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ε-聚赖氨酸盐的基础信息

CAS号：25988-63-0

分子式：可表示为[C6H12N2O⋅HCl]n⋅H2O，其中n=25∼35，相对分子量为4130~5776。

ε-聚赖氨酸盐在各行业的应用

食品添加剂领域

用途：作为防腐剂，用于延长食品保质期，保持食品新鲜度和口感。

应用范围：可应用于水果、蔬菜、豆类、食用菌、大米及制品、小麦粉及其制品、杂粮制品、肉及肉制品、调味品、饮料类等多种食品中。

用法用量：具体用量根据食品种类和加工工艺确定。例如，在水果、蔬菜、豆类、食用菌等中的使用量一般为0.30g/kg；在大米及制品中的使用量为0.25g/kg；在肉及肉制品中的使用量为0.30g/kg；在饮料类中的使用量为0.20g/kg。

工业领域

用途：可用作乳化剂、分散剂、稳定剂等，提高产品的稳定性和性能。

应用范围：适用于各种工业产品的生产和加工过程。

用法用量：具体用量和使用方法根据产品特性和工艺要求确定。

化工领域

用途：可能用于高分子材料的合成以及化学反应的催化剂等方面，但这些应用相对较少见，且需要进一步的深入研究和开发。

用法用量：具体用量和使用方法根据化学反应或合成工艺确定。

纺织行业

用途：理论上可作为某些纺织品的整理剂或防霉剂，提高纺织品的卫生性能和耐久性。

应用范围：适用于需要抗菌整理的纺织品，如毛巾、袜子等。

用法用量：具体用量根据纺织品种类、加工工艺以及所需效果确定。例如，在毛巾整理中的使用量可能为处理液质量的0.02%~0.05%。