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纳他霉素的CAS号为7681-93-8,分子式为C₃₃H₄₇NO₁₃。在各行业的应用如下:
用途:纳他霉素作为食品防腐剂,可抑制霉菌和酵母菌的生长,延长食品货架期,防止食品在储存和运输过程中发霉变质。
应用范围:广泛应用于乳制品、肉制品、发酵酒、饮料果汁、方便食品、烘烤食品、糕点、酱卤肉制品、熏烧烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品、蛋黄酱、沙拉酱、果蔬汁(浆)等的生产和保藏。
用法用量:
通常将纳他霉素溶解在水中,制成悬浮液,然后喷洒或浸泡食品,也可用于食品表面涂抹。
用量根据食品种类和防腐需求确定,一般每公斤食品添加0.05~0.3克,具体以相关标准(如GB2760)为准。例如,在干酪和再制干酪及其类似品、糕点、酱卤肉制品类等食品中,Zui大使用量一般为0.3克/千克;蛋黄酱和沙拉酱中的Zui大使用量为0.02克/千克;发酵酒中的Zui大使用量为0.01克/升。
用途:纳他霉素可用于纺织、皮革等工业的防霉剂和防腐剂,抑制霉菌滋生导致的纤维降解等。
用法用量:
将纳他霉素溶解在适当的溶剂中,然后喷洒或涂抹在需要防腐的物体表面。
用量根据工业产品的特性和需求确定,一般为0.1%~0.3%。
用途:纳他霉素可能用于某些特定化学反应的催化剂或助剂,具体应用需根据化学反应的需求和条件来确定。还可能用于生物防腐剂的生产,应用于化妆品、洗涤剂等产品的微生物控制。
用法用量:
具体用法和用量需根据实际需求进行调整,通常为体系质量的0.01%~0.1%,如化工产品中约0.005%~0.01%。
用途:纳他霉素可用于纺织品的防霉处理,赋予织物短期抗真菌性能,提高纺织品的耐用性和质量。
用法用量:
将纳他霉素溶解在适当的溶剂中,然后通过浸渍、喷洒或喷雾等方式施加到纺织品上。
用量根据纺织品的种类和防霉要求来确定,一般添加0.02%~0.1%(按处理液总量计)。



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