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胍基乙酸的CAS号为352-97-6，分子式为C3H7N3O2。在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下：
食品添加剂领域：
用途：胍基乙酸可用作食品加工助剂、特殊食品配方成分或发酵工业辅助原料。
用法：根据食品种类和生产工艺，将胍基乙酸直接添加到食品中，或溶解在水中后再加入食品中。
用量：需符合GB 2760食品添加剂使用标准，典型添加量为0.01%~0.1%（以产品总量计）。
工业领域：
用途：胍基乙酸可用作化工中间体、工业催化剂辅助成分或金属表面处理助剂。
用法：根据具体工艺要求，将胍基乙酸溶解或悬浮于适当的溶剂或介质中，进行后续处理。
用量：根据具体工艺要求确定，典型用量为0.1%~1%（以配方总量计）。
化工领域：
用途：胍基乙酸可用作含胍基化合物合成中间体、特殊功能材料制备原料或精细化工产品合成原料。
用法：根据化学反应需求，将胍基乙酸以适当的比例添加到反应体系中。
用量：根据化学反应需求确定，典型用量为0.5%~2%（以反应体系计）。
纺织行业：
用途：胍基乙酸可用作纤维处理助剂、染料合成中间体或纺织品功能整理剂。
用法：在纺织品的生产过程中，根据纺织品的种类和加工工艺，将胍基乙酸以适当的方式添加到纺织品中。
用量：根据纺织工艺要求确定，典型用量为0.01%~0.1%（以处理液计）。
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