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L-乳酸钙的CAS号为28305-25-1（无水物），其分子式存在两种常见表述：
无水物：C₆H₁₀CaO₆（或写作2(C₃H₅O₃)Ca），分子量218.22。
含结晶水：C₆H₁₀CaO₆·xH₂O（x=0~5），五水合物分子量308.3。
用途：
作为钙源补充剂，用于乳制品（如调制乳粉、奶酪）、谷物制品（如早餐谷物）、饮料（如果汁、碳酸饮料）等，辅助补充钙元素。
作为酸度调节剂，调节产品酸碱度（如饮料的pH值）。
作为稳定剂，维持果酱、蜜饯等食品体系的均匀性。
作为膨松剂和缓冲剂，用于面包、糕点等烘焙食品。
用法：
直接添加至食品中，或以浓缩液形式使用。
用量：
调制乳粉：6~15g/kg（以钙计）。
饮料：1~5g/kg（以产品总质量计）。
果酱：200mg/kg（以钙计，调节pH）。
番茄罐头：800mg/kg（丁状，丁状罐头用量高于整装罐头）。
用途：
水处理剂：通过与磷酸根结合沉淀，辅助去除废水中的磷酸盐。
饲料添加剂：作为动物饲料的钙补充成分。
发酵辅助剂：用于发酵乳制品（如酸奶）生产，调节发酵体系的钙浓度。
用法：
根据工艺需求与其他原料混合使用。
用量：
饲料：1%~3%（占饲料总质量）。
废水处理：0.5~2g/L（以溶液体积计）。
用途：
制备其他钙盐类化合物（如碳酸钙）。
陶瓷工业原料添加剂：辅助调节釉料的熔融温度。
化学试剂：用于分析检测（如钙含量测定）或反应研究。
用法：
根据反应路线和产品需求添加至体系中。
用量：
钙盐合成：5%~20%（反应物总质量，需通过实验优化）。
用途：
生物基纺织助剂研发原料：如抗皱整理剂或抗菌整理剂的辅助成分。
功能性纺织品生物涂层处理：如保湿整理。
用法：
根据纤维种类、处理工艺和产品需求确定用量和用法。
用量：
因应用场景有限，需根据具体研发需求试验确定，暂无通用参考值。
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