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酪蛋酸肽的CAS号：691364-49-5
分子式：酪蛋酸肽为多肽混合物，其核心结构单元可表示为含磷酸丝氨酸簇的短肽链，例如：—Ser(P)-Ser(P)-Ser(P)-Glu-Glu—（Ser：丝氨酸，Glu：谷氨酸，P：磷酸基）。完整分子式因氨基酸序列和磷酸化程度不同而存在差异，无统一固定式。
食品添加剂领域
调制乳、风味发酵乳、粮食及粮食制品：≤1.6g/kg
婴幼儿配方食品及辅助食品：≤3.0g/kg
饮料类：≤1.6g/kg（固体饮料按冲调倍数增加使用量）
作为矿物质载体，用于乳制品（如酸奶、奶酪）、饮料（如果汁、运动饮料）、谷类制品（如面包、饼干）及婴幼儿食品中，辅助钙、铁、锌等矿物质的稳定存在。
作为稳定剂或加工助剂，优化食品配方中营养成分的分散性和稳定性。
用途：
用法：以粉末形式直接添加至食品原料中，充分混合均匀。
用量：
工业领域
水处理工艺：每吨水添加0.1-0.5克（需根据水质调整）
其他工业产品：用量需通过实验确定，建议参考企业标准或供应商技术参数。
用于制备胶体溶液、乳胶涂料、纤维素改性剂及聚合物添加剂，改善产品性能或稳定性。
作为矿物质螯合剂，用于水处理、金属表面处理或环保材料中。
用途：
用法：根据工业产品特性，作为胶体稳定剂、分散剂或增稠剂添加至配方中。
用量：
化工领域
涂料中：总固含量的0.5%-2%
其他化工产品：用量需结合实验数据或工艺规范优化。
作为有机合成中间体，用于生产功能性食品配料、矿物质补充剂或生物可降解材料的添加剂。
作为稳定剂或乳化剂，参与特定化工工艺（如涂料、胶黏剂）的配方设计。
用途：
用法：根据化学反应需求，添加至反应体系中并混合均匀。
用量：
纺织行业
功能性涂层剂中：总配方的0.2%-1%
具体应用需通过实验确定适配添加量，目前尚未广泛报道标准化用量。
理论上可用于纺织助剂（如整理剂、功能性涂层剂）或前处理工艺，优化纺织品的抗静电性能或矿物质缓释性能。
用途：
用法：根据纺织品材质和工艺要求，添加至整理剂或涂层剂配方中。
用量：
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