2026上海酒店商用冷链设备展（HOTELEX SHANGHAI2026）

展览面积达 40 万平方米，吸引 3000 多家展商与超 40 万观众。制冰、冷链、咖啡、饮品、净水、新风等设备品牌积极亮相，为行业呈上了一场前沿技术与创新产品交相辉映的盛宴。

1、制冰设备：前沿技术催生多样冰品

制冰设备参展品牌展现出蓬勃的创新活力。先进的制冰技术可实现用冰卫生、安全、高效、节能。日产冰量能充分满足酒店、大型餐饮场所、连锁饮品店的大量用冰需求。从制冰技术看，无论是常见的方块冰、片冰、子弹冰、雪花冰、矿石冰等，还是球冰、月形冰、大方冰等特殊冰产品，都能产出。在家用制冰机方面，创新同样显著。小巧机身设计、便捷操作体验以及快速制冰速度成为主流趋势，融入智能家居元素的产品更是为用户带来全新体验，用户可通过手机APP 远程控制制冰，极大地提升了使用的便捷性。

2、冷链设备：智能化与节能化双轮驱动

冷链设备对于保障食品新鲜度与安全起着关键作用。众多参展产品在智能化与节能化方面实现了重大突破。智能化体现在运用AI 技术实现控温，大大提升了保鲜效果，能让食材长时间保持新鲜状态，有效减少食品损耗。部分冷链设备还配备智能监控系统，可实时监测温度、湿度、设备运行状态等参数，一旦出现异常，系统能及时发出警报，方便工作人员远程管理和维护，确保冷链物流的稳定性和可靠性。节能化方面，通过采用高效保温材料和节能制冷系统，有效降低了能耗，减少运营成本，符合当下节能环保的行业发展趋势。

3、咖啡与饮品设备：创意与科技深度融合

咖啡设备领域，前沿的温度控制和压力输出技术成为焦点。的意式咖啡机凭借的温度控制和稳定的压力，能够萃取出口感醇厚的咖啡。智能手冲咖啡机搭载先进的智能控制系统，能够控制水流、水温、冲泡时间等参数，帮助用户轻松制作出媲美咖啡师水平的咖啡。在饮品设备方面，自动奶茶机通过把控出品流程，实现原料的配比和饮品的快速制作，大幅提升制作效率。泡茶机和泡茶系统运用技术，萃取茶叶本味，让每一杯茶都散发浓郁茶香。奶沫机和蒸汽机通过的温度和压力控制，能打出细腻绵密的奶沫，为咖啡拉花等创意操作提供有力支持。

4、净水设备：多维度保障水质安全

水质直接影响饮品和食品的品质，净水设备在展会上备受关注。众多净水产品从多维度保障水质安全。一方面，通过搭载矿化系统平台，以天然矿石为原料的矿化滤芯自动释放天然矿物质离子，提升饮品口感，同时智能全自动调节系统可自定义TDS 值，并具备 TDS 值实时显示功能，协助锁定饮品制作的 “黄金水质区间”。另一方面，一些餐饮净水器集可替换内芯、对置平衡泵和 IOT 智能物联等核心净水黑科技于一身，实现大通量高流速、低噪运行，节约运维成本，还可通过手机 APP 远程管理，全方位保障水质安全。

5、新风设备：打造清新舒适室内环境

新风设备致力于为酒店、餐厅等场所打造清新健康的室内空气环境。采用高效过滤系统，配备多层滤网，包括初效滤网、中效滤网和高效HEPA 滤网，可过滤掉空气中几乎所有的有害颗粒，有效去除灰尘、异味、细菌等污染物。合理的风道设计和风机选型，保证了通风换气的高效性，能够快速排出室内污浊空气，引入室外新鲜空气，维持室内空气的新鲜度和舒适度。而且，在运行过程中，新风设备的噪音较低，不会影响场所内的正常运营。

本次上海国际酒店及餐饮业博览会为制冰、冷链、咖啡、饮品、净水、新风等设备领域的企业提供了展示创新成果的舞台，推动了行业的交流与发展。众多先进技术和创新产品的亮相，为行业发展注入新活力，也让我们对未来这些领域的创新发展充满期待。

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2026上海国际酒店及餐饮业博览会

HOTELEX SHANGHAI2026

同期举办：2026上海高端食品与饮料展

主办:中国旅游饭店业协会

承办:上海博华国际展览有限公司

时间：2026年3月30日-4月2日

地址:国家会展中心（上海）

2026 HOTELEX 上海展现场将再次集结餐饮业的先驱、投资者、创业人、新老品牌的、业界专家。现场的头脑风暴、名家论道，涵盖餐饮业的方方面面。为未来发展提供创想，为行业痛点发声思考，直达人心。智慧与经验将在这里碰撞开花，我们也将有机会在此见证餐饮业更宏伟蓝图的诞生。

2026 HOTELEX Shanghai

2026年3月30日-4月2日，上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX Shanghai）将在国家会展中心（上海浦西·虹桥）举办。

由上海市文化和旅游局指导的HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会作为“十四五”期间重点打造的三大名片性活动之一——上海旅游产业博览会的重要组成部分，将在 国家会展中心（上海浦西·虹桥）举办。

2026 HOTELEX 上海展将继续为观众带来一场、高品质的行业盛会；为酒店、餐饮人汇聚优质的资源，打造化的交流平台，助力于行业发展。

展会规模将达到400,000+平米，预计将吸引250,000+名来自酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、文旅消费、大健康等行业的观众到场参观并与展商进行商贸交流。展商数量预计将达3,000+。

展品范围

12大行业版块: 厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、 咖啡与茶、冰淇淋设备及物料、烘焙设备及物料、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及餐饮投资

8大特殊展区：中央厨房精品展区|自由品牌展区|餐饮设计展区|SFE上海国际连锁加盟展区|火锅食材展区|餐饮包装联合展区|咖啡美食文化节|美酒文化节上海国际精品巧克力文化节

厨房设备与用品：烹饪设备综合、洗消设备（ 原洗碗机设备）、制冷纸杯、厨房环保设备、中央厨房设备、厨房辅助设备及用品、厨房食品加工机械、厨房设备生产加工机械、冷链物流及配送

桌面用品：桌面餐具及器皿、桌面辅助用品（餐布、餐桌椅、餐台、餐具艺术品等）、自助餐设备与用品

食品综合：乳制品、休闲食品、高端食品、方便食品、罐头食品、及功能食品、清真食品、、其他食品

餐饮食材：生鲜肉禽、米面杂粮、水产制品、油及油制品、豆制品、火锅食材、果蔬产品、调味品、冷冻食品、预制产品、其他食材

烘焙设备及原物料：烘焙设备、烘焙配件、烘焙制冷设备、烘焙原辅料、烘焙半成品、烘焙成品

冰淇淋设备及物料：冰淇淋制冷设备、冰淇淋原辅料、冰淇淋成品、冰淇淋模具；饮品综合：饮品原料、饮品设备、工业饮料及设备

咖啡与茶：咖啡设备及其配件、咖啡冲泡器具及配件、咖啡原物料及相关用品、茶原料及成品、茶类器具及工艺品（玻璃制品、陶瓷制品、茶具、茶具配件及工艺品）、茶用设备及技术（萃茶机、茶叶烘干机、茶叶分装机等）

酒类综合：酒精类饮品、酒类配套

食品餐饮包装：食品包装材料与制品；食品饮料包装机械、食品包装设计及解决方案

餐饮设计及配套：餐饮设计服务、餐饮配套产品

国际赛事论坛轮番秀

现场预计将呈现众多国际赛事、高峰论坛。展品将更全面地涵盖酒店与餐饮产业整个供应链的各个环节，努力为全球餐企创造一个更为开放和高效的交流空间。

/ 咖啡类竞赛 /

世界咖啡师大赛中国区选拔赛丨世界拉花艺术大赛中国区选拔赛丨世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛丨世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛丨世界咖啡杯测大赛中国区选拔赛丨世界咖啡与烈酒大赛中国区选拔赛

/ 烘焙类竞赛 /

世界面包大赛中国队选拔赛丨上海国际手工冰淇淋大师赛丨上海国际披萨大师赛丨CLW烘焙甜点精英赛

/ 饮品类竞赛 /

上海国际潮流饮品创意制作大赛丨中国国际调酒大师赛

/ 烹饪类竞赛 /

HOTELEX"明日之星"厨师大赛丨中国传承与创新中餐厨艺挑战赛丨上海奢厨国际美食峰会

/现场论坛活动一览/

中国饭店行业发展论坛丨智慧商厨高峰论坛丨2026餐饮设计高峰论坛暨 ID 星级设计榜(餐饮类)揭晓丨星厨美食高峰论坛丨上海咖啡产业论坛丨中国餐饮BOSS大会丨中国餐饮产业生态峰会暨中国餐饮产业红牛奖盛典丨HOTELEX 中国国际新潮流食品饮料大会丨2026中国新烘焙影响力峰会丨年轻化大会 & 新消费创新趋势论坛丨2026餐饮边界趋势论坛丨2026中国新餐饮产业大会暨中国餐饮红黑榜颁奖典礼丨【民宿 +】论坛市集丨国际美食发展论坛丨中国商业特许经营春季峰会丨餐饮营销新生力大会