重庆麻辣火锅技术培训 重庆麻辣火锅技术教学

重庆麻辣火锅技术培训 重庆麻辣火锅技术教学

【培训内容】

理论学习：

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别

2.重庆火锅主料，辅料，香料等识别运用

3.重庆火锅清油老油的炒制

4.火锅老油的焖油、回油、炼油、翻油、洗油等的处理

5.清淡、香辣、麻辣底料

6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

实操练习：

1.按照老师提供的配方备原材料

2.自己操作所有重庆火锅制作流程，制作出成品

3.老师全程指导学习，把学员不足之处以及制作重点环节指正出来，真正让学员能熟练制作出zhengzong的重庆火锅来

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