动物源食品GB/T 21313-2007第三方检测机构，动物源食品GB/T 21313-2007国标检测
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- 安徽量科检测技术有限公司
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- ￥100.00元每样品
- 资质
- CMA CNAS
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- 7-10工作日左右
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- 全国
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- 安徽省合肥市蜀山区蜀山经济开发区湖光路自主创新产业基地三期
- 更新时间
- 2026-03-20 07:00
GB/T 21313-2007《动物源性食品中β-受体激动剂残留检测方法液相色谱-质谱/质谱法》是中华人民共和国国家标准，以下是对该标准的详细解析：
背景：β-受体激动剂，如克伦特罗等，曾被非法用于畜牧养殖以提升瘦肉率。然而，这些药物在动物体内的残留可能通过食物链进入人体，对人体健康造成潜在危害，如肌肉震颤、心悸、血压骤升等。因此，需要建立一种准确、灵敏的检测方法，以监控动物源性食品中这些药物的残留量。
目的：GB/T21313-2007标准的制定，旨在规范动物源性食品中β-受体激动剂残留量的检测方法，确保检测结果的准确性和可靠性，为监管部门提供技术依据，保障消费者健康。
检测对象：适用于猪肉、猪肝、猪肾等动物源性食品以及猪尿中克伦特罗、沙丁胺醇、妥布特罗、特布他林、非诺特罗、福莫特罗、莱克多巴胺、异丙喘宁等8种β-受体激动剂类残留量的检测。
技术路线：采用液相色谱-质谱/质谱法（LC-MS/MS），基于目标化合物在色谱柱中的保留时间及质谱特征离子进行定性、定量分析。
科学依据：LC-MS/MS法具有高灵敏度、高选择性和高准确性，能够有效分离和检测复杂基质中的目标化合物。
样品采集：采集具有代表性的样品，确保样品无污染、无变质。采样工具需洁净、无污染，样品需标注批次、来源等信息。
样品前处理：
提取：用适当的溶剂提取样品中的目标化合物。
净化：通过固相萃取等方法去除杂质干扰，提高样品纯度。
仪器分析：设置好液相色谱-质谱/质谱仪的参数，进行样品测定。色谱柱选用C18柱，流动相为甲醇-水溶液（含一定比例的甲酸），质谱检测器采用电喷雾离子源（ESI），多反应监测（MRM）模式。
定量分析：根据标准曲线计算样品中目标化合物的浓度。采用外标法定量，确保定量结果的准确性。
质量控制：
空白试验：确认试剂、器皿无污染。
回收率验证：加标回收率应在合理范围内，以确保方法的准确性。
精密度控制：通过重复性试验评估方法的精密度。
结果判定：
限量指标：虽然GB/T21313-2007标准未直接规定β-受体激动剂的残留限量，但检测结果可对接相关食品安全标准，如农业部公告中的限量要求。
结果表述：以μg/kg为单位，保留至整数位。
报告编制：包括样品信息、检测方法、结果、结论等。
实施情况：GB/T21313-2007标准自发布以来，在动物源性食品检测领域得到了广泛应用，为监管部门提供了有力的技术支撑。
监管作用：通过实施该标准，监管部门能够准确检测动物源性食品中β-受体激动剂的残留量，及时打击非法使用行为，保障消费者健康和市场秩序。
更新情况：随着检测技术的不断发展和食品安全要求的提高，GB/T 21313-2007标准已被GB3《食品安全国家标准 动物性食品中β-受体激动剂残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》所替代。
替代意义：新标准在检测方法、灵敏度、准确度等方面进行了优化和提升，更好地适应了当前食品安全检测的需求。