诚邀莅临2026上海咖啡饮品原料展 2026上海HOTELEX酒店餐饮用品展览会

上海国际酒店及餐饮业博览会作为2025上海旅游产业博览会旗下Zui大的产业集群展，于3月30日-4月2日在上海浦西虹桥·国家会展中心成功举办。展会延续40万平方米规模，汇聚3000+海内外展商，吸引了全球148个国家和地区的284,581名专业观众，其中海外观众达12,447人，较2024年增长34.2%。

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在全体参展商、专业观众和合作伙伴的鼎力支持和积极参与下，本届展会为全球酒店餐饮业搭建起专业高效的价值共创平台，集产品展示、商贸配对、合作交流为一体，交出了一份令各方乘兴而来、满载而归的优异答卷。
展会现场，海量的订单和成交意向，供需双方在关心的核心议题上进行的反复交流、吸引观众长时间驻足考察的创新产品和理念……都为酒店及餐饮业未来发展的方向提供了巨大的指导价值。为此，我们将以系列文章的形式，对本届展会进行多维度复盘，在当前激荡的市场环境下，共探一条更加清晰和确定性的增长路径。

AI+机器人

行业新质生产力的新基座

AI与机器人技术在应用层面的推广，同样也在重构酒店餐饮行业的底层逻辑。尤其是针对困扰酒店产业人的效率成本层面，正在发挥巨大的优势。在本届展会现场，我们欣喜地看到，AI与机器人技术在酒店产业赛道已经深度融合，形成了覆盖生产、服务、供应链全流程的完整解决方案。

没有服务员，没有厨师，也没有收银员，机器人大厨如何保证顾客的就餐体验？节卡机器人的“AI厨师”们在现场观众的围观下忙而不乱，牛肉、海鲜汤面、拌面等几十种面类，以及70多种卤料，从点餐到出餐，顾客只需屏幕上扫码点餐，机器人便开始穿梭于煮面机和制面机之间，从精准配比水和面粉和面，到自动切面、煮面、配料装盘，仅仅 48 秒，一碗售价在6至15元的热汤面就由机械臂端到顾客面前。

摩通机器人2025战略级新品——拉花大师B系列与拉花大师S系列，以“技术+艺术”双核驱动，通过毫米级精度控制及动作捕捉系统，实现拉花图案0.1mm精度复刻、60秒极速出品、多种原创花型数据库实时调用，甚至支持消费者扫码上传自创图案。这不仅是对传统咖啡师技艺的智能延伸，更是对“千店千面”个性化体验的有力回答。

御膳智能主推产品全自动烹饪机器人以仿生六轴联动机械臂为核心载体，通过200+标准化菜谱与柔性化菜谱定制功能，在文旅餐饮场景中实现"数字厨师"产业化落地，凭借出餐时间快、无需过多人工、口味一致性等，大大提升了单点服务效能，精准高峰时段人流集中，餐量需求过大，厨师和服务供不应求等痛点。