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山梨糖醇的CAS号为50-70-4，分子式为C6H14O6。在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下：
用途：山梨糖醇在食品工业中主要用作甜味剂、保湿剂、螯合剂和组织改良剂。它适用于饮料、糖果、焙烤食品、冷冻饮品、乳制品等多种食品。
用法：山梨糖醇可直接添加到食品中，或溶解后添加。它常与高甜度甜味剂结合使用，以增强食品的甜味并改善口感。
用量：根据FAO/WHO的规定，山梨糖醇在不同食品中的Zui大使用量有所不同。例如，在葡萄干中的Zui大用量为5g/kg；在食用冰和加冰饮料中的Zui大用量为50g/kg（单用或与甘油合用量）。在软饮料中的参考用量为1.3g/L，在冷饮中的参考用量为70g/L，在糖果中的参考用量为21g/kg，在焙烤食品中的参考用量为50g/kg，在布丁类中的参考用量为8g/kg，在糖衣中的参考用量为0.5g/kg，在顶端裱花中的参考用量为280g/kg。
用途：山梨糖醇可用作发酵工业的碳源，用于生产维生素C、酵母、酶制剂或其他微生物代谢产物。此外，它还可用于工业水处理中作为低温保护剂或微生物营养剂，用于特定工艺环节的条件控制。
用法：根据具体工业应用和产品要求，将山梨糖醇以一定比例添加到工业产品中。
用量：在工业水处理中，山梨糖醇的用量通常根据水质和工艺需求进行调整，例如0.5%~2%。
用途：山梨糖醇在化工领域可用作有机合成中间体，用于生产山梨醇衍生物（如维生素C、山梨酸）或其他精细化学品。此外，它还可用于生产表面活性剂、聚氨酯硬质泡沫塑料等。
用法：根据具体化学反应和工艺要求，将山梨糖醇加入到反应体系中。
用量：在化工产品的生产过程中，山梨糖醇的添加量会根据化学反应的需求和产品特性来确定。
用途：山梨糖醇可用于纺织品前处理或整理工艺，作为助剂改善纤维的柔软性或吸湿性。
用法：将山梨糖醇溶解后，加入到纺织品处理液中。
用量：在纺织品处理中，山梨糖醇的添加量通常为整理液质量的0.1%~1%，具体需根据纤维类型和工艺要求确定。
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