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纳他霉素的CAS号为7681-93-8,分子式为C₃₃H₄₇NO₁₃。以下是其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量:
食品添加剂领域
用途:纳他霉素可用作食品防腐剂,抑制霉菌和酵母菌的生长,延长食品的保质期。适用于乳制品、肉制品、发酵酒、饮料果汁、方便食品、烘烤食品等。
用法:通常以悬浮液的形式使用,用于浸泡、喷洒或喷雾在食品表面。也可将纳他霉素溶解在水中后,直接添加到食品中。
用量:根据食品种类和防腐需求确定。例如,在干酪和再制干酪及其类似品、糕点、酱卤肉制品类等食品中,Zui大使用量一般为0.3克/千克;蛋黄酱和沙拉酱中的Zui大使用量为0.02克/千克;发酵酒中的Zui大使用量为0.01克/升。具体用量需符合相关标准(如GB2760)的规定。
工业领域
用途:纳他霉素可用于纺织、皮革等工业的防霉剂和防腐剂,抑制霉菌滋生导致的纤维降解等。
用法:将纳他霉素溶解在适当的溶剂中,然后喷洒或涂抹在需要防腐的物体表面。
用量:根据工业产品的特性和需求确定,一般用量为0.1%~0.3%。
化工领域
用途:纳他霉素可能用于生物防腐剂的生产,应用于化妆品、洗涤剂等产品的微生物控制。
用法:根据工艺需求调整,将纳他霉素溶解在适当的溶剂中后,加入到产品中。
用量:通常为体系质量的0.01%~0.1%,具体用量需根据产品特性和工艺要求确定。
纺织行业
用途:纳他霉素可用于纺织品的防霉处理,赋予织物短期抗真菌性能。
用法:将纳他霉素溶解在适当的溶剂中,然后通过浸渍、喷洒或喷雾等方式施加到纺织品上。
用量:根据纺织品的种类和加工要求确定,一般用量为处理液质量的0.01%~0.1%。具体用量需通过实验或生产经验来优化。







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