛展动线更加省时省力，考察采购更加高效便捷。

同时展会还针对热门品类，推出了一系列的创新展示区活动，如2026HOTELEX“嘭嘭”面包节 、全球风味 CHA 饮文化节、2026上海国际咖啡文化节、HOTELEX 小家电生活节、SDC 上海国际巧克力及糖果展、公平田野市集等。

创新展示区特色活动一览

· 全球风味CHA饮文化节：

博华依托20年深耕茶饮行业的深厚积淀，以“茶空间”为载体，打造茶饮产业的超级赋能平台。聚焦产业与消费双轮驱动，推动传统茶饮向情感消费与社交货币转型。

· 上海国际咖啡文化节：

由上海博华国际展览有限公司倾力打造的HOTELEX 咖啡美食文化节，自 2017 年启幕以来，深耕行业十余载，现已跃升为全国极具影响力的 C 端咖啡美食盛会。

这场盛会荟聚全球精品咖啡品牌、星级烘焙大师、潮流特调先锋，更带来沉浸式咖啡文化体验，全方位解锁咖啡世界的多元魅力。从醇厚悠长的手冲经典，到脑洞大开的创意特饮；从稀有产区的宝藏豆种，到颠覆想象的咖啡黑科技设备，每一处细节都藏着惊喜。

这里不仅是行业大咖交锋灵感、共话趋势的专业平台，更是万千咖啡爱好者奔赴热爱的年度狂欢打卡地，邀你共赴一场香气四溢的咖啡盛宴，探索杯中乾坤的无限可能！

· HOTELEX小家电生活节：

HOTELEX小家电生活节以 “未来之家，即刻体验”（Future Home Now）为核心主题，结合场景化体验区，实现“咖啡+小家电”两大领域的破圈赋能。品牌直面精准咖啡消费群体，通过现场互动深化产品体验，共启咖啡智造新纪元！

· HOTELEX“嘭嘭”面包节：

2026HOTELEX“嘭嘭”面包节是一个包罗万象的文化节庆典，符合当下年轻人的生活及商业发展需求。在这里，参观者可以建立一个“吃、喝、玩、乐”、交友，洽谈，休闲，打卡的新风尚平台，我们在这个过程中共同创造不一样的价值。

凭借着HOTELEX自身的专业实力与同期展会的赋能，希望让大众可以更进一步了解烘焙行业的发展潜力。

· SDC上海国际巧克力及糖果展：

SDC上海国际巧克力及糖果展是由上海博华国际展览有限公司倾力打造的专注于甜食与巧克力领域的专业盛会。第四届SDC上海国际巧克力及糖果展全面涵盖糖果、巧克力、零食、蜜饯、甜点、饼干等各类甜食产品，构建了一个全方位、多层次的甜食产业生态展示圈。

· 公平田野市集：

2026年，公平田野市集也将继续走进国际大型展会—HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会，形成独具特色的展中展。作为一个公共品牌，公平田野以共创、共享、共益、共生的理念链接生产者和消费者。自2003年开始，温铁军老师就在构建城乡互助的农产品销售模式，自2009年开始，社会生态农业CSA网络在数届CSA大会中同期举办生态农人市集，在2026年1月举行的第16届CSA大会上，市集已全面升级为公平田野生态生活馆。我们秉持公平理念，向国际舞台展示新农人风采，推介新农人的产品，让更多的人看到、听到、体验到，让生态更繁荣。

※ 活动详情以现场展示为准

2026HOTELEX上海展在30余载行业沉淀，210万+行业数据库的精准洞察下，深挖专业买家需求，不断优化展商与专业观众之间的高效、便捷的商贸配对促成，不仅是展商展示产品的舞台，更是全球买家的决策入口与资源中枢。

HOTELEX上海展不仅是的风向标，更是国际酒店餐饮资源进入亚洲、链接中国的桥头堡。海外观众板块连年保持强劲增长，2025年首次突破万人大关，覆盖全球148个国家和地区，达到12,447人，同比增长34.2%。

为进一步提升海外买家与参展商的订单效率与展会体验，本届展会继续设置“海外商贸对接会”专属服务，促成实质性的跨境合作意向，以系统化的服务体系，确保了海外买家能精准、高效地对接目标展商。

2026HOTELEX上海展的商贸配对服务将进一步向“精准链接，赋能食饮新生态”进化，主办方依托多年积累的海量数据库，展前按品类精准邀约VIP优质买家，包括商超、连锁酒店及餐饮渠道、经销商、零售商等多元化买家群体，以及食品饮料领域的资方、生产商、渠道商及创新企业，在展会现场进行一对一高效对接。

※ 点击图片，了解活动更多详情。

2026HOTELEX上海展，我们将继续在过去优质服务的基础上持续升级，推出江西酒店餐饮专场/连锁餐饮&酒店专场/餐饮&厨房设备专场/食品综合&咖啡专场/咖啡&茶饮专场/酒店桌面用品&餐饮设备专场/零售专场（商场、便利店）/餐+饮专场等多个专场配对会，助力特邀展商和渠道买家能够通过一对一的会谈，高效地进行渠道优化和产品选择从而实现实质性的商业交流和合作。

在原有专业观众的基础之上，展会不断挖掘潜在增量，结合区域市场的爆发增长，以展会举办地为原点，与国内外重点区域行业协会、商会及头部企业建立深度合作，组织定向专业买家团，深挖区域市场的订单机会，构建一个高效、精准的商贸对接生态系统。

2026年，我们将进一步深化这一体系，计划拓展与更多海外中餐业协会、国内城市商业联合体、生鲜零售采购联盟等组织的合作，让展商在展会上不仅能遇见“广泛”的行业同仁，更能精准对接那些带来“真实订单”与“区域市场入口”的关键伙伴，在带来丰厚订单的同时，也能够通过当地的头部企业和品牌，将展商的产品和当地的特色风味相融合，打开切入细分市场的宝贵通道。

当前，国内酒店及餐饮业热点品类不断涌现，出现了一群对品类拥有研究和高度热爱的专业消费者群体，他们不仅对产品有着深刻的认知，同时热衷于各类线下尝鲜、品鉴打卡活动，是市场热点品类爆款的核心种子用户，也是在业内影响力不断增长的一个重要群体。HOTELEX在展会现场持续打造多个围绕热点品类的C端市集活动，吸引专业消费者莅临展会现场打卡分享，不但成为驱动展会流量的重要引擎，同时也是观察消费市场热点趋势的重要窗口。

2026上海展将围绕咖啡、茶饮、烘焙、小家电、巧克力及糖果等与消费者生活方式强关联的热点品类，打造多个市集活动，并配套形式丰富的文化周边活动，进一步丰富展会内涵，实现对B端和C端市场的同步深度观察。比如HOTELEX上海国际咖啡美食节将配套2025世界咖啡表演秀+发现剧场活动，通过邀约世界进行现场分享、展演，成为国内咖啡深度爱好者的殿堂级盛会；比如全球风味CHA饮文化节将配套2026世界潮饮大赛、2026上海国际饮品供应链展、2026非遗大师 & AllStar潮饮秀、2026新中式服饰大赏、茶饮供应链展示以及行业智脑论坛等丰富内容，汇聚从传统茶到新茶饮，从现制连锁到零售，从海内到海外的茶饮生态。

2026HOTELEX上海展精心策划近50场专业赛事、论坛及商贸活动，涵盖咖啡、饮品、餐饮、酒店四大核心领域，汇聚行业选手、专家与先锋品牌，吸引各条细分赛道上的专业观众来到现场学习交流，全方位助力展商提升品牌影响力、拓展精准客户、洞察市场趋势。

2026年展会同期举办一系列围绕行业热点议题的高峰论坛活动，汇聚行业与专家学者，针对酒店、餐饮、咖啡、茶饮、预制菜等领域的痛点、热点，提供趋势预判与实战解决方案，从市场信息到商业落地全链路赋能酒店餐饮产业链升级。

论坛活动一览

※ 中国现制咖啡茶饮包装与设备创新论坛

※ GCEF咖啡行业高峰论坛-上海站

※ 味蕾&美学与未来的共振—第五届餐饮设计年会暨餐饮设计师榜单揭晓

※ 第四届中国餐饮BOSS大会

※ 回归·迎新：第23届中华餐饮双创论坛

※ 中国饭店数智化发展论坛

※ 第八届地方菜发展交流大会

※ 中国（上海）连锁供应链重构大会暨FBNB新食饮大会

※ 2026第四届中国餐饮供应链生态大会

※ 聚势启新，开启餐饮业新格局论坛

※ 商厨冷链设备行业高质量发展论坛

※ 第5届央厨供应链创新发展大会暨餐饮供应链生态共建沙龙

※ 中国薯业论坛"链接全球市场，共筑产业新篇"

※ 「器」象更新：设计趋势×商业价值主题沙龙

※ 出海新范式 · 宿味共新生——HOTELEX 2026 餐饮酒店出海国际论坛

※ 第二届（上海）中国智慧餐厨炒菜机器人生态大会

※ 第二十五届中央厨房建设与发展高峰论坛

※ 第二届中餐全球化发展论坛暨全球智能餐食机器人与出海新锐品牌发布大会

※ 凝新·聚力·致远—SFE连锁加盟春季峰会

※ 链动生态 餐谋天下——第四届中国餐饮SUPER联盟大会 超级加盟成就超级品牌

※ 第五届中国餐饮产业潮流峰会 智启味来，数见增长—数据引擎驱动下的餐饮行业增长新模式

※ 超级加盟·盟聚未来·第三届超级加盟商大会上海站

※ 第七届·中餐出海全球峰会

※ 定力·连锁新秩序—中国餐饮产业高峰论坛

※ 公平田野.大地母亲Talk

※ 第三届外卖新发展大会暨百佳新餐饮连锁颁奖典礼

※ 马跃新程 擘画新章 粤港澳大湾区与魔都餐饮高质量发展先锋对话

※ 一方风味——2026年餐饮爆品趋势论坛

※ 咖啡茶饮的100种可能创新论坛

※ SmartEAT食力觉醒大会暨中国国际功能及健康食饮论坛

※ Future Food食物设计大会——文创食品与情绪价值

※ "价值共生·增长未来"2026新零售发展论坛

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*活动详情请以现场为准。

HOTELEX上海展将再度成为全球餐饮竞技的舞台，汇聚了十几场覆盖咖啡、烘焙、饮品、烹饪等多领域的国际及业内赛事，将吸引大批专业选手与垂直领域观众，形成高浓度客群场景；同时通过赛事指定合作、技术测评反馈等深度参与方式，助力展商实现采购意向转化。为展商提供了触达目标客户、验证产品性能、提升品牌影响力的高效商业平台。

专业赛事一览

※ 世界潮饮大赛
※ HOTELEX潮饮基底拼配大赛※ 世界咖啡杯测大赛中国区总决赛
※ 世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛上海分区赛
※ 世界咖啡拉花艺术大赛中国区总决赛
※ 世界咖啡师大赛中国区选拔赛华东分区赛
※ 世界虹吸壶大赛中国区选拔赛上海分区赛※ HOT咖啡联赛
※ 第十三届中国国际调酒大师赛华东初赛&全国总决赛

※ 君乐宝“冻转鲜”烘焙国际锦标赛

※ 上海国际披萨大师赛华东分区赛&全国总决赛
※ 世界手工冰淇淋大师赛
※ 第六届中国精品巧克力大赛
※ 第五届“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛
※ HOTELEX明日之星-中国国际青年厨师比赛
※ HOTELEX上海市旅游饭店行业餐饮摆台技能大赛决赛

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*活动详情请以现场为准。