欢迎访问2026年上海健康原料及食品配料展-行业盛会！

2026年上海健康天然原料展将汇聚全球2300家展商，聚焦植物基蛋白、益生菌等前沿成果，首发《2026全球天然原料白皮书》，诺奖得主分享肠道微生物研究，预计吸引超10万专业观众共探行业未来。

2026年第27届上海健康天然原料展

2026年上海健康天然原料、食品配料展Hi & Fi Asia-China

展会时间:2026年6月15日-17日(9:30-18:00)

展会地点:上海国家会展中心(青浦区诸光路1888号)

主办单位:Informa Markets

中国医药保健品进出口商会

上海博华国际展览有限公司

技术突破：合成生物学驱动普鲁兰多糖升级

合成生物学正推动普鲁兰多糖生产技术实现跨越式发展。通过基因编辑工具优化出芽短梗霉的代谢通路，研究人员已成功将多糖产量从20g/L提升至80g/L，并显著抑制了黑色素等副产物的生成。展会上，中国科学院微生物研究所将首次展示其研发的“智能发酵控制系统”，该系统借助AI实时调节pH、溶氧与补料策略，在稳定生产的同时降低能耗30%。江南大学团队则利用CRISPR-Cas9构建出可合成低分子量普鲁兰多糖的工程菌株，其产物在免疫调节与肠道健康领域展现出高生物活性，为功能性配料开发提供新方向。

市场扩容：政策与需求双轮驱动

在全球清洁标签与可持续消费浪潮下，普鲁兰多糖应用场景持续拓宽。欧盟于2025年将其（E1204）使用范围扩大至婴幼儿食品，美国FDA亦批准其作为膳食纤维进行标识。中国在《“十四五”生物经济发展规划》的推动下，加大对微生物多糖产业的政策扶持，预计至2026年国内产能将实现3倍增长。展会打造的“全球对接会”已收到包括达能、联合利华在内的多家跨业超万吨级意向，凸显其作为绿色配料在全球市场的潜力。

应用拓展：从食品到健康的多元融合

除作为膜剂、稳定剂广泛应用于素食包装、调味品和饮料之外，普鲁兰多糖在医药与特医食品领域也逐步落地。某国内企业将展出基于普鲁兰多糖的控释胶囊壳体制剂，可实现营养活性成分在肠道的靶向释放；另有展商推出普鲁兰-植物蛋白复合纤维，用于构建植物基肉品的质构层次，提升整体咀嚼性与保水性。这些创新不仅拓展了其作为加工助剂的功能边界，也打开了高附加值应用的市场空间。

结语：微生物科技，重塑产业未来

从食品制造的“透明力量”到合成生物学与AI融合的智能生产体系，普鲁兰多糖的演进折射出整个食品配料行业向绿色、精准与功能化迈进的趋势。2026FIA展会不仅是产品展示与对接的平台，更是跨界协作与产业共融的枢纽。在这里，科技与市场相遇，政策与创新共振，共同推动健康食品产业进入微生物驱动的新纪元。