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酪蛋白酸钠的CAS号：9005-46-3
分子式：酪蛋白酸钠为混合物，无统一固定分子式，主要组分为α-酪蛋白、β-酪蛋白和κ-酪蛋白的钠盐混合体，相对分子质量范围为75000～375000。

各行业应用与用法用量

1. 食品添加剂领域

2. 椰子汁、杏仁乳等饮料：0.2%～0.3%

3. 面包、饼干等谷物食品：0.2%～0.5%

4. 西式点心、炸面包圈、巧克力等糕点：0.5%～5.0%

5. 香肠等肉制品：0.2%～0.3%

6. 冰淇淋等冷冻食品：0.3%～0.7%

7. 作为乳化剂，用于饮料（如果汁、植物蛋白饮料）、乳制品（如酸奶、再制奶酪）等，稳定脂肪和蛋白质分散相。

8. 作为增稠剂，用于烘焙食品（如面包、饼干）、酱料、汤类等，改善产品质地和口感。

9. 作为营养强化剂，用于健康食品（如蛋白粉、代餐产品），提供优质蛋白质来源。

10. 作为冰淇淋、人造奶油等产品的乳化稳定剂，增强抗融性和质地均匀性。

11. 用途：

12. 用法：直接添加至食品原料中，充分混合均匀。

13. 用量：

14. 工业领域

15. 作为涂料、胶黏剂的增稠剂和稳定剂，优化体系流变性能和涂布均匀性。

16. 作为塑料、橡胶制品的填充剂或改性剂，改善材料加工流动性和表面光泽度。

17. 用途：

18. 用法：根据工业配方需求调整，添加至配方中并混合均匀。

19. 用量：通常为配方总量的0.5%～5%（视具体应用场景而定）。

20. 化工领域

21. 作为合成高分子材料（如聚氨酯、丙烯酸酯类）的改性剂，提升材料的亲水性和柔韧性。

22. 作为化妆品原料（如洗发水、乳液的调理剂）的辅助成分，优化产品质地和稳定性。

23. 用途：

24. 用法：根据合成或配方工艺调整，添加至反应体系或配方中。

25. 用量：通常为反应体系或配方的1%～8%。

26. 纺织行业

27. 作为纺织助剂的辅助成分，用于纤维整理（如亲水整理、抗静电处理），提升织物服用性能。

28. 作为功能性纺织品（如吸湿排汗面料）的基材之一，增强织物的吸湿性和舒适性。

29. 用途：

30. 用法：根据纺织工艺调整，添加至处理液或涂层剂配方中。

31. 用量：通常为处理液的0.1%～1%（需结合纤维类型及加工条件优化）。