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结晶果糖的CAS号主要有7660-25-5和57-48-7两种，可能因不同来源或纯度有所差异；其分子式为C₆H₁₂O₆。在食品添加剂、工业、化工及纺织行业的应用及用法用量如下：
用途：结晶果糖在食品工业中主要用作甜味剂、营养增补剂及品质改良剂。由于其甜度高、热值低且不易与氨基酸和乳酸类物质发生颜色反应，结晶果糖特别适用于制作颜色较浅的饮料和食品。此外，结晶果糖还能提高食品的贮存稳定性和耐热性，延长保质期。
应用场景：可添加于糖果、巧克力、糕点、饼干、冰淇淋、饮料、乳制品等食品中。
用法用量：
在糖果中，结晶果糖的添加量可达60%，但需注意口感和成本的平衡。
在巧克力及巧克力制品中，结晶果糖的添加量不得超过40%。
在糕点中，结晶果糖的添加量不得超过1.5%（以食品总重量计）。
在饼干及其他干制品中，结晶果糖的添加量不得超过5%。
在饮料中，结晶果糖的添加量通常为食品总配方的1%至10%，具体根据产品配方和工艺需求而定。
用途：结晶果糖在工业领域可能作为某些化学品的原料或添加剂，参与特定的化学反应过程。此外，它还可以用于制造某些工业产品，如涂料、塑料等。
应用场景：制药、化妆品、染料、塑料等行业的生产中。
用法用量：具体用量和用法需根据具体的生产工艺和产品需求来确定。一般来说，结晶果糖在工业应用中的添加量为工艺总配方的0.1%至5%。
用途：结晶果糖在化工领域可能作为某些化学反应的原料或中间体。例如，在制备某些精细化学品时，结晶果糖可以作为反应物或中间体参与反应。
应用场景：生产某些特殊的化学品和中间体。
用法用量：具体用量和用法需根据具体的化学反应条件和产品要求来确定。目前尚无统一的用量标准，但一般来说，添加比例常见于反应体系中占比5%至20%。
用途：结晶果糖在纺织行业中的直接应用相对较少，但理论上它可能通过其作为原料合成的某些化学品间接用于纺织品的生产或加工过程。例如，结晶果糖可能具有甜味和保湿性，在某些特殊纺织品或纤维的加工过程中有潜在的应用价值，如作为柔软剂或保湿剂的成分之一。
应用场景：特定纺织品或纤维的加工过程。
用法用量：关于结晶果糖在纺织行业的具体用量和用法，目前尚无明确的资料可供参考。在实际应用中，应根据纺织品的种类、加工工艺以及所需达到的效果进行适量添加和使用。
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