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甜菜红的CAS号为7659-95-2,分子式为C₂₄H₂₆N₂O₁₃,其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下:
用途:甜菜红是一种天然红色素,广泛应用于糖果、饼干、冰淇淋、肉制品、罐头、果味饮料、配制酒等食品的着色,为产品提供红色或粉红色调。
用法:甜菜红一般以粉剂形式存在,可直接加入食品中进行染色。也可先将其溶解于纯净水或弱酸性水中,再添加至食品中。粉状产品使用时,可先用少量水调成糊状,再按用量要求稀释搅拌均匀;液体产品则直接用水稀释搅拌均匀后使用。
用量:具体用量需根据食品类型和所需颜色的深浅进行调整。例如,在糖果中用量一般为0.01%~0.1%;在硬糖和琼脂软糖中,用量分别为0.5~2g/kg、0.3~0.8g/kg;在果冻、果酱、果汁和果酒等食品中,用量一般为0.1~0.5g/kg;在风味酸奶、风味炼乳中的建议允许使用量为0.05g/kg;在雪糕、冰棍、冰淇淋中的建议使用量为0.09g/kg;在糕点中的用量为0.1~0.25g/kg;在威化饼干中的用量为0.6g/kg;在冰棒中的用量为0.4g/kg。
用途:甜菜红在工业领域可能用作染料和油漆等工业制品的着色剂,也可用于纸张和皮革等材料的染色,还可用于制造仿真食品,为仿真食品提供自然的红色调。
用法:将甜菜红溶解在适当的溶剂中,然后添加到工业产品中进行着色。
用量:一般为0.1%~1%,具体用量需根据产品特性和工艺要求确定。
用途:甜菜红在化工领域可能用于制备某些化合物或作为某些化学反应的指示剂,也可作为某些化学品的着色剂或调色剂使用。
用法:根据化学反应的需求和条件,将甜菜红溶解于适当溶剂后添加至反应体系中。
用量:需根据化学反应的具体需求和条件来确定,无统一标准。
用途:甜菜红理论上可作为天然染料使用,为纺织品提供颜色。
用法:将甜菜红溶解于适当溶剂后,通过浸染、轧染等方式将颜色染至织物上。
用量:需根据纺织品的材质、颜色和所需效果来确定。通常,会通过试验来确定染色工艺和甜菜红的用量,以确保染色效果和纺织品的质量。



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