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甜菊糖的CAS号为57817-89-7,分子式为C38H60O18。在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下:
食品添加剂领域用途:甜菊糖作为低热量甜味剂,用于替代部分蔗糖,以降低食品的热量和糖分含量。它适用于饮料、糖果、糕点、调味料、蜜饯等多种食品。
用法:将适量的甜菊糖溶解在食品或饮料中,以达到所需的甜味效果。甜菊糖耐高温,适合用于烘焙食品。
用量:根据食品的特性和需求,甜菊糖的添加量有所不同。例如,在饮料中,甜菊糖的用量通常为每千克原料中添加0.4-1克;在面包、糕点中,用量为每千克原料中添加2-12克;在果脯、蜜饯、果酱中,用量同样为每千克原料中添加2-12克;在调味品、腌制品中,用量为每千克原料中添加0.1-0.6克。此外,GB2760—2014规定,甜菊糖(以甜菊醇当量计)作为食品甜味剂可用于餐桌甜味料,Zui大用量为0.05克/份;膨化食品Zui大用量为0.17g/kg;风味发酵乳、饮料类(包装饮用水类除外)Zui大用量为0.2g/kg;糕点Zui大用量为0.33g/kg;调味品Zui大用量为0.35g/kg;冷冻饮品、果冻Zui大用量为0.5g/kg;蜜饯凉果Zui大用量为3.3g/kg;糖果中Zui大用量为3.5g/kg;茶制品(包括调味茶和代用茶类)Zui大用量为10.0g/kg。
工业领域用途:甜菊糖在工业领域可用作某些产品的甜味剂或风味调节剂,如制药品、化妆品、口香糖、口腔清新剂等。
用法:根据具体产品的需求,在生产过程中添加适量的甜菊糖。
用量:根据产品的特性和工艺要求来确定。例如,在口服液中,甜菊糖的用量可能为每千克产品中添加0.05-0.10克,具体用量需通过实验和优化来确定。在饲料中,甜菊糖可用作饲料添加剂,提供甜味,增加饲料的风味和可口性,一般建议根据饲料种类和动物的需求,添加甜菊糖的量为饲料总量的0.01-0.1%。
化工领域用途:甜菊糖在化工领域的应用相对较少,但可能用于某些特殊化学品的合成或作为添加剂使用。
用法:根据具体的化学反应和产品要求进行试验和调整。
用量:由于甜菊糖在化工领域的应用不普遍,因此无法提供具体的用量信息。在实际应用中,需要根据具体的化学反应和产品要求来确定。
纺织行业用途:甜菊糖在纺织行业中的应用相对有限,但可能用于某些特殊类型的纺织品处理或染色过程。
用法:具体应用和用量因产品而异,需根据纺织品的特性和生产工艺来确定。
用量:例如,在某些纺织品染色过程中,甜菊糖可能作为助剂使用,用量可能为每千克纺织品中添加少量(如几克),具体用量需通过实验确定。



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