冒菜制作技术培训 学成都冒菜技术

冒菜制作技术培训 学成都冒菜技术

         冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜;把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都有名特色的小吃“冒菜”。

【课程内容】

1、冒菜原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

2、冒菜各种食材的处理方式；

3、不同菜式的搭配；

4、四川冒菜各种配料的运用搭配；

5、四川冒菜的原料采购、存放、保鲜技术；

6、冒菜开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

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