早餐包子培训内容-曾食坊包子培训速成班

早餐包子培训内容-曾食坊包子培训速成班

            长沙曾食坊制作的包子口感柔软，鲜香不腻，形似菊花的半发面汤包。既锁住了汤汁又保留了面皮松软，还把包子外形做成十八个撸状若凝脂，形似菊花的外形，这古老独特的工艺和至今难以忘怀的馅料散发的浓浓酱香味、面香味以及从口就能吃到皮和馅，直到一口依然是有皮有馅的感觉。深受国内外食客的喜爱。

【学习内容】

理论学习

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

2.发面的制作；

3.面点制作基本手法和肉馅料的调制以及蒸制火候把握；

4.三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等的制作；

5.原料采购、存放、保鲜技术；

6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

实战操作

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。

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