食品新项目SZDB-Z 321-2018豆制品中禁用染色剂二甲基黄含量的检测第三方检测机构

目前尚未有专门针对豆制品中二甲基黄检测的独立国家标准，但可参考以下相关标准及方法进行检测：

一、相关标准

1. BJS 202505《调味品、豆制品、肉制品等食品中红2G、二甲基黄、二乙基黄的测定》

2. 发布部门：国家市场监督管理总局

3. 发布日期：2025年9月29日

4. 适用范围：本方法规定了调味品、豆制品、肉制品、水产制品中红2G、二甲基黄、二乙基黄的液相色谱-串联质谱测定方法。适用于香辛料、固体复合调味料、半固体复合调味料、豆制品、肉制品、水产制品中红2G、二甲基黄、二乙基黄的测定。

5. 方法要点：试样中的二甲基黄用乙腈超声提取，提取液经基质分散萃取填料净化，液相色谱-串联质谱仪测定，外标法定量。

6. SZDB-Z 321-2018《食品中二甲基黄和二乙基黄的测定 高效液相色谱法》

7. 适用范围：本标准适用于各类食品中二甲基黄和二乙基黄的测定。

8. 方法要点：试样中的二甲基黄和二乙基黄经乙腈提取，固相萃取柱净化，高效液相色谱分离，紫外检测器检测，外标法定量。

9. 方法检出限：二甲基黄为0.01mg/kg，二乙基黄为0.01mg/kg；定量限：二甲基黄为0.03mg/kg，二乙基黄为0.03mg/kg。

二、检测方法

1. 液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）

2. 优点：具有很高的选择性和灵敏度，能有效避免假阳性结果的发生。

3. 应用：可同时检测豆制品中的二甲基黄和二乙基黄，样品前处理快速、简便，且测得二甲基黄的线性及回收率均较好。

4. 高效液相色谱法（HPLC）

5. 优点：操作简便，净化效果好。

6. 应用：适用于各类食品中二甲基黄和二乙基黄的测定，但选择性较差、灵敏度低，易造成假阳性的检测结果。

7. 气相色谱-质谱法（GC-MS）

8. 优点：灵敏度好，检出限低。

9. 应用：适用于豆制品中二甲基黄的检测，但操作相对复杂，且需要特定的仪器设备。

三、方法验证与比较