性质
无色或白色结晶粉末。熔点166℃，相对密度为1.489，沸点290～295℃／3.5mmHg，比旋光度[alDo为+23。～+24。。
易溶于热水，5.5mL沸水可溶解1g D-甘露糖醇，可溶于乙醇、吡啶和苯胺，没有吸湿性，其甜度相当于蔗糖的70%。食用时有清凉的口感。
本品为多醇糖，5.07%水溶液与血清渗透压相等。其高渗溶液有脱水和利尿效果。口服后在肠道吸收很少。静脉注射主要分布在细胞外液。在体内仅有一小部分在肝内变为糖原，大部分不变化而从尿中排出。
静注或静滴10分钟开始有利尿作用，2～3小时达高峰，维持6～8小时。脱水降低颅内压15分钟内显效，持续3～8小时，降低眼内压30～60分钟显效，持续4～6小时。
在自然界中，甘露糖醇广泛存在于各种植物中。在木樨科植物花白蜡树的树汁中含量高达30%～so%，在食用菌、地衣类、胡萝卹等中也有一定含量。其中海藻、海带中甘露醇含量较高，海藻洗下的洗液中含量可达2%，海带的洗液约含1.5%。
制法
采用葡萄糖或蔗糖溶液电解还原或催化还原的方法制得。或者从海带、海藻中提取。
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