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L-抗坏血酸钙的CAS号为5743-28-2,常见分子式为C₁₂H₁₄CaO₁₂·2H₂O(或简写为C₆H₁₂CaO₇,具体取决于是否包含结晶水)。在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下:
用途:L-抗坏血酸钙在食品工业中主要用作抗氧化剂、营养增补剂和护色剂。它可以防止食品在加工和储存过程中的氧化变质,保持食品的色泽和营养价值。
用法:通常以粉末形式直接添加到食品中,或溶于水后喷涂或浸泡处理。
用量:根据食品类型和工艺要求确定。例如,在去皮或欲切的鲜水果、去皮切块或切丝的蔬菜中,添加量通常为1.0g/kg(以食品中抗坏血酸钙残留量计);在浓缩果蔬汁(浆)中,按生产需要适量使用;在肉制品和汤料中,使用量一般为1.0g/kg(以油脂中抗坏血酸计);在方便面和酥类糕点中,使用量通常为0.2g/kg。
用途:L-抗坏血酸钙在工业领域可以用作抗氧化剂、金属腐蚀抑制剂、染料还原剂等。它可以保护工业产品免受氧化损伤,提高产品的稳定性和耐久性。
用法:根据工业产品的特性和需求,以一定比例添加到产品中。例如,可以添加到润滑油、塑料、橡胶等工业原料中,以延长这些产品的使用寿命。
用量:具体用量需根据工业产品的特性和需求来确定,无法给出统一的标准。
用途:L-抗坏血酸钙在化工领域可以作为合成维生素C和钙盐的原料,参与氧化还原反应、酯化反应等化学反应过程。它还可以作为某些化学反应的催化剂或稳定剂使用,帮助提高反应速率和产物的稳定性。
用法:根据化学反应的类型和工艺要求,以一定比例添加到反应体系中。
用量:具体用量需根据化学反应的类型和工艺要求来确定,无法给出统一的标准。
用途:L-抗坏血酸钙在纺织行业中的具体应用相对较少提及,但基于其抗氧化性能,它可能在某些特定的纺织工艺或产品中作为辅助化学品使用,例如用于纺织品的抗氧化整理,延缓纤维在储存或使用过程中的氧化变色。
用法:配制成工作液后浸渍或喷涂处理(针对织物整理),或直接添加至纺织助剂配方中。
用量:初步试验建议用量范围为0.05%~0.1%(以织物质量或助剂总质量计),具体需根据工艺目标调整。








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