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蔗糖酯的CAS号为37318-31-3,分子式通常表示为C30H56O12(具体分子式可能因脂肪酸链的长短而略有差异)。其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下:
用途:蔗糖酯在食品工业中主要用作乳化剂、稳定剂、增稠剂、抗结剂等,可应用于乳制品、糕点、糖果、冰淇淋、沙拉酱、肉制品等多种食品中。
用法:一般先将蔗糖酯以少量水(或油、等)混合、润湿,再加入所需量的水(油、醇等),并适当加热,使蔗糖酯充分溶解与分散,然后加入到食品中,根据具体需要进行充分混合和搅拌。
用量:根据不同食品的需要和具体产品的配方,一般用量在0.1%~5%之间。例如,在肉制品、鱼糜制品中,用量为0.3%~1%;在焙烤食品中,用量为面粉的0.2%~0.5%;在饼干、糕点中,用量为0.1%~0.5%;在巧克力中,用量为0.2%~1.0%;在冰淇淋中,用量为0.1%~0.3%;在炼乳、搅打奶油中,用量为0.1%~0.5%;在乳化香精、固体香精中,用量为0.05%~0.2%;在禽、蛋、水果、蔬菜的涂膜保鲜中,用量为0.3%~2.5%。
用途:蔗糖酯在工业中可用作表面活性剂、乳化剂、分散剂等,广泛应用于化妆品、洗涤剂、油漆、涂料、塑料等行业。
用法:将蔗糖酯加入到工业产品中,根据具体需要进行充分混合和搅拌。
用量:根据不同产品的需要和具体配方,用量会有所不同,一般在0.5%~10%之间。
用途:蔗糖酯在化工生产中可作为乳化剂、分散剂,参与各种化学反应过程,并作为助剂用于制备多种化工产品。
用法:根据化工产品的配方和生产需求确定具体用法。
用量:根据化工产品的配方和生产需求确定具体用量。
用途:蔗糖酯在纺织行业中可能作为某些特定处理剂的组分,用于改善纺织品的手感、柔软度和抗静电性能等。
用法:具体取决于纺织品的处理需求和工艺。
用量:根据纺织品的处理需求和工艺确定具体用量。



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