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β-环糊精的CAS号为7585-39-9,分子式为C42H70O35。以下是其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量:
用途:β-环糊精在食品工业中主要用作稳定剂、乳化剂、增稠剂和矫味剂。它可以包络挥发性香料,使其稳定;利用界面活性剂性质,乳化油性食品;去除豆腥味、苦味、腥味等异味;防止汁液产生白色浑浊;保持易氧化、遇光分解、遇热易变质的色素、氨基酸和维生素等成分的稳定;使食品防腐剂、保鲜剂缓慢释放,延长食品保质期。
用法:直接添加至食品中,或者在食品制造过程中加入,通过混合、搅拌等方式使其均匀分布。
用量:在食品加工中,β-环糊精的添加量需根据具体食品类型和加工需求来确定。例如,在烘烤食品中,Zui大使用量为2.5g/kg;在汤料中,Zui大使用量为100g/kg;在果蔬汁(浆)类饮料、植物蛋白饮料、复合蛋白饮料等中,Zui大使用量为0.5g/kg(固体饮料按稀释倍数增加使用量);在方便米面制品、预制肉制品、熟肉制品中,Zui大使用量为1.0g/kg;在胶基糖果中,Zui大使用量为20.0g/kg。其他食品中的用量一般为0.1%至1%,具体用量需根据食品的种类、口感需求以及法规要求确定。
用途:β-环糊精在工业中主要用作分离剂、稳定剂、催化剂等。它可以用于制造各种化学品、塑料、纤维、涂料等;也可用作高分子材料的改性剂或添加剂,用于改善材料的性能;还可用于生产某些工业助剂,如表面活性剂、分散剂等。在纸张工业中,β-环糊精可用作纸张的增强剂和涂层剂,提高纸张的强度和防水性。
用法:根据具体的工业应用需求,通过溶解、混合、反应等方式使用。
用量:一般为0.1%至2%(质量分数),具体用量需根据工业产品的类型、所需效果和工艺要求确定。
用途:β-环糊精在化工领域可作为催化剂载体或反应介质,用于催化某些化学反应;也可用于生产某些化工原料或中间体;还可用于分离有机化合物及有机合成,作为新型分子包裹材料,具有稳定、增溶、缓释等作用。
用法:通常将β-环糊精溶解在适当的溶剂中,然后与目标物质进行反应或分离。
用量:具体用量需根据化工产品的类型、所需效果和工艺要求确定。
用途:β-环糊精在纺织行业的应用相对较少,但有可能在某些纺织品的处理过程中作为功能性添加剂使用,如用于改善纺织品的柔软性、抗皱性或染色性能等。它可用作染料和颜料的固定剂,帮助改善纺织品的染色性能和表面性质。
用法:将β-环糊精或其衍生物与纺织品进行整理处理。
用量:具体用量和处理方法需根据纺织品类型和所需效果进行调整,一般用量可能在0.1%至1%(质量分数)之间。







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