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L-天门冬氨酸钠的CAS号为5598-53-8和3792-50-5，分子式主要有C₄H₆NNaO₄和C₄H₅NNa₂O₄（一水合物）两种表述方式。以下是其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量：
用途：
作为保鲜剂、防腐剂，可代替味精，为食品提供鲜味，同时具有一定的防腐作用。
作为风味改良剂，常与谷氨酸钠、甘氨酸等调味品配合使用，用于咖喱、罐头、饮料等食品加工，增强清凉饮料的爽口感，与糖精钠合用减轻苦味，提升二氧化碳保持力，抑制食品色香味变化。
用法：以粉末形式直接添加到食品中。
用量：
饮料：0.1%~0.5%（以食品总质量计）。
鱼糕、红肠：0.1%~0.5%（红肠一般为0.1%~0.3%）。
肉汁汤料：0.5%~1.0%。
咖喱乳酪面粉糊：0.3%~0.5%。
酱油：0.1%~0.4%。
醋：0.5%~1.0%。
五香紫菜调味液：1.0%~2.0%。
鱼罐头：0.1%~0.5%。
糕点：每千克产品通常添加5~30毫克。
调味品：每千克产品大约添加20~100毫克。
用途：
用作水处理剂，用于工业循环水系统中调节pH值并抑制腐蚀。
作为金属表面处理剂，用于电镀液或化学镀液中改善镀层均匀性。
用法：根据具体产品和生产工艺而定，一般会按照一定比例与其他原料混合，参与特定的化学反应或合成过程。
用量：
水处理：投加量为10~30 ppm（以循环水体积计）。
金属表面处理：添加量为处理液质量的0.1%~1%。
用途：
用作催化剂或载体，参与有机合成反应、聚合反应等工艺过程。
作为pH调节剂，用于电镀液、合成反应或聚合反应中控制酸碱度。
作为标准物质，在分析化学实验中用于相关物质的含量测定。
用法：根据所参与的化学反应类型和条件来确定，通常需要根据反应需求进行计量，并按照特定的工艺流程进行操作。
用量：
作为催化剂或载体时，其用量通常需要通过实验优化确定。
作为pH调节剂时，添加量为反应体系质量的0.05%~0.5%。
用途：
有研究探索将其作为一种整理剂用于纺织品的处理，可能有助于改善纺织品的某些物理性能，如抗静电性能等。
作为染料固色剂的辅助成分，用于提高染料在纤维上的附着力。
用法：如果用于纺织品处理，一般是将L-天门冬氨酸钠配制成一定浓度的溶液，对纺织品进行浸渍、喷涂等处理。
用量：
整理液中的添加量为0.05%~0.2%（质量分数，需实验验证效果）。
染料固色时，添加量为染液质量的0.01%~0.05%。
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